“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了翠绿虾球怎么做好吃 翠绿虾球的做法大全，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
翠绿虾球
非常喜欢绿色的蔬菜和美丽的虾球搭配，就如春天般让人向往。可以搭配任何绿色蔬菜，只是我们这里这段时间蔬菜价格一路飙升，唯一价格合理的只有韭菜了，一斤3块钱。加了一
食材配方
主料：
韭菜
400g卤肉
100g虾球
300g辅料：
油
适量盐
适量白胡椒粉
适量姜末
适量做法 共11个步骤
1.韭菜洗净分段，卤肉切细条 ，姜研成末，新鲜海虾去壳去头尾
2.虾背上中间划一刀，轻松取出纱线的同时，也让虾肉变成貌美如花的虾球，下适量的盐
3.适量的白胡椒粉
4.搅拌均匀腌制5分钟
5.起锅，下卤肉，煸炒出油
6.下姜末
7.下韭菜头翻炒变色
8.加入韭菜叶子，继续翻炒到韭菜变色变软
9.加入适量的盐翻炒均匀后装盘
10.锅内下少量的油，下虾球翻炒，至颜色变红
11.倒到炒好的韭菜上，美美地享用
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香辣虾球怎么做好吃 香辣虾球的做法
香辣虾球
小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。夏季来临,正是武汉小龙虾大量上
食材配方
主料：
小龙虾尾
500g辅料：
油
5ml精盐
适量冰糖
50g干尖椒
4个醋
80ml大蒜
1个香葱
适量生姜
适量生抽
适量鸡精
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.将新鲜小龙虾去头,用刷子将尾部刷洗干净后,抽去泥肠,用盐水浸泡片刻后捞起滤干水;
2.把姜,葱,蒜,干尖椒切丁备用
3.锅中放入油,烧到七成热,放入冰糖,姜,蒜,干尖椒炒香
4.倒入虾尾,然后倒入香醋,盐,生抽,翻炒片刻
5.盖上锅盖小闷一下让虾进味,然后放入鸡精,胡椒起锅
6.撒上香葱,色香味俱全的香辣虾球完成
炸虾球怎么做好吃 炸虾球
炸虾球
炸虾球，比外面肯**的好吃多了！大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
虾
500g辅料：
油
适量盐
适量煎炸粉
适量香叶
适量做法 共4个步骤
1.鲜虾买回来去壳，记得把背上的黑线挑出，那里是最脏的
2.去壳的鲜虾洗净，沥水后，加上适量的调味料稍微腌下。然后用煎炸粉包裹。油下锅预热，这里没有拍照，怕等下变成炸手机了。虾下油锅后，炸至金黄色捞起。
3.炸好的虾球跟香叶混合
4.可以适量配上柠檬汁，味道更好哦！
翠绿花生
食材明细：
主料薹菜100克，花生仁200克。调料色拉油适量(实耗油10克)，精盐10克，味精10克，鸡粉5克，小葱叶15克。
翠绿花生的做法步骤：
1、炒锅上火倒入色拉油，待烧至四成油温时，倒入花生仁炸至花生仁皮色金黄色时捞出，控出油待用。
2、用三成热的油将切成段的薹菜炸至酥脆时捞出，将小葱叶切成丁状待用。
3、将花生仁放入盆内加上薹菜，放入适量精盐、味精、鸡粉拌匀晾凉，再撒上小葱叶片即可装盘上桌。
小贴士：
特点
色泽艳丽，香味浓郁。
香芒虾球怎么做好吃 香芒虾球的做法
香芒虾球
龙虾肉鲜甜爽口，用来做凉拌菜是最棒的。而且，吃到的是原汁原味的龙虾肉，这款凉拌菜是前几天买回来的两只龙虾做的第三道菜，开始以为可以参加“虾战”活动的，后来问清楚
食材配方
主料：
龙虾肉
100g芒果
50g辅料：橄榄油
适量盐
适量红辣椒
适量薄荷叶
适量柠檬汁
适量
做法 共8个步骤
1.准备两只龙虾（其实只用一只龙虾的段肉）。
2.将龙虾的身段放入清水里煮熟。
3.将煮熟的龙虾捞起。
4.取龙虾肉切丁。
5.准备芒果，柠檬，辣椒和薄荷叶。
6.将芒果削皮切丁（实际用三分之一的芒果肉）
7.将辣椒，薄荷叶切丝，挤柠檬汁，盐，橄榄油然后和芒果粒，龙虾肉一起拌均匀即可。
8.这款凉拌菜，色泽诱人，口味酸香带辣，龙虾肉清甜爽口，芒果香甜清香，非常开胃好吃。
香炸虾球怎么做好吃 香炸虾球
香炸虾球
刚才查了一下资料，大虾的营养这么丰富，女儿从小喜欢吃虾。现在看了一下营养分析，以后还要经常吃呢！ 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要
食材配方
主料：
大虾
300g辅料：
油
适量盐
适量面包糠
适量料酒
适量姜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.把大虾洗净。
2.去头去壳。 用牙签把虾肠挑出来。 留着尾部。
3.加入葱，姜，盐淹一下。
4.倒入料酒。
5.准备蛋液和面包糠。
6.油加热到八成热
7.捏着虾尾先沾一下蛋液。
8.再沾一下面包糠
9.轻轻的放入锅内。
10.炸至金黄滤出。
11.装盘。
脆炸虾球怎么做好吃 脆炸虾球
脆炸虾球
白酌虾吃够了？油焖虾吃时剥壳会弄得满手油？试试脆炸虾球吧，就象放凉它也会保持鲜脆的口感。
食材配方
主料：
海虾
500g辅料：
面包渣
100g蛋清
1个料酒
1勺盐
适量淀粉
适量
做法 共4个步骤
1.海虾去壳去虾线。
2.将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。
3.将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
4.中油温，入锅炸制。当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。
玉米翠绿浓汤
食材明细：
青江菜叶30公克，香菜叶30公克，玉米酱400㏄，新鲜玉米粒150公克，水300㏄，牛奶200㏄，动物性鲜奶油50㏄，奶油20公克，盐少许，胡椒粉少许，鲜鸡粉少许
玉米翠绿浓汤的做法步骤：
1.将青江菜叶与香菜叶洗净，撕成小片放入果汁机中，加入100㏄水与少许盐搅打成泥状，倒出备用。
2.热锅放入奶油以小火煮至溶化，倒入作法1的青菜泥拌炒均匀，加入200㏄水大火煮开，续加入玉米酱、新鲜玉米粒、牛奶与动物性鲜奶油煮开，最后以盐、胡椒粉、鲜鸡粉调味即可。
翠绿沙冰
食材明细：
菠菜60克，冷冻草莓440克，香蕉1根，蜂蜜30毫升，冰块120毫升
翠绿沙冰的做法步骤：
1.将菠菜放到冷柜里直到冷冻，至少1小时。
2.将菠菜、草莓、香蕉、蜂蜜和冰块一起放到搅拌机里搅拌均匀，即可饮用。
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