芝士肠仔薯蓉饼

食材明细：

主料： 土豆 4个， 培根 4条， 胡萝卜 半条， 青椒 1/2， 牛奶 50毫升，

辅料： 盐 少许， 黑胡椒 少许， 马苏里拉乳酪 1包，

芝士焗薯蓉的做法步骤：

1.一定要用这种马苏里拉披萨专用的芝士，这样才会融化和拉丝哦。

2.用筷子可以戳穿轻轻滴戳穿哦即可。

3.我用的是锅铲碾碎法 你们当然可以买专业的碾碎器哈

4.胡萝卜和青椒是之前切好丁的，然后用水煮熟，滤清水。这个步骤就是将胡萝卜和青椒还有切好的培根一同加入到土豆泥中搅拌，加入牛奶因为太干了，我还在牛奶中加了些许食盐，这样土豆泥会有些味道。

5.中下层 上下火190 然后上层单独烤5分钟 有些许焦黄就好。我的烤太焦了。因为铺了别的芝士不会融！所以一定要用马苏里拉芝士哦！

6.第一次做有些欠缺 烤箱火候方面 但是很好吃

食材明细：

主面团：：高粉300g，低粉100g，牛奶105g，水100g，酵母4g，盐2g，糖40g，黄油30g，

辅料：：芝士碎适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，香葱适量，烤肠10根，

芝士肠仔包的做法步骤：

1.准备好面团所有的材料，按照先液体，后粉类，上层糖、盐、酵母的顺序放进ACA面包机桶里，盐和酵母一定要分开一定距离放。

2.面团揉好以后加入软化的黄油，揉至扩展阶段即可，，揉好的面团放盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

3.发酵的时候准备好香葱末，烤肠，芝士碎，沙拉酱番茄酱分别装裱花袋里

4.面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就是发酵好了。

5.发酵好的面团取出，放在揉面板上面轻压排气，排气完成的面团平均分成10个面团，再盖上保鲜膜松弛10分钟

6.松弛好的面团，擀成长方形面状，

7.把烤肠放在上半部分，从上往下两手往里收拢，慢慢卷

8.卷成一个长条形

9.其他的依次做好，放烤盘里，我的是ACA32升的烤箱，分两次烤的

10.先把第一盘进行第二次发酵，如果室温不够的可以烤箱35度二发。剩下的室温二发，第一盘烤好后，第二盘正好醒发好，烤箱里放一碗热水增加湿度，发酵好以后，ACA烤箱开始预热180度

11.肠仔包发酵好以后，撒上一层芝士碎，表面淋上沙拉酱和番茄酱，

12.表面撒上一层香葱

13.放进预热好的ACA烤箱，180度20分钟，烤制的过程中，勤看着，表面上色以后，可以盖锡纸，。

14.烤好以后，趁热食用，口感更好

食材明细：

主料：：土豆300克，红薯180克，

辅料：：芝士适量，奶油适量，酸奶油适量，牛油适量，欧芹适量，

配料：：盐适量，

烘烤芝士金银薯蓉的做法步骤：

1.将土豆、红薯去皮切成小块。

2.放入蒸锅大火蒸至软。

3.倒入一器皿内，将土豆与红薯挤压成泥状。

4.趁热将切碎了的牛油放入。

5.充分搅拌均匀。

6.然后倒入适量的奶油。

7.再放入少许盐，搅拌成糊状。

8.注入烘烤器皿内，在上面放入少许芝士。

9.烤箱设置200度，将器皿放入上下火烤约十分钟至表面金黄色即可。

10.放入一勺子酸奶油，在上面洒上少许欧芹，即可食用。

食材明细：

主料：：土豆2~3只，

辅料：：火腿一片，青豆50克，芝士150克，牛奶适量，黄油适量，

配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，

火腿芝士焗薯蓉的做法步骤：

1.选新鲜土豆2~3个，切成小丁，大火煮10~15分钟，直到土豆全部煮软后，捞出沥水待用。

2.火腿片切丁备用。

4.将沥干的土豆放入锅中或其他大容器中，依个人口味，加入适量盐，黑胡椒粉，黄油及牛奶（约半碗)。

6.倒入备用的青豆及火腿丁搅拌均匀。

7.将搅拌均匀的薯蓉放入碗里，用刮刀刮平。因为要入烤箱，所以可以选陶瓷或金属制品的容器，不可以用塑料制品。

8.将芝士块刨成薄片，均匀的撒在薯蓉上。

食材明细：

青豆适量，胡萝卜适量，西芹适量，熟玉米粒适量，熟红薯适量，牛奶适量，培根适量，蒜适量，芝士丝适量，迷迭香适量，盐适量，油适量，黑胡椒碎适量

薯蓉芝士烤培根的做法步骤：

第1步胡萝卜切丁，西芹切丁，蒜切片，红辣椒切小粒，培根切一样的片。熟红薯去皮加牛奶搅拌成薯蓉。

第2步锅中加油，中温把蒜片炒香，然后加入青豆，胡萝卜丁，玉米翻炒，然后加入西芹翻炒，加盐和黑胡椒碎调味。在上述炒好的材料里加入薯蓉搅拌均匀。

第3步把拌好的馅料铺在培根片上，再铺一片再放上一些薯蓉最后再放上一片培根片就行，然后培根上撒上芝士丝和迷迭香，及红辣椒小粒进烤箱180度上下火烤5分钟，芝士融化有些焦黄即可。