从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。品尝当地美食成了游客们的第一选择，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你对哪些地方的美食印象最深？小编现在向你推荐西洋菜蜜枣煲生鱼，欢迎你的品鉴！
食材明细：
黑鱼1000克，木耳菜1500克，蜜枣50克，姜10克，江米酒10克，陈皮5克，盐10克，味精5克，植物油50克
西洋菜蜜枣煲生鱼的做法步骤：
1. 宰净生鱼（黑鱼），去清血污；
2. 西洋菜（木耳菜）洗净；
3. 姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；
4. 旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；
5. 取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成；
6. 上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。
小贴士：
此菜为冬春时汤，去燥滋润。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
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西洋菜滚瘦肉粉肠汤
食材明细：
主料： 猪肝 110g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
西洋菜滚瘦肉粉肠汤的做法步骤：
1.猪肝、粉肠、瘦肉
2.洗好的西洋菜
3.全部食材切好备用，这次猪肝我没有用水泡，上次朋友看我用水泡，她说那样不好吃，这次我就不泡它
4.先爆香生姜丝
5.然后锅里添水
6.水开放入切好的猪肉、粉肠、猪肝
7.然后放入西洋菜水开滚两分钟就好
8.最后加盐，鸡精关火
西洋菜黄豆大骨汤
食材明细：
主料： 豆瓣菜 ， 黄豆 ，
调料： 食盐 ， 水 ，
西洋菜黄豆大骨汤的做法步骤：
1.材料准备~超市发好的黄豆~
2.龙骨煮沸后倒掉血水,重新添加清水继续煲.
3.放入黄豆煲2小时,可以添少量水.
4.最后放入西洋菜,一起用文火再煲1小时即可.
剑花蜜枣煲肚舌
食材明细：
猪肚450克，猪舌300克，剑花100克，蜜枣50克，盐10克，味精4克
剑花蜜枣煲肚舌的做法步骤：
1. 猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；
2. 剑花浸洗干净；
3. 用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；
4. 取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成；
5. 上菜时，把剑花盛在碗底，猪肚、舌切厚片放在上面，汤调入精盐、味精同上桌。
小贴士：
若把剑花改为白菜，则成“白菜干蜜枣煲肚?”。此煲菜具有润肺燥的作用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
玉树麒麟生鱼
食材明细：
生鱼75克，金华火腿45克。水发北菇45克，菜心40克。盐2克，味精3克，料酒6毫升，胡椒粉0.25克，生粉3克，植物油25克。
玉树麒麟生鱼的做法步骤：
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块.
2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二.
3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.
4.菜心飞水,码在盘周围.
5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成
豉油菜生鱼
食材明细：
黑鱼750克，姜15克，小葱25克，盐4克，味精3克，香油1克，白砂糖3克，老抽15克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油30克
豉油菜生鱼的做法步骤：
1. 将生鱼（黑鱼）宰杀治净，用毛巾吸干水分；
2. 葱条10克横放在碟中；
3. 用精盐擦遍鱼身，放在碟内葱条上，加姜片，下油；
4. 将碟放入蒸锅中，旺火烧沸，蒸约10 分钟至熟取出；
5. 蒸好的鱼滗去原汁，去掉姜片、葱条；
6. 把鱼转放在另一碟上，撒上胡椒粉、葱丝；
7. 用中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，取出适量淋在鱼上；
8. 随即放入黄酒、150毫升清水、味精、香油、白糖，烧沸后加酱油和匀淋在鱼上便成。
金丝蜜枣
食材明细：
主料： 枣（鲜） 适量，
调料： 白糖 适量， 水 适量，
金丝蜜枣的做法步骤：
1.用小刀片（最好是刮胡子用的刀片），一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入；
2.放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干；
3.把滤干的枣子放入糖水中煮（10斤枣子加3斤水），如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了；
4.在水中煮一个多小时，用手轻轻一捏，把枣核挤出来，滤干；
5.放在白炭上烘干（可以用烘箱代替），一直烘到枣子上的糖发白，就大功告成了。如果需要长时间储存，烘烤时间长点就可以了。
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