海鲜炒河粉

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《海鲜炒河粉》，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：河粉200克，

辅料：：花蛤适量，鸡蛋一粒，胡萝卜少许，

海鲜炒河粉的做法步骤：

1.成品。

2.材料：河粉300克 鸡蛋一粒 香葱少许 胡萝卜少许 花蛤适量调料：生抽 料酒 糖 盐 胡椒粉首先我们要将花蛤用淡盐水浸泡半个小时以上然后洗净，鸡蛋加盐打散，胡萝卜切细丝，河粉买回来用水洗干净沥干。

3.热锅，热油，将打散的鸡蛋倒入快速滑散后盛出来。

4.锅内放点油将香葱花蛤胡萝卜丝和豆芽一起放入，中火翻炒。

5.新鲜的花蛤很容易熟，你只要看到花蛤微微张壳的状态将河粉鸡蛋倒入，然后加入所有的调料。

6.快速翻炒，这个时间要短不能太久哦，看见河粉上色了就可以，动作一定是要快，最后撒入香葱出锅。

7.香喷喷的好吃极了。

小贴士：

河粉要快速翻炒否则会糊了，所以其他食材要先炒好，最后放入河粉拌匀即可。

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什锦炒河粉

食材明细：

主料：：河粉500克，胡萝卜100克，豆芽100克，香葱50克，青辣椒2个，红辣椒2个，

辅料：：油5ml，盐3克，鸡粉1克，酱油3ml，

什锦炒河粉的做法步骤：

1.准备食材：河粉、胡萝卜、豆芽、胡萝卜、红辣椒、青辣椒，香葱等；

2.胡萝卜去皮洗净切丝，豆芽洗净沥干水，红辣椒青辣椒分别洗净切好；

3.热锅，倒油，把青辣椒、红辣椒、胡萝卜素倒入锅中煸香；

4.改为大火，加入豆芽翻炒；

5.继续大火把河粉加入，翻炒 ，要不断翻炒二手筷子翻炒

6.加入鸡粉、酱油，炒香；

7.放盐、香葱炒均即可

小贴士：

1.河粉不能炒断，需要热锅，大火；
2.油温高才倒入河粉，才香不粘锅；
3.加入豆芽，不仅好，还不粘锅。

培根炒河粉

食材明细：

主料：：河粉适量，培根适量，

辅料：：酱油适量，沙茶酱适量，盐适量，葱花适量，

培根炒河粉的做法步骤：

1.培根改刀切小块

2.豆芽洗净，葱切小粒

3.热锅下油炒一下培根

4.加入豆芽翻炒几下

5.放入河粉

6.加入盐，鸡精，酱油

7.加上一勺沙茶酱后将河粉一手用筷子一手拿锅铲捞匀

8.出锅前洒上少许葱花即可

9.成品。

香肠炒河粉

食材明细：

主料：：河粉250克，香肠1条，鸡蛋1个，瘦肉适量，

辅料：：青椒适量，芹菜适量，生菜适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，

香肠炒河粉的做法步骤：

1.备好食材，切碎！

2.炒锅热火热油。下配料炒翻半熟，

3.空个中间位出来，打个鸡蛋，鸡蛋成型了，翻炒一下。

4.下点生菜翻炒。

5.盐适量。

6.下河粉，翻炒。

7.下蚝油，

8.下生抽。

9.下点绿色蔬菜鸡精，

10.翻炒，

11.盛出装盘！

小贴士：

前面炒配料时是大火，后面下了河粉后是小火。

炒牛肉河粉

食材明细：

主料：：河粉适量，洋葱半个，鸡蛋1个，豆芽适量，火腿肠2根，牛肉适量，

辅料：：花椒粉适量，生抽1勺，料酒1勺，蒜泥适量，蚝油1勺，淀粉适量，

炒牛肉河粉的做法步骤：

1.豆芽洗净后，先用开水烫个七八分熟，冷却备用

2.河粉用之前，先一根一根把它们分开，然后倒点清油拌均匀，这样可以避免河粉粘在一起（倒油的时候不要太多了，要不炒好后会很腻）

3.牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟左右

4.所需要准备的食材

5.小火煎蛋，将煎好的蛋分割成一小块一小块的

6.倒入油，将油均匀附在炒锅四周（没有颠锅能力，所以我把锅拿起来摇来附在四周上面）待油热后，放进洋葱爆香

7.爆香洋葱后，倒入煎蛋和火腿肠一起翻炒，注意要开小火哦，火腿肠很容易粘锅

8.接着中大火放进腌制牛肉，炒至三四分熟，紧接着倒入调味料

9.倒入一勺料酒

10.总共放2勺生抽，一勺现在放，一勺留着放入河粉后再加

11.倒入豆芽翻炒

12.从中大火调成小火，倒入河粉，翻炒河粉过程要用筷子哦，以免粉被翻烂

13.河粉快速用筷子弄散，将所有食材均匀翻炒混合一起

14.再加入一勺蚝油

15.熄火前倒入蒜泥及一勺生抽进行翻炒

16.撒点花椒，快速翻炒均匀

17.装盘装盘，开启?食用之旅……

小贴士：

1.炒河粉油一定不要多，要不然吃起来很腻很腻
2.翻炒过程要关小火，要用筷子

感谢您阅读“97美食网”的《海鲜炒河粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒河粉专题，希望您能喜欢！