东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《西洋菜煲瘦肉》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
瘦肉半斤，西洋菜少许，姜片2片，食盐适量
西洋菜煲瘦肉的做法步骤：
第1步所有食材如图瘦肉洗净切片
第2步汤煲里放适量水煮开。将瘦肉与姜片下锅。
第3步再将洗净的西洋菜整棵下锅，不用摘。约20分钟，瘦肉软烂即可。
第4步虽然美貌的绿油油不见了，但是香气满满！
小贴士：
煲汤是最简单的料理了，唯一要注意的就是小心烫！
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西洋菜煲猪骨
食材明细：
西洋菜，猪骨（脊骨），南杏，北杏，蜜枣，胡萝卜，玉米段
西洋菜煲猪骨的做法步骤：
1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水，蜜枣南北杏泡温水，猪骨放入滚水焯水去血沫，大约6,7分钟，捞出放在冷水下冲洗，剥去骨髓粘液部分备用，胡萝卜切块儿，
2.烧滚水，加猪骨，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，玉米段儿，
3.大火烧开，1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉（optional）即成。
小贴士：
TIPs:
猪骨焯水要6-7分钟，汤比较不会油腻腻
西洋菜煲生鱼
食材明细：
鲤鱼800克，豆瓣菜200克，杏仁50克，蜜枣30克，植物油50克，陈皮3克，盐4克，味精2克，料酒15克，姜10克
西洋菜煲生鱼的做法步骤：
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2. 鱼肉剁成适当大小的段；
3. 姜去皮洗净切片备用；
4. 锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分；
5. 加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮；
6. 将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时；
7. 出锅前放入盐、味精即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
西洋菜
食材明细：
西洋菜，猪骨，腊鸭头１个，罗汉果0.25个，无花果几粒，红萝卜，盐
西洋菜的做法步骤：
1.猪骨预先买好，用盐腌过放冰箱里。
2.红萝卜去皮切成条。
3.所有材料洗净，将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚，放西洋菜后转慢火煲两个小时放盐调味即可饮用。
感谢您阅读“97美食网”的《西洋菜煲瘦肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮蛋瘦肉粥做法专题，希望您能喜欢！
