中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《翠绿朱红》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
猪血450克，韭菜150克，猪肉(瘦)100克，香菇(鲜)30克，大蒜(白皮)5克，蚝油10克，酱油3克，白砂糖3克，胡椒粉2克
翠绿朱红的做法步骤：
1. 洗净韭菜切成段，瘦肉切成丝，蒜瓣剁碎，猪红（猪血）切大块。
2. 瘦肉切成丝，放入1茶匙生抽及少许淀粉，拌匀待用。
3. 用1汤匙油略炒韭菜，盛起待用。
4. 用2汤匙油爆香蒜茸，下入肉丝及冬菇丝炒匀，将猪红放下，加入调料汁（蚝油、酱油、糖、胡椒粉），煮滚后勾薄芡，下入韭菜，煮熟后即可上碾。
小贴士：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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青红翠绿
食材明细：
主料：：菠菜一小把，
辅料：：虾随意，大蒜2瓣，
青红翠绿的做法步骤：
1.菠菜洗净，虾挑虾线，大蒜切碎。
2.热锅下油，放大蒜爆香，下虾。
3.大火翻炒虾后放入菠菜。
4.菠菜炒蔫了放一小勺盐，加入一大碗水，水开以后翻炒个几个就可以了。
5.鲜鲜的菠菜汤就好了。
翠绿西兰花
食材明细：
主料：：西兰花200克，洋葱1/2，红辣椒1个，
辅料：：清水1000ml，植物油2勺，糖1茶匙，盐1茶匙，
翠绿西兰花的做法步骤：
1.西兰花摘朵洗净
2.炒锅入清水，煮开
3.煮开后下一勺植物油
4.放入西兰花，待水再开
5.再煮开水后捞出西兰花
6.准备入炒锅翻炒
7.锅里放油，下洋葱爆香
8.下西兰花翻炒，下红辣椒
9.然后加糖炒匀
10.然后加盐，炒匀即可
11.OK啦
翠绿小油菜
食材明细：
主料：：小油菜400克，
辅料：：油适量，盐适量，小苏打少许，油奶少许，
翠绿小油菜的做法步骤：
1.把小油菜洗净。
2.锅加入水烧热，加入油、牛奶、少许小苏打、适量盐烧开，再加入小油菜煮熟。
3.打起装盘，淋入滚油即可。
翠绿毛豆米
食材明细：
主料：：青菜适量，毛豆适量，
辅料：：干辣椒适量，盐适量，味精适量，白糖适量，麻油适量，
翠绿毛豆米的做法步骤：
1.青菜切碎 腌十分钟 这个菜主要就在这了 腌的好就OK啦。
2.毛豆在沸水中煮熟 捞出。
3.选择炒锅 用大火 加色拉油 放腌好的青菜烹炒 加入白糖 淋上麻油 装盘即可。
翠绿素虾仁
食材明细：
番茄125克，青豆125克，素虾100克，花生油25克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖1克
翠绿素虾仁的做法步骤：
1. 把青豆仁和番茄用滚水烫一下；
2. 番茄去皮去籽和水，切碎；
3. 油下锅烧滚，先将番茄炒至锅内油变红色；
4. 然后下素虾仁、青豆仁，加汤汁和调料，翻炒几下即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
捞汁翠绿卷
食材明细：
主料：：黄瓜1个，
辅料：：花生碎1匙，葱丝适量，蒜末1勺，麻油适量，紫禁醋适量，红油适量，辣椒面适量，色拉油白醋适量，香油适量，
捞汁翠绿卷 的做法步骤：
1.用打皮刀 把黄瓜打成卷
2.调好的汁均匀放入
3.最后烧油 热后浇在葱丝上即可
菠菜翠绿戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，细砂糖40g（蛋黄10g，蛋白30g），菠菜汁30g，玉米油30g，低筋面粉55g，
辅料：：淡奶油200g，细砂糖20g（打发淡奶油），
菠菜翠绿戚风蛋糕的做法步骤：
1.菠菜切段清水洗干净
2.焯水去青涩味～～有些方子直接榨汁，看各位亲的需要吧……本人强迫症一定要焯水……
3.再把菠菜放料理解打成泥备用
4.蛋黄和蛋白分离，并在蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀
5.加入玉米油搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料
6.加入菠菜泥，并搅拌均匀
7.筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！重要的事要说3遍……
8.蛋黄糊搅拌至无颗粒状态，天然色素超正点
9.打发到硬性发泡，提起出现双小勾
10.蛋白打发完全状态，将3分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀……要用翻拌和切拌的手法
11.搅拌均匀后，再将蛋黄糊全部倒进蛋白里搅拌均匀
12.将面糊倒入模具中，7、8分满，轻震2下，送入预热好的烤箱
13.送入烤箱底层，150度50分钟，独特设计、可以同时烤4个6寸，一般烤箱放中下层
14.蛋糕出炉，轻震2下，用悬空的方法倒扣！倒扣2小时，徒手脱模……
15.奶油加入细砂糖打发至5分发，出现纹路但可以稍微流动状态，涂在蛋糕表面，然后用薄荷装饰一下（想要淋面的感觉，但好像打老了点，下次打3分发）
16.菠菜的翠绿加上薄荷的点缀，成品美美哒……薄荷真的是装饰神物啊……
17.早餐来一块，可好？
18.看看里面组织颜色……都是非常赞的！
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