食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“自制黄瓜冰淇淋”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：淡奶油50G，牛奶100G，蛋黄一个，
辅料：：糖适量，
自制黄瓜冰淇淋的做法步骤：
1.先把蛋黄加糖打至发白，备用。
2.牛奶加热后放凉至不烫手，加入蛋黄液，搅拌均匀。用搅拌机把黄瓜打碎，过滤出黄瓜汁备用。
3.奶油打发至6、7分。将加了蛋液后的牛奶加入黄瓜汁、打发的奶油，隔水加热，边加热边搅拌。搅拌均匀后拿出放凉。最后放进冰箱的冷冻室内，每过一段时间拿出来搅拌一下，不要全冻住。
4.好了，可以拿出来吃啦。奶油要多放点。奶油主要是增加口感 。另一方面可以用奶油阻止全冻住。
小贴士：
奶油多放点。
边冻边搅拌。
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自制黄杏果酱
连着几天晚睡早起，终于~~~今天早上起迟了...
做了咖喱牛肉、麻酱豇豆、绿豆薏米汤给少爷带午餐便当。想想已经坚持了7个月，每天两菜一汤。不埋怨付出多少，单是这餐餐不重样已经是累心之极。下个月就放假了，再坚持半个月
市场的水果摊品种越来越齐全了，瓜果梨桃一应俱全。看到了黄杏，问了卖家酸不？心下想：问了也是白问！呵呵，还是买了一袋，回家尝尝虽然不酸但是也不甜，怎么也吃不出儿时记忆的味道了。索性做果酱吃吧
熬果酱的时候，突然风雨交加、雷鸣电闪。难得的凉爽，怎舍得将窗子全部闭合？凉爽的风将锅中的滚滚热气急切的在房间中肆意开来，果香扑鼻而来。户主问：你做啥呢?答：果酱。做好后，将一茶羹果酱喂给户主，问他：你幸福不？人家鸡啄米般点头说：这个回答绝不能含糊！
黄杏果酱
原料：
黄杏1500克、砂糖150克、柠檬汁30毫升、冰糖100克
黄杏果酱的做法
1、黄杏洗净擦干水分，用刀切成小块。
2、在黄杏里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在黄杏上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，黄杏内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将黄杏连同渗出的水分一起全部放入锅里，加入冰糖、柠檬汁大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到黄杏变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，果酱就炒好了。
8、将果酱装入煮过干净的容器里，拧紧瓶盖倒扣，冷却后放入冰箱保存。
自制黄豆粉
食材明细：
主料：：黄豆400克，
自制黄豆粉的做法步骤：
1.黄豆洗净晒干。
2.放入料理机打碎。
3.将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4.将豆粉入炒菜锅中，小火炒至豆粉变黄色，豆香四溢时，才行。
5.待豆粉冷却后，装瓶，留待做驴打滚时派上用场。
小贴士：
炒豆粉时一定要用小火，且不停滴翻炒，否则容易炒焦。
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