食材明细:
主料::泡发猴头菇200g,水发黑木耳50g,鲜虾仁50g,腊肠30g,青红椒适量,西兰花适量,
辅料::生抽5g,胡椒粉1g,盐2g,高汤100g,姜适量,
鲜味猴头菇的做法步骤:
1.猴头菇提前泡发好撕成小块,黑木耳提前发好撕成小片,鲜虾取虾仁备用,腊肠切片,青红椒切片
2.锅中放少许油,下入姜末、蒜和腊肠炒香
3.放入猴头菇和黑木耳,翻炒一分钟左右
4.加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤,都成块状了
5.再添加适量的开水,加胡椒粉,中小火煨炖几分钟。
6.待汤汁基本收干,下入西兰花和虾仁,加盐
7.加少许生抽翻炒约1分钟
8.最后放入青红椒
9.翻炒均匀即可。
食材明细:
猴头菇250克,油菜心250克,姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克
蚝油猴头菇的做法步骤:
1. 将菜心洗净,以油、盐灼熟后盛起,滤干水分放于碟中;
2. 猴头菇洗净,切片;
3. 起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片,炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入蚝油、酱油、盐、糖等,用湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即成。
小贴士:
补益脾胃,消食健胃;溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱,饮食减少者;湿热郁结之胃痛不宜食用本品。
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