食材明细:
芋头400克,椰浆1罐,草莓适量,糖适量
草莓椰香芋泥的做法步骤:
第1步将芋头放入锅中蒸熟;蒸好的芋头去皮后, 加入适量的糖和椰浆;
第2步用电动搅拌器搅拌成泥 ;放入准备好的容器中;
第3步放入冰箱中冷藏一个小时以上定型;拿出来后在上面放上草莓丁。
小贴士:
这是一道方便省事的甜品,要注意挑选芋头最后选用荔浦芋头, 它口感更面,香味也浓些;蒸熟后加入椰浆和糖搅拌成泥,注意越细腻越好;再放入冰箱中冷藏一个小时定型后拿出,表面上撒些喜欢的水果丁装饰即可。
食材明细:
A.鲜奶150㏄,椰奶100㏄,奶油20公克,B.全蛋100公克,细砂糖80公克,炼乳50公克,玉米粉15公克,C.芋头600公克,D.传统饼皮面煳适量
椰香芋泥车轮饼的做法步骤:
1.芋头去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸熟,趁热捣成泥状备用。
2.将材料A的鲜奶、椰奶混合,以小火煮至85℃后熄火,加入隔水加热融化的奶油拌匀备用。
3.将材料B中的全蛋与细砂糖放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳与玉米粉拌匀,再慢慢加入作法2拌匀。
4.将作法3以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,再加入作法1的芋泥拌匀即成椰香芋泥馅。
5.将烤模放在炉上以小火均匀烤热后,用抹油棒涂抹上一层薄薄沙拉油,倒入传统饼皮面煳至烤模凹朝内(约5分满)。
6.待作法5烤模凹槽接触面的面煳稍微凝固后(但中间的面煳仍成煳状),用桿面棍旋开面煳,待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量作法4的椰香芋泥馅。
7.待作法6的面煳略干后,将传统饼皮面煳倒至另一个凹槽内(约4至5分满),等面煳成形即为底部(但中间的面煳仍带点煳状),用尖锥挑起作法6带馅的半边车轮饼,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤至两面均上色,且能轻易脱模不沾粘即可。
食材明细:
香芋,椰浆,松子
椰浆香芋糊的做法步骤:
1.将香芋切成薄片。
2.蒸软后碾成泥,加入淡椰浆,略煮至浓稠的糊状,关火。
3.加点炼乳调味,最后撒上点炒香的松子做装饰。
小贴士:
这个椰浆非常浓稠,再加上炼乳的奶香,总之味道很不错。
食材明细:
芋头400克,鸡胸脯肉100克,火腿肠3克,鸡蛋清60克,鸡油15克,盐7克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克
鸡蓉芋泥羹的做法步骤:
1.鸡胸脯肉去筋剁蓉;
2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;
3.芋头去皮,洗净,切成厚片;
4.芋头片上笼蒸烂,压成芋泥备用;
5.火腿剁成蓉状备用;
6.锅内加鸡汤750毫升,再下芋泥、精盐4.5克、味精1.5克调好味;
7.将鸡蓉糊慢慢倒入,再搅匀,烧开后盛入汤盆;
8.淋上鸡油,撒上火腿蓉、胡椒粉即成。
小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
食材明细:
西谷米1杯,芋头1个,水9杯,冰糖2/3杯
芋泥西米露的做法步骤:
(1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。
(2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸20∼25分,取出后立即压成泥状,再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
食材明细:
芋头适量,葱花适量,黑胡椒适量,鸡精适量,葱头油适量
葱香芋泥的做法步骤:
第1步芋头蒸熟后,捻成芋泥;撒入葱花、黑胡椒、鸡精、葱头油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椰香芋泥珍珠羹(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!