鱼露姜汁沾酱

食材明细：

鱼露3大匙，红辣椒1根

越式基本鱼露沾酱的做法步骤：

1、将红辣椒切碎，加入鱼露即可。

2、用途：为越南餐桌上必备基本酱料。

食材明细：

鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙

鱼露酱的做法步骤：

1.将红辣椒切碎。

2.将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。

食材明细：

虾皮20公克，蒜汁30公克，糯米水3大匙，鱼露2大匙，果糖2大匙，麻油2中匙

鱼露拌酱的做法步骤：

1、将虾皮、蒜汁、糯米水、鱼露、果糖、麻油一起放入容器内；

2、再混合搅拌均匀即可。

食材明细：

豆腐乳1小匙，糖粉1/2小匙，芝麻酱1大匙，辣油少许，酱油1大匙，香油少许，黑醋1/2小匙

芝麻沾酱的做法步骤：

将所有材料搅拌均匀即可。

食材明细：

鲜甘蔗汁1杯，生姜半汤匙，冰糖少许。

冰糖姜汁甘蔗露的做法步骤：

1、将炖盅放入清水中洗净。

2、把甘蔗汁、姜汁、冰糖倒入炖盅内，用筷子拌匀，炖盅加盖，隔水炖15分钟，即可食用。