玉带油皇果

食材明细：

生抽500ml，老抽200ml，绍酒50ml，香菇水200ml，冰糖150g，盐2g，香菜50g，油100ml，胡椒粉5g，鸡粉4g，酱油50ml

豉油皇的做法步骤：

1、将所有材料放入盘中调匀；

2、入锅煮沸即成。

食材明细：

熟面150公克，鱿鱼50公克，洋葱30公克，韭菜20公克，绿豆芽30公克，熟芝麻少许，生抽酱油2小匙，老抽酱油1/2小匙，白砂糖1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许

豉油皇炒面的做法步骤：

1.洋葱洗净、去皮、切丝。韭菜洗净，切成10公分长小段。鱿鱼洗净、切小段。绿豆芽洗净。将熟面放入滚水中烫软，沥干水份摊开备用。

2.锅中倒100㏄油烧热，放入面条以小火煎至两面呈金黄色，盛起沥干油份。

3.续将作法2煎黄的面条重复沖淋热水，去除多余的油份后沥干。

4.锅中留下少许油继续烧热，放入洋葱、鱿鱼炒约30秒钟再放入绿豆芽。

5.续将作法4炒匀后加入所有调味料拌炒均匀。

6.将面条加入作法5中以小火炒约3分钟，加入韭菜再炒约30秒钟后盛出，撒上芝麻即可。

食材明细：

冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒

豉油皇鸡脚的做法步骤：

1、速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。

2、豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。

小贴士：

不要用过大的火，免的外皮不美观。

食材明细：

茄子150g(豉油皇，姜丝，芹菜丝，香菜，红椒丝)酱油3钱，糖3钱，素易鲜2钱，醋3分，盐少许，湿淀粉6钱调成芡汁备用，净水少许。

豉油皇茄子的做法步骤：

先将茄子洗净，切条，拉油、飞水、出锅装盆，倒入少许豉油皇，上笼蒸熟出笼，将姜丝、芹菜丝、香菜、红椒丝放在茄子上面，淋上热油即可。

食材明细：

主料：：乳鸽1只，

辅料：：生姜2片，香叶2片，桂皮1小块，冰糖几粒，

配料：：生抽小半碗，老抽小半碗，黄酒小半碗，食用油适量，

豉油皇乳鸽的做法步骤：

1.准备原料，鸽子洗净沥干水。

2.热锅，倒油，爆香葱头和姜片，放入香叶和桂皮，冰糖。

3.倒入生抽，老抽，黄酒各小半碗。

4.一起煮开。

5.放入乳鸽，翻动。

6.让鸽子很好的上色。

7.倒入适量的水，大火烧开，中间要翻两次，小火煮半小时左右。

8.乳鸽因为个子小，所以就不要用高压锅了，以免肉质太烂。最后大火收汁。（过程中就不要放盐了，味道已经够了。）