食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《豉油皇煎鱼头的做法》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
没有华丽丽的餐具，做简单平凡的美食
材料：
大鱼头1-2个，蒜头1小瓣，
豉油皇煎鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，用一小勺的酱油和胡椒粉腌制一下鱼头，大概一边鱼头切开2到3块，太小不好煎！
步骤2，用纸巾把鱼头擦干，沾上一层薄薄的面粉（鱼眼睛要用剪刀稍稍剪开一下，不然煎的时候会爆出来，安全重要啊！）
步骤3，起锅，倒下油，小心放下鱼头煎至金黄~~上碟
步骤4，准备酱汁，半碗水，少量盐，糖，酱油！拌匀.起锅，煮一下酱汁，最后把鱼头回一下锅，沾上酱汁！done
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豉油皇煎海虾的做法
万字酱油在我们小时候算高级货，偶尔得到一瓶，只会用做餐桌酱油，沾食用，基本不舍得拿来做菜，这次幸运得拿到酱油，还有附赠食谱和大小量勺，真的好窝心^_^
材料：
海虾10只，万字酱油2汤匙，绍兴酒1汤匙，玉米淀粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，姜三片，葱两条切条，蒜两瓣切片，，
豉油皇煎海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾冲洗干净，剪去头部额剑，再由眼睛下方剪去前额板，长触角和胸肢，再次冲洗，沥去多余水分；
步骤2，用万字酱油1汤匙，淀粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙和糖1/2小匙腌制几分钟；趁腌制的时间把姜切片，蒜切片，葱切段，分开葱青和葱白
步骤3，大火热锅，转中火放油，爆香葱白，姜片和蒜片，倒入海虾，煎至两面变色，烹入一汤匙万字酱油，加盖闷煮1分钟，开盖，放葱青翻炒几下，出锅摆盘完成。
豉油皇鹅肠
食材明细：
鹅肠400g，中型土豆1个，姜1小块，小葱1根，蚝油1大勺，鸡粉少许，生抽豉油1大勺，盐少许
豉油皇鹅肠的做法步骤：
第1步土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用；鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净；
第2步处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油；用手抓匀，腌制15分钟左右；
第3步炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝；中火翻炒，至土豆丝变色、软熟；
第4步撒少许盐；撒少许鸡粉调味；
第5步另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右；
第6步炒至鹅肠变色、卷缩；加入豉油；
第7步翻炒均匀后，加入少许鸡粉；放入葱段，翻炒均匀即可。
小贴士：
1．土豆丝不要切的太细，且不要省去浸冷水的步骤，否则会失去爽脆的口感；2．鹅肠中所带的油脂，可以不去除，炒时会出油，吃起来更香；3．鹅肠提前用蚝油腌制片刻，更容易入味；4．鹅肠炒前一定要控干水分，这样才能保证爽脆的口感；5．一定要大火爆炒，以保证口感；6．土豆丝也可以换成炒豆芽等其他配菜。
豉香鱼头的做法
妹妹不吃辣，但很爱吃鱼头，所以这道不辣的豉香鱼头是专门为她做的
材料：
脆鲩鱼头半个，豆豉两小包，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，酱油适量，清水适量，
豉香鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜切碎，香菜切小段，豆豉洗净备用。
步骤2，鱼头洗净沥干水备用
步骤3，热锅下油至六成热，下葱姜爆香后下葱头香菜段、豆豉。
步骤4，倒入少量的水、酱油、盐，煮开豆豉飘香即可关火。
步骤5，煮好的料汁撒在鱼头上。
步骤6，下锅蒸，(水开10分钟即可)
步骤7，蒸熟后撒上香菜葱花，
步骤8，OK，香喷喷的鱼头搞定啦！→_→
豉香鱼头
食材明细：
主料：：鱼头475克，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，豆豉适量，
豉香鱼头 的做法步骤：
1.食材：鱼头（已洗净）、姜片、香葱、豆豉
2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。
3.接着，搁入姜片。
4.然后，加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.加适量的豆豉。
9.适量的清水调味煮开。
10.煮至汤汁浓稠。
11.最后，出锅装盘，搁入香葱，即成。
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