1.远离心‘鸡’肥大——孜然鸡心一机多能,一席饪选的做法
现在的饲养场为了追求质量和速度真的是不顾小鸡们的健康你看看你瞅瞅都心肌肥大了!今天交大家做一个“去脂”鸡心这样吃更健康
材料:
鸡心500g,洋葱半个,蒜三瓣,红辣椒绿辣椒胡萝卜一半,孜然适量,料酒一勺,鸡精一小撮,糖一勺,盐一小撮,酱油一勺,花椒粉(十三香)一小撮,,
远离心‘鸡’肥大——孜然鸡心一机多能,一席饪选的做法的做法步骤:
步骤1,这是平常在超市买回来的鸡心有很多油脂接下来我们要给鸡心瘦身
步骤2,工具很简单一把剪刀就好了~这是已经瘦身完的鸡心
步骤3,这是剪下来的肥油!是不是触目惊心!
步骤4,这是配菜~五颜六色,多种蔬菜营养也好。
步骤5,都切成片片~
步骤6,把洋葱和蒜,十三香都下锅炒一下~爆香炒软
步骤7,放入事先过水,或者油炒过的鸡心,和剩下的蔬菜。
步骤8,然后放入蚝油,盐,糖,料酒,孜然~适量调味
步骤9,最后装盘呈出~
步骤10,配上米饭~绝对是夏日下饭好菜~
2.炖鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架一个,蘑菇50克,苹果一个,小尖椒一个,
辅料::大料3粒,桂皮一小块,花椒粒一勺,灵芝一小条,枸杞一小勺,
配料::生抽适量,老抽一茶勺,啤酒一杯,红酒少许,盐少许,辣椒面少许,白糖2勺,
炖鸡骨架的做法步骤:
1.用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。
2.取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤;有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。
3.把鸡骨架放入汤锅炖1小时;里面加入枸杞适量、灵芝一片;一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。
4.鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。
5.继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。
6.鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。 早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。
小贴士:
炖鸡骨架需要许多炖料。我因为买不到、所以没加。希望大家可以添加更多炖料。
3.熏鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架4个,炖肉料包一个,
辅料::糖15克,生抽30毫升,老抽45毫升,盐5克,鸡精10克,葱白一段,姜3片,
熏鸡骨架的做法步骤:
1.鸡骨架要完整的不要斩,清洗干净。
2.锅内放水,在放入炖肉料包,葱,姜,生抽,老抽,糖,料酒(随意),盐,鸡精烧开。
3.烧开后放入洗干净的鸡骨架煮20分钟左右,以煮熟为止,关火不用捞出鸡骨架,让它在锅里浸泡一会,以便更好的入味。
4.将浸泡入味的鸡骨架捞出备用,把炒锅置火上,锅内不用放油,可直接多放点白糖,上面放盖帘,然后把煮熟的鸡骨架放在上面,盖上盖,用大火把糖烧化,几分钟后烟就会把鸡骨架熏好了。
4.土豆烧鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架510克,土豆310克,
辅料::姜片适量,桂皮适量,大料适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
土豆烧鸡骨架的做法步骤:
1.材料:鸡骨架(已洗净剁成块)、土豆(已洗净去皮)、姜片、桂皮、大料
2.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成块,待用。
3.将已洗净剁成块的鸡骨架下入清水锅中,搁入姜片。
4.焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
6.随后,合入焯好的鸡骨架翻炒一下。
7.接着,搁入桂皮和大料,加入一些清水煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁快要收干了,即成。
13.出锅装盘。
5.土豆炖鸡骨架
食材明细:
主料::鸡骨架适量,土豆2个,
辅料::姜1块,花椒5个,生抽3ml,酱油5ml,盐5克,香菜1棵,
土豆炖鸡骨架的做法步骤:
1.鸡骨架放入开水中,加入姜片焯一遍,然后用温水洗净鸡骨架
2.土豆切块,姜切片
3.起油锅,放入姜片,花椒,煸炒出味
4.放入鸡骨架翻炒几下
5.放入土豆块,炒均匀
6.加入一点酱油
7.加入一点生抽
8.倒入水沒过菜与鸡骨架,水开时加入盐,盖上盖炖
9.等汤汁差不多收干,放入香菜即可
更新时间:2023/11/03