食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“尖椒肉丝炒河粉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：河粉300克，尖椒50克，肉丝30克，
辅料：：料酒一茶匙，老抽一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，盐三分之一茶匙，葱花适量，姜片适量，
尖椒肉丝炒河粉的做法步骤：
1.准备食材
2.起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉丝姜片煸炒，加入一茶匙料酒
3.加入尖椒翻炒均匀
4.加入三分之一茶匙鸡粉和盐调味
5.倒入河粉翻炒均匀
6.加入一茶匙老抽翻炒均匀
7.放入葱花翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
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包菜香菇肉丝炒河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，包心菜适量，香菇适量，肉丝适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，生抽适量，辣椒适量，味精适量，
包菜香菇肉丝炒河粉的做法步骤：
1.食材
2.先炒辣椒
3.放进肉丝
4.炒匀
5.放进香菇
6.炒匀
7.放进包菜丝，盐炒匀
8.倒进河粉
9.再放点盐让粉入味
10.淋上生抽
11.放点辣椒酱
12.撒上味精炒匀炒香
13.装盘
黑椒肉丝炒河粉
食材明细：
主料：：河粉500克，瘦肉100克，葱适量，洋葱适量，胡罗卜适量，鸡蛋2只，
辅料：：生抽适量，老抽适量，鸡粉适量，黑胡椒粉适量，花生油适量，盐适量，
黑椒肉丝炒河粉的做法步骤：
1.瘦肉切成条状，加入一点生抽、老抽、黑椒粉、生粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2.洋葱切成条状、胡罗卜切成条状，葱切段
3.河粉一盘500克，两只鸡蛋打散盛入碗内
4.锅内热油后倒入鸡蛋煎熟，然后将鸡蛋切成条状
5.另起油锅热油后，下入腌制好的瘦肉炒熟，捞出备用
6.继续起油锅热油后，放入洋葱、胡罗卜和葱段翻炒片刻，调入一点点盐
7.再加入河粉，鸡蛋，适量生抽和老抽，鸡粉翻炒
8.最后再加入事先炒熟的瘦肉翻炒均匀即可
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉腌制时加一点生粉和花生油，炒熟后更滑嫩。加一点老抽可以提色
2、瘦肉切成薄的条状很容易熟，下锅迅速翻炒即可捞出
3、洋葱、胡罗卜和葱段下锅翻炒速度要快，断生即可
瘦肉丝瓜炒河粉
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材料：
主料：猪肉70g，丝瓜100g，
辅料：河粉300g，生抽适量，淀粉适量，，
瘦肉丝瓜炒河粉的做法步骤：
1. 丝瓜洗净削外皮，切成条，猪肉切丝，用生抽、淀粉腌十五分钟；
2. 油热，放入肉丝炒至五成熟；
3. 倒入切好的丝瓜，翻炒半分钟；
4. 放入河粉，用筷子翻炒一分钟；
5. 调入生抽、盐，炒至河粉有些干身即可以。
炒河粉。
食材明细：
主料：：河粉适量，鸡蛋2个，洋葱适量，黄瓜适量，
辅料：：生抽2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，
炒河粉。的做法步骤：
1.鸡蛋小火煎好，盛出备用。
2.放油少许，洋葱下锅翻炒
3.加入河粉黄瓜 加入生抽盐，翻炒至上色。
4.加入鸡蛋，葱花及可出锅了。
小贴士：
可由自己口味添加辣椒，炒的时候火不能太大哦。
肉丝炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒150克，肉丝85克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝炒尖椒的做法步骤：
1.食材：尖椒（已清洗）、肉丝。
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
尖椒炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3个，红椒半个，里脊肉120克，
辅料：：葱段适量，姜丝适量，盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，
尖椒炒肉丝的做法步骤：
1.准备好材料；
2.里脊肉切丝；
3.青、红椒切丝；
4.热油锅，倒入肉丝炒至变色；
5.加入葱段、姜丝、酱油炒上色；
6.倒入椒丝炒几下；
7.加盐、鸡精调味，勾薄芡炒匀即可。
什锦炒河粉
食材明细：
主料：：河粉500克，胡萝卜100克，豆芽100克，香葱50克，青辣椒2个，红辣椒2个，
辅料：：油5ml，盐3克，鸡粉1克，酱油3ml，
什锦炒河粉的做法步骤：
1.准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；
2.胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；
3.热锅，倒油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；
4.改为大火，加入豆芽翻炒；
5.继续大火把河粉加入，翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒
6.加入鸡粉、酱油，炒香；
7.放盐、香葱炒均即可
小贴士：
1.河粉不能炒断，需要热锅，大火；
2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅；
3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。
培根炒河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，培根适量，
辅料：：酱油适量，沙茶酱适量，盐适量，葱花适量，
培根炒河粉的做法步骤：
1.培根改刀切小块
2.豆芽洗净，葱切小粒
3.热锅下油炒一下培根
4.加入豆芽翻炒几下
5.放入河粉
6.加入盐，鸡精，酱油
7.加上一勺沙茶酱后将河粉一手用筷子一手拿锅铲捞匀
8.出锅前洒上少许葱花即可
9.成品。
香肠炒河粉
食材明细：
主料：：河粉250克，香肠1条，鸡蛋1个，瘦肉适量，
辅料：：青椒适量，芹菜适量，生菜适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，
香肠炒河粉的做法步骤：
1.备好食材，切碎！
2.炒锅热火热油。下配料炒翻半熟，
3.空个中间位出来，打个鸡蛋，鸡蛋成型了，翻炒一下。
4.下点生菜翻炒。
5.盐适量。
6.下河粉，翻炒。
7.下蚝油，
8.下生抽。
9.下点绿色蔬菜鸡精，
10.翻炒，
11.盛出装盘！
小贴士：
前面炒配料时是大火，后面下了河粉后是小火。
炒牛肉河粉
食材明细：
主料：：河粉适量，洋葱半个，鸡蛋1个，豆芽适量，火腿肠2根，牛肉适量，
辅料：：花椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，蒜泥适量，蚝油1勺，淀粉适量，
炒牛肉河粉的做法步骤：
1.豆芽洗净后，先用开水烫个七八分熟，冷却备用
2.河粉用之前，先一根一根把它们分开，然后倒点清油拌均匀，这样可以避免河粉粘在一起（倒油的时候不要太多了，要不炒好后会很腻）
3.牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟左右
4.所需要准备的食材
5.小火煎蛋，将煎好的蛋分割成一小块一小块的
6.倒入油，将油均匀附在炒锅四周（没有颠锅能力，所以我把锅拿起来摇来附在四周上面）待油热后，放进洋葱爆香
7.爆香洋葱后，倒入煎蛋和火腿肠一起翻炒，注意要开小火哦，火腿肠很容易粘锅
8.接着中大火放进腌制牛肉，炒至三四分熟，紧接着倒入调味料
9.倒入一勺料酒
10.总共放2勺生抽，一勺现在放，一勺留着放入河粉后再加
11.倒入豆芽翻炒
12.从中大火调成小火，倒入河粉，翻炒河粉过程要用筷子哦，以免粉被翻烂
13.河粉快速用筷子弄散，将所有食材均匀翻炒混合一起
14.再加入一勺蚝油
15.熄火前倒入蒜泥及一勺生抽进行翻炒
16.撒点花椒，快速翻炒均匀
17.装盘装盘，开启?食用之旅……
小贴士：
1.炒河粉油一定不要多，要不然吃起来很腻很腻
2.翻炒过程要关小火，要用筷子
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