不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《咖喱茄片》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，油适量，咖喱适量，鸡精适量，
咖喱茄片的做法步骤：
1.茄子三个，。
2.将茄子切片，切点辣椒提辣，咖喱少许。
3.不粘锅里烧油下入茄片。
4.均匀地撒上些精盐。
5.煎片刻放进一小块咖喱。
6.翻面将咖喱烧化。
7.放进辣椒，淋上辣椒油，撒上鸡精提鲜提辣。
8.炒匀即可出锅。
9.煎好的咖喱茄片。
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茄汁圆茄片
食材明细：
主料：：圆茄适量，
辅料：：土豆1个，西红柿1个，洋葱半个，
配料：：白糖适量，盐适量，蚝油适量，
茄汁圆茄片的做法步骤：
1.把材料准备好
2.土豆切片先泡好
3.圆茄切片泡好防氧化
4.锅中放多点油，加到五六成热，先把土豆放进去炸至金黄，然后再把圆茄片放进去炸
5.炸至两边焦黄捞起
6.把锅中的油倒出留一点，把洋葱倒进去煸炒，然后再把西红柿倒进去一起炒，加点水把西红柿的汁熬出来
7.接着再把炸好的土豆片和圆茄片放进去吸汁
8.然后调点蚝油，调点盐和白糖，可以出锅了
咖喱面片
食材明细：
主料：：面片适量，
辅料：：西红柿适量，生菜适量，柠檬适量，香菇适量，
配料：：咖喱适量，
咖喱面片的做法步骤：
1.原料
2.把菜菜切丁
3.面和玉米放在一起煮，这个纯属于个人爱好。可以不放玉米哦。今天刚好想吃了呵呵。
4.炒咖喱。
5.加柠檬汁。
6.加面进去炒。
7.可以吃了。。。
茄片吐司
食材明细：
茄子四只，橄榄油150毫升，蒜瓣一枚，洋葱一或两只，盐，胡椒粉。
茄片吐司的做法步骤：
1.将两只茄子各对半破开，加蒜头上锅蒸烂（亦可用微波炉）后，与蒜瓣，洋葱一起放在搅拌器里搅匀。
2.加盐，胡椒粉，淋上一咖啡匙橄榄油。
3.取两只茄子，斜刀切成薄片。平底锅油热后，将茄片三片三片依次放入，每面炸一分钟左右。
4.起锅倒入漏勺，再用吸水纸吸去余油。
5.每片茄片中夹进些许茄泥，即可装盆上桌。
炸茄条&炸茄片
食材明细：
主料：：茄子2条，玉米生粉100克，鸡蛋1个，
辅料：：番茄酱适量，胡椒粉3勺，盐1勺，油适量，
炸茄条&炸茄片的做法步骤：
1.茄子切片，切条。玉米生粉加胡椒粉，盐，蛋液和水调好。
2.依次将茄条，茄片沾上酱。
3.锅里放油，待油温稍高一点，放入茄片炸。
4.炸到变金黄色就可出锅。
5.炸茄条摆放好，中间放番茄酱。酥脆，酸甜，好吃。
6.炸茄片撒上椒盐，外酥内软，比薯片好吃多了。
茄汁面片
食材明细：
主料：：面粉适量，番茄两个，鸡蛋一个，豆角适量，细茄子一根，葱适量，姜适量，水适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，生抽适量，
茄汁面片的做法步骤：
1.取适量面粉。
2.加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。
3.配菜备用。
4.均改刀装盘。
5.葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中。
6.锅中入油爆香葱姜，倒入所有菜翻炒均匀，加五香粉，蚝油，生抽。
7.加水煮沸。
8.面团擀开切成小菱形状。
9.茄汁汤煮沸下入面片。
10.面片煮沸淋入鸡蛋液。
11.出锅加盐调味即可。
12.家常美味，请您品鉴。
13.成品图。
小贴士：
配菜随意搭配，祝您周末愉快。
香煎茄片
食材明细：
长茄子。海米粒，青红椒粒，青蒜段，葱末，姜末，蒜末，鸡蛋黄。盐，胡椒粉，白糖，生抽，鸡精，淀粉，高汤，食用油。
香煎茄片的做法步骤：
(1)将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；
(2)坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
(3)锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
肉末茄片(1)
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：猪肉适量，香麻油适量，生粉适量，姜蒜适量，油适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，生抽适量，
肉末茄片的做法步骤：
1.青皮茄子二条。
2.猪精瘦肉250克。
3.各种原料备用。
4.茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
5.茄子腌制后挤干水份备用。
6.蒜米切沫，姜切丁。
7.猪肉剁成肉末备用。
8.炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
9.用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
10.此菜滑软，口味鲜香。
11.我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱茄片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
