食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了榴莲芝士饼，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：榴莲3块，面粉100克，芝士80左右，
辅料：：牛奶适量，蛋黄1个，盐1克，油少许，
榴莲芝士饼的做法步骤：
1.准备食材，榴莲取肉用勺子搅拌成泥
2.将面粉，盐，牛奶搅拌成续状
3.将面粉揉成光滑面团（面团软点），醒发20分钟
4.将面团擀成薄片
5.放入芝士一层芝士，一层榴莲，在来一层芝士
6.将面皮收口，
7.翻面朝下，按压涮一层油，烤箱预热，上下火190度，15分钟
8.取出，在刷一层蛋液，在烤5分钟
9.烤好出锅
10.切开，开吃啦
小贴士：
包的时候包好，要不芝士容易往出流，我的就流出来了，吃多了有点腻，建议搭配个解腻的饮品
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榴莲芝士派
食材明细：
派皮材料：：盐1克，黄油75克，白鲨低筋面粉130克，糖粉10克，
内馅材料：：马苏里拉芝士适量，榴莲肉160克，奶油奶酪90克，
榴莲芝士派的做法步骤：
1.材料备齐，黄油软化，低筋面粉过筛。
2.黄油用电动打蛋器打到顺滑，不用太打发。
3.加入盐和糖粉拌匀。
4.加入过筛的低筋面粉揉成团。
5.包保鲜膜冷藏1小时。
6.将面团放在上下保鲜膜之间，擀成大片，不要太薄。
7.将面片铺在派盘上，整形。去掉多余的部分。用叉子扎眼，冷冻20分钟。
8.奶油奶酪打发顺滑。
9.加入弄碎的榴莲肉拌匀。
10.装入裱花袋备用。
11.将内陷挤在派皮内，铺平。
12.撒上马苏里拉芝士。
13.柏翠5400烤箱中层上火200度，下火170-180度。烤20分钟左右，根据上色情况而定。
14.出炉脱模放凉即可。
小贴士：
如果觉得派皮颜色浅，可以中途把派盘边缘取下来烤。
榴莲半熟芝士
食材明细：
主料：：kiri奶油奶酪299g，总统淡奶油26g，纯牛奶260g，总统黄油a45g，细砂糖a52g，海盐1.3g，玉米淀粉23g，猫山王榴莲泥195g，蛋黄52g，蛋白78g，细砂糖b52g，柠檬汁6.5g，消化饼干80g，
辅料：：消化饼80g，总统黄油b40g，蜂蜜少许，
榴莲半熟芝士的做法步骤：
1.消化饼干捣碎。
2.黄油b隔水融化后加入捣碎的消化饼。
3.拌匀后倒入6寸蛋糕模并压平整待用。
4.奶油奶酪、淡奶油、纯牛奶、黄油a、细砂糖a、海盐、玉米淀粉隔水加热融化（可以先把奶油奶酪用硅胶刮刀按压软化后再加热）。
5.继续边加热边搅拌，直到液体变粘稠后离火继续搅拌。
6.过筛芝士糊，有钱的可以用均质机均质一下。
7.过筛后的芝士糊分成两份。
8.一份纸质糊中加入榴莲泥并搅拌均匀。
9.蛋白、细砂糖b、柠檬汁用一半的量打发成蛋白霜，打至提起有大钩。
10.蛋白霜与混合榴莲泥的芝士糊拌匀。
11.倒入铺过消化饼底的模具，并用力在台子上墩几下，震出气泡，（倒入模具一半的位置就行，应该还会有剩可以再多做一个4寸的）水浴法上火180℃下火100℃烘烤20分钟（记得提前预热烤箱哈）。
12.剩余的芝士糊内加入蛋黄搅拌均匀，另外一半的蛋白、砂糖b、柠檬汁同样打成蛋白霜后加入芝士糊
13.芝士糊倒入烤好的榴莲芝士上面模具至八分满，震出气泡后继续水浴法上火180℃下火100℃烘烤20分钟。
14.取出烤好的芝士，在表面刷一层蜂蜜（轻点刷，蛋糕会裂），上火调至200℃―210℃烘烤5分钟至芝士上色。
15.带蛋糕冷却后撒上防潮糖粉。
小贴士：
如果要侧面比较好看的话，在蛋糕模内的侧面垫一层防油纸，蛋糕不要超过6寸，容易裂开，芝士冷藏后口感更好所以最好在冰箱冷藏几个小时后再吃
榴莲冻芝士
食材明细：
主料：：榴莲肉250克，安佳奶油奶酪150克，
辅料：：奥利奥饼干90克，黄油25克，鱼胶粉5克，细砂糖30克，牛奶100克，淡奶油100克，
榴莲冻芝士的做法步骤：
1.奥利奥饼干取芯压成粉末状
2.加入软化的黄油液拌匀
3.倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！
4.鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化
5.淡奶油打至6分发，略有纹路，备用
6.把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）
7.与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。
8.倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜
9.脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！
10.这个是芒果的，做法也是一样，只是把榴莲换成芒果，你要是喜欢其他水果，同样可以喔！！
小贴士：
1.建议用搅拌机完成操作，隔水融化奶酪比较麻烦，而且口感也不够细腻！
这个方法是君之在博客上写的，我也是借鉴了前辈的方法，试过之后发现很实用！
2.奥利奥饼干也可以换成消化饼干，我个人比较喜欢奥利奥！
3.淡奶油一定不要打发过头，稍微有纹路就行，太过不易和奶酪糊拌匀。
榴莲重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖40g，榴莲200g（净肉），全蛋2颗，玉米淀粉15g，
辅料：：牛奶30g，
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤：
1.食材准备好。这是6寸蛋糕模的量，8寸请将用量乘以2，烤制时间延长20分钟左右
2.榴莲去核勺子压成泥，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。喜欢细腻口感的用料理机打成泥。
3.奶油奶酪坐热水融化。
4. 用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。（盆底下是锅，锅里是刚烧的热水）
5. 加细砂糖搅拌均匀。
6. 分两次加入全蛋。
7.加一个蛋不停搅打至均匀。
8.再加一个蛋搅拌均匀。
9.这时候预热烤箱170℃。加入榴莲果肉和牛奶搅拌均匀。
10.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
11.6寸模内垫一张烘焙油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
12.烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50分钟，至上色。
13.出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。
14.这个表面不是开裂，那是榴莲肉翘起来了。。。
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲芝士饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
