中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了黑芝麻杂粮小秀球相信你能从本文中找到需要的内容。
天气炎热，我们就简单的饮食，只要注意营养均衡，多喝水，休息好，就可以保证安康。
包括家里的小零食，我们都是简单的食材，简单的制作。今天的这款小点心，就是我们平时的小零食，下午茶点哈。突然想起黄油的味道，于是今天用的黄油。因为是动物油脂，特别用了杂粮面粉，平衡一下食材，安慰一下自己，有点邪恶的感觉哦～～
黑芝麻粗粉是自己用烤箱烤熟的，晾凉后用料理机打粉得到。杂粮粉是面粉里面加了一点全麦面粉，一点荞麦面粉，一点玉米面粉，杂粮面粉不超过面粉总量的百分之三十。
好吃，不麻烦的小零食，还是自己做的最好哈。
黑芝麻杂粮小秀球----自己做口感好营养丰富的小零食
原料：糖粉40克、黄油40克、盐1克、鸡蛋2个、牛奶100克、杂粮粉300克、干酵母2克、小苏打粉1克、黑芝麻粗粉50克
黑芝麻杂粮小秀球的做法
1、糖粉和室温黄油放入盆儿中，用手抽打至乳白色，再加入盐、鸡蛋和牛奶，搅打均匀；
2、再筛入杂粮粉，加入小苏打粉和干酵母，拌合均匀后加入芝麻粉拌合成团，盖保鲜膜发酵半小时；
3、取出面团，均匀的搓成小圆球后放置一会，将华夫饼机预热；
4、将小圆球放入华夫饼机，待提示灯由红变绿，打开华夫饼机将小球翻面；
5、待提示灯再次由红变绿，打开华夫饼机，取出小秀球即可；
这款黑不溜秋的小秀球香甜适口，黄油和芝麻的双重香味儿扑鼻而来。
这个小点心也可以用饼干的制作方法，不加干酵母，加泡打粉，或是用打发黄油的方式都可以。我因为不想用太多的黄油，所以选择了干酵母发酵的方式。
这样的小点心没有太多的标准，比较随意，容易上手，特别适合夏天制作。发酵快，不用烤箱，制作过程简单快捷，密封容器保存，可以吃三五天没问题哦。
我也做过橄榄油的（或是用其它素油），不加黄油，口感清爽，浓浓的芝麻香味儿，一样很好吃。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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黑芝麻杂粮包
一直都喜欢用淡味的杂粮包做美味早餐主食。所谓的杂粮就是平时不经常吃的白米白面以外的那些谷物粉面。家里常有的就是早餐燕麦片了，还有之前调脾胃买了一些熟制山药薏仁芡实粉，自己做杂粮包，可调整的空间比较大，也更有趣。
杂粮包健康朴素，口感较扎实，几乎尝不出甜味，略有一点发酵后的酸味，但用它来搭配青菜火腿蛋类来吃却是最好的，它不会喧宾夺主，只会更好的融合其中，让早餐的滋味更丰富。
早餐通常都力求简单快捷有营养，所以常会卤一块牛肉做早餐的肉类补充，可以直接切片来吃，也可以切成小块与番茄土豆一起煮成浓汤，然后再配上两片这样的杂粮包，吃的时候把杂粮包掰成小块放到浓浓的汤汁中蘸一下，那味道真是妙不可言。
黑芝麻杂粮包
原料：高粉213克，燕麦片45克，淮山薏仁芡实粉30克，红糖15克，盐3克，安琪酵母粉6克，牛奶120克，汤种72克，无盐黄油20克。
黑芝麻杂粮包的做法
汤种：100克水加20克面粉搅拌均匀，置于火上，小火，不断搅拌，直到变成有明显纹路的面糊，离火，晾凉即可。
1.将除黄油外的所有材料全部混合搅拌成团后，加黄油继续搅拌到稍具光滑状的面团。
2.放入保鲜袋进行基本发酵约80分钟。
3.将面团分割成4等份，滚圆后放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟。
4.在面团表面切上交叉刀口，继续发酵20分钟。
5.用喷水枪在面团表面均匀喷上水后，送入已预热的烤箱，上下火175度烘烤约25分钟。
美食小贴士
上面所说的发酵时间是在室温25度左右时所需的时间，如果室温很低时要适当延长发酵时间。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻杂粮糊
食材明细：
主料：：十谷米100克，大米30克，黑豆10克，
辅料：：黑芝麻15克，清水1200ml，
黑芝麻杂粮糊的做法步骤：
1.准备材料
2.十谷米与大米淘洗干净，倒入豆浆机中；
3.放入一大勺黑芝麻（已炒过）
4.放入清水到警戒线一下，选用营养迷糊按键，开始工作；
5.到时间鸣叫，去掉电源，打开盖子，打好的米糊；
6.盛入碗里，即可开喝，喜欢甜的可加入适量红糖。
小贴士：
炒熟的黑芝麻易出香味。
杂粮黑芝麻糊
食材明细：
主料：：紫米30克，黑芝麻30克，燕麦米30克，花生20克，
辅料：：玉米粒适量，薏仁适量，
配料：：白糖适量，桂花适量，
杂粮黑芝麻糊的做法步骤：
1.玉米粒，薏仁，花生，紫米，燕麦米洗净沥干
2.黑芝麻用水淘洗，控干水分
3.锅里放入黑芝麻，小火轻轻翻炒，炒出芝麻香味，或者用手捏碎芝麻，里面微黄即可
4.豆浆机放适量水（根据自己喜好的粘稠程度添加）放入五谷杂粮和炒好的黑芝麻
5.按“五谷”键即可
6.准备一个干净容器，放入适量红糖，将打好的米糊放入容器中，与红糖搅拌均匀
7.吃的时候盛入碗里，撒上桂花即可
小贴士：
1.喜欢稀的，只须减少五谷杂粮的用量即可。
2.五谷杂粮可以事先泡一下。味道更好。
法式黑芝麻球
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全麦面包粉50克，
辅料：：绵白糖20克，盐3克，鸡蛋1个，玉米油20克，水120克，奶粉10克，酵母3克，熟黑芝麻15克，
法式黑芝麻球的做法步骤：
1.先液体后固体，加入清水、玉米油、鸡蛋、糖和盐对角放，再放入面包粉、酵母，加入面包桶中或是厨师机桶中。将面团揉至光滑，有一定的延展性。不需要拉出手套膜。
2.将揉好的面团，放在盆中，盖上湿布再盖上保鲜膜，这样可以保湿。35度，发酵至1.5-2倍大。
3.将发酵好的面团取出排气。面团可以分为9份，或10份。收圆，盖上保鲜膜，醒15分钟。
4.15分钟后，再次将面团排气收圆，放上烤盘中。将面团轻压在手掌下，案板上顺时画圈，面团容易光滑了。
5.面团再次进行二次发酵为1.5-2倍大，轻轻筛上一层薄薄面粉。
6.烤箱上下火预热200度，放入面包，转上下火190度，烤12-15分钟。
7.非常好吃哦。
小贴士：
小贴士：1、面粉中的水量不要一次性全加入，预留10克左右；2、面团发酵看面团状态为准；3、烤箱的温度以自家烤箱为准。
黑芝麻杂粮糊汤圆
一转眼，就要到羊年的元宵了，今年的元宵，我希望能亲手为妈妈做上一款汤圆，对于汤圆的做法，说来惭愧，涛妈真的一直做不好，今年的汤圆，经过实验，终于能做好一点了，第一次做的这款汤圆，涛妈老实说，水放多了，所以拍图的时候，能看到汤圆是有点粘手的，而且煮好后，也不是这么圆润的感觉，稍有点扁了，后来，我调整过水量，再做了一次，哈哈，终于是圆了，虽然不一定有外卖的这么漂亮，但自己的材料，吃起来真的是很香很香呢。
对于汤圆，妈咪肠胃不是太好，一年就吃上这么一回，只吃个二、三个，不敢多吃，所以，今年，我为妈妈在汤圆的底料上下了功夫，这样吃起来，就不会太单调，而且味道更有层次感哦，养生的黑色系的杂粮粉和香香的芝麻，为这碗汤圆加入了时尚养生的气息，吃起来真的太香太美了哈！
汤圆的主要原料是精白糯米粉，其黏性高，常人吃了本就非常不易消化了，再加上馅料里含有的大量油脂，更加给肠胃带来了负担。对于吃完汤圆后有饱胀感的话，专家建议，不妨搭配一些高纤维的水果或蔬菜，再适当地运动一下哦，最重要的是，一定要适量的吃，不能一口气吃太多哦。
黑芝麻杂粮糊汤圆
花生汤圆材料：糯米粉200克，开水115克，猪油10克。
花生汤圆馅料：自制花生酱适量。
黑芝麻杂粮糊汤圆的做法
1、糯米粉加入开水和猪油，用筷子拌匀，等稍凉一点的时候，用手揉成光滑的面团。
2、取一点面团，中间压小窝，包入适量的花生酱，捏口，再揉圆即可。
3、盘里撒上一点点的糯米粉，将包好的汤圆放在里面保存，以防粘底。
4、锅内放入适量的水，大火烧开后放入包好的汤圆，中火煮至汤圆全部浮起来就是成熟了，中途要用勺子转圈，以防止汤圆粘底哈。
黑芝麻杂粮糊
材料：自家炒熟黑芝麻40克，黑芝麻、紫米、薏米杂粮粉40克，熟糯米粉30克，热水约350克，冰糖约30克。
做法：1、将除了冰糖外所有的材料放进破壁机里，用研磨程序将所有的材料研磨成细腻的糊糊。
2、将打好的杂粮糊倒出来，放入锅里，再加入适量的冰糖，小火一边搅拌一边煮至冰糖完全溶化。
3、将杂粮糊倒入碗里，再放上事先煮好的汤圆，一碗香喷喷的养生汤圆，送给我最爱的妈妈。
小贴士
1：糯米粉一定要用热水来揉，不然，煮的时候，你会发现用凉水揉面的汤圆会溶化，而且有煮不熟的口感，哈哈，因为涛妈就做过这样的傻事哈。
2、包汤圆的馅不要太多，不然，不好包，容易破皮的。
3、煮汤圆的时候要开水下锅，直到汤圆浮起来了，那就代表它成熟了。
4、杂粮糊可以将杂粮粉换成等量的熟的黑芝麻，这样出来就是著名的芝麻糊汤圆了哈。
5、熟的糯米粉能让最后的杂粮糊变粘稠，放得越多，就越厚重，放的越少，糊就越稀，煮的时候，记得要拿勺子搅拌锅底，不然，会有粘锅的情况发生。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
杂粮黑芝麻米糊
食材明细：
主料：：赤豆20g，花生30g，鲜莲子50g，黑芝麻20g，燕麦20g，大米20g，
辅料：：水适量，
杂粮黑芝麻米糊的做法步骤：
1.食材准备，赤豆和花生提前一晚浸泡
2.大米和燕麦用水淘洗一遍后浸泡半个小时
3.全部食材加水放到豆浆机中，按下五谷豆浆键
4.营养杂粮米糊做好，早餐来一碗挺好滴。
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