玉米翠绿浓汤

食材明细：

澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。

翠绿玉米的做法步骤：

1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素，另一份加入吉士粉。

2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子（每个15克），包入莲蓉馅，搓成长条，上面用刀压成十字花纹；再取加叶绿素的绿色面团揪出剂出，5克1个，搓成叶子形，划出花纹，包上黄色面团呈玉米形。

3.把半成品上屉蒸5分钟后，下屉刷油即可。

食材明细：

牛奶20克，玉米(鲜)30克，芹菜10克，淀粉(豌豆)5克，盐1克

玉米牛奶浓汤的做法步骤：

1. 玉米和牛奶倒入锅内加热，以盐调味。

2. 沸腾后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗内，撒上荷兰芹末。

小贴士：

可用玉米罐头制作此菜，味道更佳。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

食材明细：

主料：：猪肝250克，玉米1根，西红柿1个，

辅料：：姜少许，淀粉适量，

配料：：盐适量，料酒少许，

玉米猪肝浓汤的做法步骤：

1.猪肝仔细清洗干净

2.切成薄片，放水中浸泡至没有血水

3.沥干水分，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用

4.西红柿洗净

5.切成滚刀块

6.玉米去须

7.切成小段

8.姜切细丝

9.电饭煲中加适量清水，放入玉米段

10.放入姜丝

11.大火煮开转小火煲10分钟后放入西红柿

12.煮开后把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起放入锅中

13.略煮即可

小贴士：

①番茄要在中途放，放太早会导致汤混浊，放太晚导致汤中没有味道



②猪肝不易煮过头，这样才能保持猪肝的嫩度

食材明细：

玉米酱400克，奶油100克，小麦面粉100克，牛奶50克，盐2克，胡椒粉1克

玉米浓汤的做法步骤：

1. 将锅用小火加热，放入奶油融化；

2. 然后加入低筋粉拌炒；

3. 待炒香后，加入高汤，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；

4. 将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒，然后加入玉米酱，适量盐和胡椒粉调味；

5. 起锅前再加入牛奶，搅拌均匀即可。

食材明细：

主料薹菜100克，花生仁200克。调料色拉油适量(实耗油10克)，精盐10克，味精10克，鸡粉5克，小葱叶15克。

翠绿花生的做法步骤：

1、炒锅上火倒入色拉油，待烧至四成油温时，倒入花生仁炸至花生仁皮色金黄色时捞出，控出油待用。

2、用三成热的油将切成段的薹菜炸至酥脆时捞出，将小葱叶切成丁状待用。

3、将花生仁放入盆内加上薹菜，放入适量精盐、味精、鸡粉拌匀晾凉，再撒上小葱叶片即可装盘上桌。

小贴士：

特点

色泽艳丽，香味浓郁。