食材明细:
土鸡1/4只,猴头菇1个,老姜30公克,水600㏄,米酒1大匙,盐1小匙
猴头菇煲鸡汤的做法步骤:
1.土鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.猴头菇洗净切片;老姜去皮切细丝,备用。
3.将作法1、2所有的材料、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖加入米酒略焖即可。
食材明细:
猴头菇5个,老鸡半只,无花果3粒
猴头菇煲鸡的做法步骤:
1.猴头菇洗净后浸2小时,然后撕成小块;鸡洗净后切块;无花果洗净。
2.把全部材料放入电砂煲内,加开水适量煲2小时,加适量盐即可食用。
食材明细:
主料:土鸡1只,冷冻猴头菇150g
辅料:姜片适量,盐适量
猴头菇土鸡煲的做法步骤:
1,准备好所用食材。
2,土鸡洗净,用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
3,速冻的猴头菇解冻。
4, 锅中注入水,放入鸡,将水烧开,煮2分钟捞出沥干水分。
5,姜洗净,切成片码放在砂锅底部。
6,把焯水的鸡放入砂锅中,加入适量的清水。
7,中火加热,一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
8, 盖上盖子,转微火,煲至1小时30分钟。
9,加入猴头菇。继续煲至1小时。
10, 将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
小贴士:
水要一次加够,中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净,这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。
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