中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“椰香薯芋糯米糍 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
过年的时候，总会为家人做上1道小甜品，去年的桔饼戚风蛋糕，今年想做这道椰香薯芋糯米滋。
一个简单的糯米糍可以分成三层来看，最外层裹上了一层椰蓉，吃的时候会有股浓浓的椰香味。
中间的皮用了红薯，吃的时候会有些淡淡的红薯的味道，糯米的加入会使得皮糯糯的，但在这基础上又另加了些澄粉，一下子变得更Q弹，美味。
里层的馅子用的是荔浦芋头，在所有的芋头中最爱的就是这种，大概也是因为在蒸制的过程的就时不时的就会闻到一股属于荔浦芋头的清香味道吧，吃的时候也是荔浦芋头的味道要比其他芋头来的香浓些。
最后说下要根据红薯的甜度来增减细绵糖的量，荔浦芋头是没甜味的，所以要根据自己的口味来增减细绵糖的量。
软糯Q弹的小甜品椰香薯芋糯米糍
食材：
皮：糯米150g，澄粉45g，开水40g，色拉油30g，红薯430g，细绵糖20g
馅：荔浦芋头500g，细绵糖35g，淀粉15g，色拉油少许
装饰：椰蓉25g
椰香薯芋糯米糍的做法
1：荔浦芋头，红薯分别切成薄片。
2：在锅中大火蒸熟，差不多15分钟左右。
3：荔浦芋头取出，捣成泥，加入淀粉，细绵糖。
4：揉成团。
5：在团成一个15g的小圆子，盖上湿布备用。
6：澄粉加开水先用筷子搅拌下，然后快速揉成团，盖上湿布备用。
7：红红薯同样捣成泥。
8：加入糯米粉，细绵糖。
9：用筷子搅拌下，加入澄粉团一起搅拌。
10：慢慢加入色拉油。
11：揉成团。
12：取一块20g的皮，摊圆。
13：放上芋头馅子。
14：揉圆。
15：直至全部揉完后，锅中水烧开，把糯米糍放在油纸上大火蒸10分钟左右。（时间不用蒸的过长，过长了糯米糍容易塌陷，没型）
16：趁热在外皮裹上一层椰蓉。
17：热着的糯米糍有些粘手，放凉了就好了。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
97Msw.com相关知识
椰香紫薯南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：老南瓜适量，紫薯适量，
辅料：：白糖适量，椰蓉适量，糯米粉适量，
椰香紫薯南瓜糯米糍的做法步骤：
1.紫薯去皮洗净，入沸水锅中蒸至软烂
2.取出搅拌成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖）
3.南瓜去皮切块，入沸水锅中蒸至软烂
4.取出入搅拌机中搅拌一下
5.在紫薯泥，南瓜泥中分别加入糯米粉，揉成粉团，如果感觉紫薯泥比较干，可以加一些牛奶或水调和
6.把两种面团分别做成许多小剂子
7.取出一个剂子按扁，再放入另一个，里面的剂子要比外面的要做小一点
8.排入抹了油的盘子里上锅蒸10分钟
9.取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉
10.Q弹
11.软糯
小贴士：
糯米面团不能太硬，要和得软些，这样出来的成品才够软糯。
椰香南瓜紫薯糯米糍
食材明细：
主料：：南瓜110g，白砂糖5g+10g，椰蓉适量，
辅料：：紫薯2 00g，糯米粉9大勺，
椰香南瓜紫薯糯米糍的做法步骤：
1.把紫薯洗净，蒸熟，（用筷子戳一戳，筷子能轻松穿过紫薯）
2.把南瓜削皮洗净，
3.切成薄片，（越薄约容易熟，所以尽量切薄一些）
4.平铺在盘子上，用保鲜膜盖住，（防止水汽进去，）
5.把蒸熟的紫薯削皮切成小块，
6.用勺子按压成泥，
7.加入5g白砂糖，拌匀，捏成团。
8.分成等量的小剂子，并搓成小圆球，
9.把蒸好的南瓜倒在一个大碗里，
10.用勺子碾碎，
11.加入糯米粉和10g白砂糖，（因为每个南瓜的含水量不同，所以面粉最好根据个人量适当增减），和成团，分成等量的小剂子，
12.把南瓜面团压扁，把紫薯心包进去，
13.其他也依次这样做好，上锅蒸10min即可，
14.蒸好的大圆子，
15.趁热把每个都裹上椰蓉，（只有刚出锅一会儿是，糯米糍的表面才够湿润，才能粘上椰蓉，如果表面变干了，就稍微摸一点点水，然后就可以裹上了，）
薯香糯米糍
食材明细：
主料：：黄薯泥150克，紫薯馅200克，糯米粉150克，椰蓉30克，
辅料：：玉米油少许，
薯香糯米糍的做法步骤：
1.原料图
2.取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，倒入黄薯泥，加适量开水，和成面团；
3.和好的面团醒10分钟；
4.将面团均匀分割成12等份，搓成圆球，待用；
5.取一个圆球按扁，包入一人紫薯馅；
6.双手配合，从下往上推，收口，搓圆成糯米糍生胚；
7.粽叶刷一层薄油，将糯米糍码放于蒸笼上；
8.水开后放锅上大火蒸8-10分钟。
9.蒸好的糯米糍
10.蒸好的糯米糍趁热裹上一层椰蓉，放于纸托上，薯香糯米糍就做好了
11.成品图
小贴士：
1、附上简单又快速做紫薯馅（不用炒的）的方法：紫薯切小块蒸熟并压成紫薯泥，过一遍筛，然后加入适量白糖、椰蓉与牛奶拌匀，细腻的紫薯馅就做成了。
2、薯类含有氧化酶，容易产气，单吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
3、紫薯点心不宜久存放，最好现做现吃，做好的糯米糍宜于两天吃完。
椰香紫薯糯米糍的做法
我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
材料：
紫薯50克，旺旺牛奶125克，糯米粉120克，红豆沙适量，椰蓉少许，细砂糖30克，蜂蜜少许，，
椰香紫薯糯米糍的做法的做法步骤：
步骤1，熟紫薯50克。蒸熟的，微波炉烤熟的您随意啦！
步骤250，克紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。
步骤3，搅拌好的紫薯泥备用。
步骤4，紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。
步骤5，揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。
步骤6，.糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。我觉得还是自己煮的豆沙馅更好吃。
步骤7，团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
步骤8，在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，装在好看的纸托里就好啦！椰蓉我是在淘宝店铺里买的，纸托也是淘宝。
步骤9，开吃啦
椰香南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：南瓜140克，糯米粉110克，面粉30克，
辅料：：冰糖粉25克，椰蓉25克，牛奶适量，
配料：：糖珠少许，
椰香南瓜糯米糍的做法步骤：
1.原材料
2.糯米粉和面粉过筛，放入不粘锅里小火慢慢炒熟
3.南瓜切块加入少许水，放入微波炉高火六分钟左右至熟，然后滤去水分碾成南瓜泥
4.将南瓜泥、冰糖粉加入到炒好的糯米粉和面粉中
5.像和面一样，用筷子搅拌，分次少点少点加入适量牛奶
6.揉成不沾手不开裂的光滑面团
7.分成15克左右的剂子，双手搓圆，蒸格中垫上油纸，将搓好的糯米糍一个一个摆在油纸上，开水入锅蒸三至五分钟
8.趁热裹上椰蓉和糖珠
9.上桌，趁热吃
小贴士：
一：糯米粉和面粉要过筛；
二：炒制糯米粉和面粉的时候要小火慢炒，炒出香味；
三：糖珠少放或者不放；
四：趁热吃，凉了吃对身体不好，也不好吃。
椰香芒果糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉适量，淀粉适量，椰蓉适量，糖适量，
辅料：：牛奶适量，芒果适量，奶油适量，
椰香芒果糯米糍的做法步骤：
1.牛奶和糯米面，加入少量淀粉，少量糖。有条件可以放些奶粉和椰粉。和好（别稀了）微波炉大火3-5分钟，出锅，冰箱凉量（凉了劲道）。这个过程我忘记拍照了。
2.面团摊成圆片，挤上打发奶油。
3.放上一颗大芒果肉
4.再挤上奶油，包起来。
5.放入椰蓉里滚一下，就可以啦
6.冰箱里凉一凉再吃更弹
椰香糯米糍(1)
食材明细：
主料：：糯米粉100g，
辅料：：沸水50g，红豆沙100g，椰蓉20g，橄榄油5g，
椰香糯米糍的做法步骤：
1.盆内倒入糯米粉（如果必要，请在你的面盆下垫上厚垫，以保护操作台）
2.加入沸水
3.搅拌均匀
4.搅成团（此时制皮，面皮软糯）
5.喜欢Q弹的口感，可用面棍多次捣压面团
6.准备馅料：自制红豆煮熟、碾成沙，加糖、新鲜猪油各33g，搅匀成馅；也可超市购买成品豆沙馅
7.左手戴一次性手套。橄榄油倒入瓶盖。分5次，每次倒1/5在手心，四指弯曲轻沾，蘸匀；右手用筷子分1/5面团，放入左手，捏成面皮；包入1/5馅料；左手多次轻握拳状（不能握紧啊），以便馅料居中、包裹、收口、捏严。如有小口未捏严实，因糯米有粘性，可用筷子再挑点面团，捏成小片，贴补上即可。
8.椰蓉倒入盘中一角，做好的团子放入滚蘸。5只全部做好后，均匀码盘，将剩余椰蓉全部撒在上面
9.加防溅盖，入微波炉，高火，转1分钟。美味出炉
小贴士：
工作前，先理清思路。半小时包括从准备到收工噢。材料准备到位，开始工作，只要你够爱心。抽空，让你爱的人，惊艳一把！
椰香红薯红豆糯米糍
食材明细：
主料：：红薯泥180克，糯米粉100克，细砂糖15克，清水12克，
辅料：：椰丝适量，红豆馅150克，
椰香红薯红豆糯米糍的做法步骤：
1.将红薯去皮切片，隔水蒸熟。
2.将蒸熟了的红薯碾成泥。
3.取红薯泥180克，加入100克水磨糯米粉，15克细砂糖，揉合。若感觉太干，可以适量加点清水，这里添加了12克清水。
4.将面团分成30克一个，共10个。
5.称量红豆馅料15克一个，准备10份。
6.取一小块面团，按扁，放入馅料，团成小球。
7.碟子刷油，将糯米球放到碟子上，注意保持一定的间隔。
8.冷水上锅，大火蒸12分钟。
9.趁热取出糯米球，放入椰丝中滚几下，整体沾满椰丝即可。
10.将做好的糯米糍装进纸托里，便可与它人分享美味。
小贴士：
白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口，软软糯糯的，不会太甜，配一杯咖啡，来一顿美妙的下午茶吧！
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