油煎茄片

食材明细：

主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。

油煎茄片的做法步骤：

1.将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用。

2.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。

3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。

食材明细：

鸡蛋400克，小麦面粉20克，酱油2克，香油1克，醋2克，猪油(炼制)30克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，淀粉(玉米)2克

油煎蛋片的做法步骤：

1. 将鸡蛋煮熟；

2. 鸡蛋放凉水中浸泡，去皮，横切成片，两面均匀地涂面粉；

3. 葱、姜切成末放入碗内；

4. 碗内加酱油、醋、精盐、味精、香油、水淀粉及清汤调成糊备用；

5. 放猪肉至炒锅上，上火烧至六成热，将蛋片逐一放入锅内，当煎至两面都呈金黄色；

6. 将调成的糊倒入，颠翻炒片刻即可装盘上桌。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

材料：

馒头适量，黑芝麻适量，黄油，，

黄油煎馒头片的做法的做法步骤：

步骤1，

步骤1，馒头切成片；鸡蛋打散；蛋液里撒入一些黑芝麻；再次搅拌均匀；

步骤2，馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾；

步骤3，热锅加入一点黄油；

步骤4，放入馒头片，煎到两面金黄就可以出锅了。

油煎馒头片

馒头一直我们最喜欢吃的主要食品,记得上大学的时候要是炸点馒头片,真是最好的美味了,现在还值得去回味呢,今天给孩子做,我还加了鸡蛋呢,营养更好了.

食材配方

主料：

馒头

鸡蛋

油

盐

做法 共6个步骤

1.把馒头片切好.

2.打好的鸡但液,放适量的盐.

3.锅里放好油.

4.将切好的馒头片用鸡蛋液沾后放锅里煎.

5.一面煎成金黄后翻个继续煎另一面.

6.装盘子里即可了.

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：盐适量，油适量，咖喱适量，鸡精适量，

咖喱茄片的做法步骤：

1.茄子三个，。

2.将茄子切片，切点辣椒提辣，咖喱少许。

3.不粘锅里烧油下入茄片。

4.均匀地撒上些精盐。

5.煎片刻放进一小块咖喱。

6.翻面将咖喱烧化。

7.放进辣椒，淋上辣椒油，撒上鸡精提鲜提辣。

8.炒匀即可出锅。

9.煎好的咖喱茄片。