1.青菜虾仁炒河粉
食材明细:
主料::河粉900g,小白菜苗200g,虾仁300g,
辅料::蚝油1大匙,生抽1大匙,老抽1茶匙,糖1/2茶匙,玉米油适量,料酒1茶匙,生粉1茶匙,盐1/4茶匙,葱2根,蒜4瓣,
青菜虾仁炒河粉的做法步骤:
1.小白菜苗洗净。
2.虾仁用料酒生粉腌10分钟。
3.葱切葱花,蒜剁末。
4.锅放少许油把小白菜苗放入炒。
5.炒软身后放盐炒匀,盛起备用。
6.不粘锅放油,把虾仁炒至7-8分熟,盛起备用。
7.利用锅里的余油,把蒜末爆香。
8.放入河粉炒。
9.放入葱花,虾仁炒匀。
10.放入蚝油,生抽,老抽和糖。
11.炒匀。
12.放入白菜苗拌匀即可。
13.女儿的最爱。
2.虾仁炒河粉(1)
食材明细:
主料::河粉300克,
辅料::鸡蛋一粒,虾仁适量,青菜适量,黄豆芽适量,
虾仁炒河粉的做法步骤:
1.材料:河粉适量 辅料:黄豆芽 青菜 香菇 虾仁 鸡蛋调料:蚝油 老抽少许 生抽 盐 糖事先将虾仁背部划开去肠线用盐和胡椒粉腌制5分钟洗净备用,香菇切成薄薄的片。
2.热锅热油,鸡蛋放点盐打成蛋液倒入,快速用筷子拨散至熟盛出来。
3.锅内继续放点油,将豆芽青菜香菇片一起倒入不断翻炒。
4.中间可以放一点的盐,炒至变软。
5.然后将河粉和虾仁倒入,筷子和铲子双手一起翻动,加入所有的调料搅拌。
6.搅拌均匀上色入味就可以了,因为河粉很容易熟的,所以动作要快,几分钟出锅。
7.这样的早餐看着就很有食欲有没有?哈哈。
小贴士:
河粉很容易炒糊,所以动作要快速,而且炒河粉容易粘锅,所以尽量选择不沾锅吧。
3.韩式虾仁炒河粉
食材明细:
河粉,香菇,笋,虾仁,鸡粉,料酒,韩式辣椒酱半勺
韩式虾仁炒河粉的做法步骤:
1.将河粉煮熟,用凉水冲凉。
2.香菇和笋分别焯一下水。
3.锅中倒油,烧热后,将虾仁、香菇、笋一起放下去炒一个油锅。
4.倒少量的料酒,加入半勺韩式辣椒酱翻炒均匀。
5.开小火,将河粉倒下去翻炒均匀后,撒入鸡粉,即可出锅。
4.虾仁汤河粉
食材明细:
河粉一斤,虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两,鸭蛋二只打匀,油三汤匙,盐适量。
虾仁汤河粉的做法步骤:
①把河粉发松。银芽洗净,滴干水;
②下油,放入银芽炒两下,加入河粉炒匀下鸭蛋炒熟,加入凋味炒匀,最后加入虾仁、韭菜、盐炒匀上碟即可。
5.炒河粉
食材明细:
河粉200克,牛肉(瘦)150克,绿豆芽75克,大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克
炒河粉的做法步骤:
1. 牛肉切薄片;
2. 牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;
3. 绿豆芽摘净头尾,洗净备用;
4. 葱切小段;
5. 河粉切条;
6. 先用75克将牛肉炒散,肉色变白时,加入绿豆芽炒熟,一同盛出;
7. 以余油炒香葱段,再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;
8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时,倒入牛肉和豆芽,炒匀即盛出。
更新时间:2023/11/03