芋头丸子

食材明细：

主料：：芋头500g，

辅料：：葱适量，红薯粉200g，米饭适量，盐适量，

芋头丸子的做法步骤：

1.芋头煮熟去皮，准备所有材料。

2.把葱红薯粉米饭适量盐加入到芋头泥里。

3.用手抓均，不需要放水，芋头有水分。

4.锅里热油，用虎口挤出丸子，中火炸。

5.炸成两面金黄色即可。

6.成品。

食材明细：

主料：：芋头500克，五花肉500克，

辅料：：鸡蛋1个，姜末适量，酒适量，盐适量，葱适量，生抽2勺，

清蒸芋头丸子的做法步骤：

1.芋头洗净蒸软。

2.去皮打成泥。

3.五花肉去皮，剁碎。

4.加上配料摔打上劲。

5.肉末芋泥混合做成肉丸，蒸20分钟。

6.装盘，淋上玻璃欠，枸杞点缀。

食材明细：

主料：：小芋头500克，粘米粉200克，糯米粉100克，

辅料：：花生油适量，盐5克，香葱30克，五香粉2克，辣椒粉2克，

香酥芋头丸子 的做法步骤：

1.准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；

2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头，去皮，放凉；

4.去皮的芋头捣碎；

5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均；

6.取适量揉成大小均匀的小丸子；

7.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子；

8.炸至金黄色，中间翻均一下，以免太多，炸的不均；

9.捞出，用吸油纸把多余图的油吸干。

小贴士：

1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。

食材明细：

主料：：芋头800g，面粉300g，香葱适量，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，味精适量，

酥香芋头丸子的做法步骤：

1.芋头洗净，高压锅压烂。

2.芋头剥皮，小葱切小段，面粉秤好备用。

3.芋头用勺子碾碎。

4.先加一些面粉，一个鸡蛋和盐巴味精拌匀。

5.再加剩下的面粉和香葱拌匀。

6.不要太稠，这种状态就可以了。

7.用勺子一勺一勺舀下去，小火慢炸。

8.两面金黄就可以出锅了，看很松软。

9.都炸好了，孩子们都争着吃。

小贴士：

1、面粉不要加太多，要不然会很硬。
2、油温要控制好，不要太大火。

食材明细：

主料：：芋头600克，粘米粉200克，

辅料：：花生油500ml，盐5克，五香粉1克，辣椒粉1克，

香辣芋头丸子的做法步骤：

1.准备食材：小芋头、粘米粉、辣椒粉、五香等食材。

2.小芋头煮熟去皮；

3.去皮的芋头压碎成芋头泥；

4.把粘米粉、辣椒粉、五香粉、盐放入拌均；PS：可以加入适量的水

5.拌均好的芋泥做成小丸子；

6.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

7.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

8.香辣好吃的——香辣芋头丸子

小贴士：

1.芋头要买粉，才好吃；
2.芋头泥一定要的很碎，丸子才入味；
3.不吃辣椒的可以不加辣椒。