西洋菜芋艿煲猴头菇

桂圆西洋参煲猴头菇

桂圆果肉鲜嫩，汁多味甜，且富含铁元素，性偏温，具有养血、健脾、开胃等功效，并能促进血液循环，有利内分泌的调节。妇女因贫血引起的面容憔悴、黑眼圈或皮肤松弛等问题，常吃桂圆能促进皮肤表层的血液循环，增加皮肤的营养，改善皮肤组织的排泄功能，促进胶原细胞的合成，提到皮肤的抵御能力，从而分散黑色素，还其娇嫩弹性。现代人用脑过度，常感头脑沉重、思虑不清，或者常夜不安枕，多梦惊悸，正好可以利用桂圆安神智的作用来调理。是冬天既温暖又有补益效果的佳品。

原料：猴头菇、紫甘蓝、胡萝卜、蘑菇、花生米、西洋参、桂圆

桂圆西洋参煲猴头菇的做法：

1.胡萝卜洗干净，然后切块待用。

2.紫包菜洗净切块备用。

3.新鲜蘑菇洗干净，然后切片待用。

4.干货猴头菇，放入凉水中浸泡，涨发后用剪刀剪去根蒂切片待用。

5.花生米洗干净待用。

6.桂圆放入凉水中，洗干净待用。

7.将猴头菇、紫包菜、新鲜蘑菇、花生米放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制二小时。

8.汤熬制二小时后,放入桂圆、西洋参、胡萝卜块继续熬制二小时，共四小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉,素得鲜（代替味精）。汤鲜味美，营养全面，美容养颜。

特别提示：

1.桂圆虽属干品，但容易发霉，不易久藏，最好选择当季制品，尽早食用。

2.若是已去核的桂圆肉，则宜挑选果肉大片、肉质较厚、质地细软、颜色黄褐且呈半透明者，并需放在冰箱保存。

3.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

4.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

功效：具有补心脾、益气血、安神长智、强壮滋补之功效。

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

食材明细：

猴头菇80克，盐1克

猴头菇煲汤的做法步骤：

1.将干猴头菇洗净。

2.加水适量煮熟后加入盐调味即可。

小贴士：

功效：利肠胃。猴头菇与银耳一起炖煮，也是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘。中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。本品营养丰富，猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。

食材明细：

土鸡1/4只，猴头菇1个，老姜30公克，水600㏄，米酒1大匙，盐1小匙

猴头菇煲鸡汤的做法步骤：

1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.猴头菇洗净切片；老姜去皮切细丝，备用。

3.将作法1、2所有的材料、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖加入米酒略焖即可。

食材明细：

猴头菇5个，老鸡半只，无花果3粒

猴头菇煲鸡的做法步骤：

1.猴头菇洗净后浸2小时，然后撕成小块；鸡洗净后切块；无花果洗净。

2.把全部材料放入电砂煲内，加开水适量煲2小时，加适量盐即可食用。

食材明细：

主料：：三黄鸡半只，

辅料：：猴头菇一块，冬瓜适量，香菜适量，

配料：：葱适量，姜适量，

猴头菇鸡汤煲的做法步骤：

1.所以原料。

2.猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分。

3.半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出。

4.泡好的猴头菇挤干水分。

5.锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时。

6.冬瓜去皮切片。

7.煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜。

8.继续煮开 出锅加入香菜即可。