杂粮小饭团

食材明细：

荞麦5公克，红萝卜30公克，地瓜叶10片，萝卜嫩叶5片，鲔鱼松30公克，糙米5公克，大麦5公克，燕麦5公克，薏仁5公克，糖1小匙，盐1小匙，醋1小匙

杂粮饭团的做法步骤：

1.荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，以清水浸泡约4小时，再放入电锅中煮熟备用。

2.红萝卜洗净切细长条，以糖、盐、醋腌至变软；地瓜叶、萝卜嫩叶以加入1/2小匙盐的沸水中汆烫后随即捞起，泡入冷水中约1∼2分钟后捞起挤干备用。

3. 取作法1的杂粮饭约30公克，摊平在手掌上，铺上少许鲔鱼松，再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可。

食材明细：

主料：：糙米100克，糯米100克，黑米50克，大米100克，鱿鱼适量，香菇10朵，咸肉一小块，咸笋3根，

辅料：：油葱酥适量，米酒一汤勺，盐适量，

杂粮鱿鱼饭团的做法步骤：

1.将杂粮，鱿鱼，咸肉，咸笋分别提前泡水。咸肉，咸笋中间换一次水以去除多余咸味。香菇用热水浸泡。

2.泡好的咸肉将肥肉和瘦肉分开，肉皮去掉不要。然后将肉切成小丁。

3.将香菇，鱿鱼和咸笋处理干净，分别切丁。（杂粮饭这时可以用电压力锅按米饭程序蒸熟）。

4.锅中倒油烧热，先倒入肥肉粒翻炒，炒至肥肉慢慢变得有些透明。

5.倒入瘦肉粒和鱿鱼粒，加入一汤勺的米酒翻炒均匀。

6.当锅中的水分变少时，倒入油葱酥。

7.再倒入其他配菜翻炒。

8.倒入蒸好的杂粮饭搅拌均匀。然后根据自己的口味加盐调味。

食材明细：

香米适量，小米适量，南瓜适量

金黄杂粮饭团的做法步骤：

第1步小米浸泡约半小时以上，南瓜切小丁，香米小米南瓜丁搅拌均匀电饭煲蒸煮即可。

食材明细：

主料：：紫米适量，红豆适量，糙米适量，菜圃适量，酸菜适量，肉松适量，卤蛋适量，

辅料：：油条适量，

台湾杂粮饭团的做法步骤：

1.把紫米、红豆和糙米放在一起洗净，放入飞利浦智芯电饭煲中，加入1:1的水

2.选择［东北米－香糯－粗粮饭］模式，煮45分钟

3.锅热后放油，将菜圃和酸菜炒出香味

4.将煮好的杂粮饭平铺在案板上，依次放入菜圃、酸菜、卤蛋、肉松和油条，再卷起来

5.正宗台湾杂粮饭团完成！

小贴士：

把菜圃和酸菜炒香是台湾杂粮饭团好吃的秘诀～

食材明细：

主料：：黑豆15克，红豆15克，黄豆15克，小米15克，糯米50克，香米80克，

辅料：：花生30克，白芝麻10克，海苔适量，

杂粮饭团的做法步骤：

1.备好材料。

2.黑豆，红豆，黄豆隔夜泡发。

3.豆子和米都洗净放入饭煲，加适量水。

4.煮成米饭放凉。

5.花生烤脆去皮后擀碎；芝麻炒熟。

6.芝麻和花生碎加盐拌成馅料 。

7.取一小勺米饭，放在饭团模具里压实，放入适量花生芝麻馅。

8.盖上杂粮米饭做好饭团。

9.底部包上一小块海苔。

小贴士：

米饭不要煮得太干。
没有模具就用手捏好了。