食材明细:
主料::三黄鸡半只,
辅料::猴头菇一块,冬瓜适量,香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,
猴头菇鸡汤煲的做法步骤:
1.所以原料。
2.猴头菇提前一天泡上,中途换水,换水时要挤干水分。
3.半只鸡要用清水泡至2小时,把鸡里的血水泡出。
4.泡好的猴头菇挤干水分。
5.锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜,水开后撇除学沫,转小火煲至2小时。
6.冬瓜去皮切片。
7.煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜。
8.继续煮开 出锅加入香菜即可。
换校区啦,在宿舍煲汤一学期一次,所以特地去买材料回来煮给宿舍的小舍友和一些部门的伙伴吃。之前就在豆果买了汤家的猴头菇药膳汤料包,一个人坐车去镇上买肉类,洗洗泡泡真的挺麻烦的,但是为了自己在乎的一群人洗手作羹汤,也是乐事一件~听说这次都到妈妈奶奶级的水平了
材料:
鸡半只,猴头菇2个,虫草花适量,莲子适量,竹荪适量,猪骨一块,蜜枣1~2个,银耳一朵,
猴头菇煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,猴头菇提前两小时泡水
步骤2,银耳泡发好,撕开一朵朵
步骤3,竹荪剪开一段段再泡水
步骤4,虫草花泡水,莲子去心泡水,骟骨飞水(就是用开水煮一次后用冷水洗干净),半只鸡买的时候让老板娘斩开(宿舍没大刀T^T),也是要洗个三四遍,直到过水干净为止
步骤5,肉肉放最下面,材料一次放进去之后再加水,蜜枣也要放哦~
步骤6,宿舍只有高压锅,但是煮汤键坏了!所以我用筋蹄类那个键,反正到出锅有一个多小时啦!记得放盐哈!个个喝了都说味道不错(>﹏<)好感动!!!
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,有“素中荤”之称。也是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
材料:
江鸭478g,干货猴头菇48g,清水适量,食盐适量,鸡粉适量,,
猴头菇江鸭汤的做法的做法步骤:
步骤1,将猴头菇冲洗干净,倒入开水浸泡15分钟。
步骤2,将江鸭洗净,切块。
步骤3,放入汤锅中焯烫一会,捞起,将水倒掉,用清水清洗两次,去杂质。
步骤4,重新在煮锅中一次性注满适量的清水。
步骤5,放入浸泡好的猴头菇,大火煮滚。
步骤6,整锅倒入电炖锅中,煲一个半小时左右。
步骤7,加入适量的鸡粉。
步骤8,加入适量的食盐,拌匀调味,即可断电。
步骤9,捞起沥干的猴头菇,切片,装碗即可美美的享用啦
食材明细:
主料::猴头菇2-3个,鸡肉500g,
辅料::桂圆适量,姜3片,枸杞适量,红枣适量,
养胃猴头菇桂圆煲鸡汤的做法步骤:
1.猴头菇前一晚提前泡发好
2.鸡肉人多就一只人少就半只 买回来清水洗净 水烧开焯2-3分钟捞起备用 猴头菇也用开水焯几分钟去苦味 捞起切小块
4.砂锅大火水烧开放入鸡肉猴头菇等配料 转小火煲1小时左右放枸杞 10-15分钟关火放盐就OK啦 我个人不喜欢放太多调料 喜欢鲜一点的可以放点味精或者鸡精
5.大功告成
小贴士:
猴头菇一定要提前泡发 如果泡的时间太短苦味太重
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