食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“四色黑芝麻麻糬包 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
妈咪很喜欢吃汤圆但是汤圆吃多会腻再加上糯米不太好消化
所以老人家还是少吃為上策但是又不能不吃因為会馋~~~
可以吃到但又不会吃太多要怎麼办呢
哈哈~~~~
把汤圆包在包子里面吧真是个很不错的注意喔
汤圆经过蒸製后產生似流沙馅般的顺口口感
味道真是妙不可言
四色黑芝麻麻糬包
白、红、绿面团材料：
中筋面粉：300克奶粉：15克白砂糖：30克水：155克酵母：3克玉米油：10ML
抹茶粉：1克红曲粉：1克
紫米面团材料
中粉：100克紫香米粉：25克水：60克白沙糖：18克酵母：1.5克玉米油：2.5ML
紫米芝麻汤圆：8个
四色黑芝麻麻糬包的做法
1：首先製作红、白、绿面团，将除抹茶粉、红曲粉以外的材料放入容器中揉拌均匀呈光滑面团
2：将揉好的面团分成3等份取其中一份加入抹茶粉揉均匀再取一份加入红曲揉均匀最后一份為原色
3：盖上保鲜膜松弛20分钟
4：紫米粉面团的做法全部材料倒入容器中揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
5：将松弛好的4色面团搓成圆长条形并排放好在表面抹水然后把4条面团滚成圆柱让4色面团融合
6：分成8等份压扁擀成中间稍厚的皮包入一个芝麻汤圆
7：最后发酵20~30分钟开火煮水放入包子以大火蒸约30分钟熄火焖3分钟即可
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
97Msw.com相关知识
黑芝麻麻糬小土司
食材明细：
主料：：高筋粉112克，麻糬粉12克，细砂糖19克，盐1.5克，干酵母2克，蛋12克，水62克，黄油12克，
辅料：：黑芝麻10克，
黑芝麻麻糬小土司的做法步骤：
1.用料：高筋粉112克，麻糬粉12克，细砂糖19克，盐1.5克，干酵母2克，蛋12克，水62克，黄油12克，黑芝麻10克
2.将除芝麻，黄油外的面团料倒入大碗，
3.揉成均匀面团，加入黄油。
4.继续揉至拉膜，
5.加入芝麻，揉匀。
6.滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
7.面团长大至两倍。
8.取出，排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，
9.擀成椭圆形，
10.卷起。
11.收口向下，放入抹油的模具中。进行最后发酵。
12.面团长至模具上沿，
13.表面刷蛋液，
14.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25分钟左右。
15.表面金黄，出炉。
16.立即脱模晾凉，
17.切片。
小贴士：
面团比较粘手，需要有耐心。
发酵时间需根据气温情况而定，
非不粘模具事先抹油撒粉会比较容易脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
四色菜包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：青菜适量，胡萝卜1根，香菇适量，腿肉适量，
配料：：盐适量，黄酒少量，蚝油适量，味精少量，葱姜末适量，
四色菜包的做法步骤：
1.先把酵母用35度左右的温水泡开，放置10分钟。盆里放入10量杯面粉，加四个鸡蛋。
2.等酵母发好后，用42度左右的温水倒入面粉里面开始揉面，要稍微软一点。揉好后盆子上面盖保鲜膜或者盖子放温热的地方发酵。
3.乘着发酵的功夫就剁肉切菜。准备馅料。
4.都切好以后就可以拌馅了，里面放少量黄酒蚝油味精，盐可以稍稍多放一点，稍微咸一点，包子皮会吃咸的。里面放葱姜末，拌匀即可。
5.馅料弄好后，面估计也发酵的差不多了。发酵至两倍大的时候就可以了。然后继续排气揉面。
6.排好气以后就可以做包子了。先把面揉成长条，切成等分的剂子。
7.剂子沾些干面粉压扁擀成中间厚，周边薄的面皮。（咱技术比较差，擀的不好看哈！学习中。）
8.在皮的中间放馅料，可以稍微多一点，那样做出来的包子比较饱满吧。
9.然后就可以开始捏褶子了。
10.捏到最后的地方跟前面的褶子一起捏紧，不然就不好看了。（哈哈！看看捏的还可以吧？）
11.蒸笼上放潮湿的蒸布，把做好的包子放好。（要空开一点哦，不然蒸出来的时候就会太挤了。）做好的包子放置40分钟左右进行二次发酵。
12.等二次发酵好以后就可以上蒸了。锅里放冷水，在水慢慢升温的时候还可以多发酵一会会。水开后，大火10分钟，然后转小火10分钟。关火，关火后放置5分钟，就可以起锅开吃了！（看看怎么样啊？还挺漂亮的吧？）
四色素菜包
食材明细：
主料：：面粉500克，豆腐半斤，木耳适量，胡萝卜1根，青菜适量，
辅料：：发酵粉少许，
四色素菜包的做法步骤：
1.将准备好的面粉、发酵粉放入盆中，和好面，面和的不要太硬。
2.找一块干净布子将盆封住，让面充分发酵，放布主要是为了面团的表面不起干皮。发酵的越充分越好，一般发好的面会比原来的大2倍，呈蜂窝状小孔。
3.面团发酵的过程中，我们可以利用这个时间准备馅料，我这次做的是四色素包，用到的原料有胡萝卜、木耳、豆腐、青菜，分别为红、黑、白、绿四色，将馅料都剁碎，放入香油、盐、鸡精、五香粉、葱末、姜末拌匀，颜色好漂漂。
4.包包子，将发好的面团分成小挤，擀成圆形的薄皮，但注意皮中间不能太薄，否则包子底易破。在擀好的面皮里面放入馅料，捏住边一点一点转动，包子包好，放入笼屉，准备上锅蒸。
5.将放入笼屉的包子上锅蒸15分钟左右，关火。略冷却1-2分钟打开锅盖，取出包子。哈哈，可以吃了！喜欢吃灌汤包的还可以配一份占汁，味道美极了，挑战包子成功。
芝麻麻糬球
食材明细：
主料：：白鲨麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，
辅料：：黑芝麻1小勺，
芝麻麻糬球的做法步骤：
1.用料：白鲨麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺
2.将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。
3.加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。
4.加入黑芝麻，
5.拌匀，
6.手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。
7.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25-30分钟。
8.表面呈浅金色，出炉。
9.趁热食用，口感最佳。
小贴士：
面团比较粘手，在手上抹油会防止面团粘着。
黑芝麻可以用其他坚果或干果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
黑芝麻糬面包
食材明细：
主料：：麻糬专用粉285克，牛奶200克，黄油60克，糖粉60克，
辅料：：黑芝麻60克，
黑芝麻糬面包的做法步骤：
1.黄油室温软化后，将所有主料放在一起搅拌均匀，
2.再加入黑芝麻拌匀，
3.揉成团就可以了
4.手上抹黄油，取适量大小的面团，揉成圆球，
5.放在不粘烤盘中，
6.烤箱预热，上下火，中层，180度，烤30分钟左右，
7.出炉了。
小贴士：
烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。
四色拼盘
食材明细：
主料：：土豆适量，白萝卜适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，
四色拼盘的做法步骤：
1.准备好材料
2.切块，注意去掉棱角
4.依次摆在上面
5.完成
小贴士：
切片时最好泡下盐水，易摆些。
【四色丁】
食材明细：
主料：：青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，
【四色丁】的做法步骤：
1.将年糕洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，青豆、玉米洗净。
2.锅里放水，等煮沸后将年糕放入，煮2分钟左右捞出沥水。
3.把锅清洗下，弄干锅后，加热倒入油，之后放入青豆、玉米和胡萝卜丁，翻炒一会，再加入年糕丁。
4.最后加入小半碗水，等烧熟后，加入1勺盐左右（按个人口味调），关火加入一小勺鸡精，即可起锅。
四色吐司
食材明细：
主料：：面包粉200克，牛奶125克，鸡蛋两个，
辅料：：紫薯50克，菠菜50克，南瓜50克，
配料：：黄油100克，盐5克，糖30克，
四色吐司的做法步骤：
1.面包粉、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油、菠菜汁用料理机打出泥、南瓜、紫薯蒸熟打成泥待用
2.准备面包粉、盐、酵母、菠菜、紫薯、南瓜、牛奶、鸡蛋、黄油
3.用面包机和最外面的白色的面皮，大家都懂得怎么发制！！（基本的发酵方法什么颜色都不放只要白色的）
4.用南瓜泥发酵第二层皮
5.紫薯泥发酵第三层皮
6.用菠菜汁发酵第三层皮
7.四色面和好后的样子、放入盆中第一次发酵！！
8.经过两个小时的发酵后的样子（注意哦发酵好后是原来和好面的两倍大的样子哦）
9.拿一小块面抒成椭圆形，分别擀成四个饼
10.把四色饼分别摞放到一起（我的顺序是白面、紫面、南瓜面、菠菜面）
11.然后卷起来成一个大大的椭圆形
12.放入面包桶内准备第二次发酵（面包机提前预热10分钟）
13.碗中打一个鸡蛋留着刷面包的最上面一层
14.看面包比刚才刚放进面包桶大很多了吧，这个时候刷上鸡蛋液
15.盖上盖子准备烤制（我用面包机12档直接烤制1个小时）
16.哈哈，美味的面包出炉啦！！
17.看我的彩虹面包切成片的样子（好看吗）嘿嘿 你们懂的 给我最亲爱的人！！
18.换个角度再看看
巧克力云石麻糬包
食材明细：
主料：：麻糬粉300克，蛋液60克，纯黑巧克力30克，有机茶油60克，牛奶200克，
辅料：：糖50克，
巧克力云石麻糬包的做法步骤：
1.各材料
2.80克牛奶与黑巧放一起
3.隔水蒸化
4.巧克力奶液凉后加入麻糬粉125克，糖25克，茶油35克，蛋液25克
5.混合成有色面团
6.牛奶120克，糖25克，麻糬粉170克，茶油30克，蛋液25克放一起
7.双色面团各自揉均匀
8.双色面团各取30克，稍混合
9.再分成一个30克的面团
10.做好麻糬面团放烤盘内
11.放入170度烤箱内
12.烤25分钟，即可
四色小炒
食材明细：
主料：：豆皮200克，洋葱1个，胡萝卜1个，尖椒1个，
辅料：：油1汤匙，盐8克，味精2克，生抽1茶匙，葱适量，水淀粉少许，
四色小炒的做法步骤：
1.主辅料： 洋葱、尖椒、胡萝卜、豆皮
2. 把豆皮切象眼片。
3. 胡萝卜去皮洗净切片。
4. 尖椒去蒂切块。
5.洋葱切块。
6.热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片炒匀，再放入豆皮。
7. 翻炒均匀加生抽。
8. 加适量的清水。
9. 烧制2分钟左右。
10. 放入尖椒。
11. 再放入洋葱。
12. 炒匀，加盐、味精调味。
13. 淋入水淀粉勾薄芡。
14. 芡汁糊化后，即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、豆皮烧的要软糯一些才好吃。
2、尖椒和洋葱要吃脆口。
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