杨梅奶豆腐

食材明细：

江米甜酒2-3汤勺，纯奶220g，水适量

江米奶豆腐的做法步骤：

1、江米甜酒与少量的水放入锅中煮熟；

2、待江米甜酒沸腾后，将牛奶倒入锅中搅拌；

3、待有像豆腐状即可。

小贴士：

出现豆腐状的物体时，下面会有一些清水，可放入一些麦片，既好吃又不浪费。

食材明细：

杏仁露1罐，牛奶1袋，琼脂4-5克，白糖(冰糖最好)适量

杏仁奶豆腐的做法步骤：

第1步把琼脂放在冷水中浸泡至软取一大碗把杏仁露，牛奶，糖混合

第2步放入微波炉加热至沸腾,拿出来放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化(如果觉得琼脂不好融化,可以将碗放进热水里,隔水加热会快点)将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱

第3步看着差不多结块后，拿出来，倒扣，切成喜欢的形状,撒蜂蜜水或糖汁

食材明细：

主料：：牛初乳1000g，草莓300g，

辅料：：冰糖60g，

果味奶豆腐的做法步骤：

1.冰糖加适量的水煮到冰糖完全融化。

2.草莓洗净放入冰糖水里。

3.大火煮开，转小火煮10分钟左右，煮好的冰糖草莓晾凉备用。

4.牛初乳倒入容器中。

5.容器表面用保鲜膜覆盖防止蒸的时候进水，并在保鲜膜上用牙签扎空，好透气。开水上锅蒸10--12分钟。

6.蒸好的嫩豆腐晾凉，先用脱模刀沿着碗边刮一圈，以便于脱模。

7.倒扣出来，牛初乳就变成了奶豆腐，是不是很神奇呢。

8.把奶豆腐切成需要大小的丁。

9.奶豆腐放碗里，浇上冰糖草莓即可。

10.我还用小瓶子蒸了一瓶，浇上冰糖草莓直接挖着吃也是可以的啦。

小贴士：

牛初乳无需任何添加，因为它还有很多活性酶物质，蒸了以后自然就凝固成豆腐状了。

食材明细：

主料：：豆浆300g，

辅料：：桂花5g，

配料：：糖70g，牛奶30g，

桂花奶豆腐的做法步骤：

1.1.原料

2.将琼脂放入水中发泡

3.将牛奶与豆浆混合

4.倒入锅中

5.加入琼脂，中火熬制

6.加入少许桂花（要好看也可以不加）

7.至琼脂全部化完，关火

8.倒入磨具中冷却

9.锅洗干净后加入100g清水

10.煮沸后加入桂花和糖，熬至糖化完。关火

11.倒入小碗中

12.摆盘加入桂花水

小贴士：

1.冷藏后风味更佳。

2.加多桂花更清香。

3.豆浆可换作牛奶，更加醇香。