香酥小虾

食材明细：

小虾800克，黑胡椒适量，盐适量，麻辣花生米适量，西班牙橄榄油适量

麻辣香酥炸小虾的做法步骤：

第1步热锅倒入橄榄油，加热至七成热。放入小虾，炸制金黄捞出，油温八成热时，再放入复炸半分钟，捞出小虾沥干油分。

第2步撒黑胡椒碎、盐拌匀，最后加入麻辣花生米拌匀即可。

食材明细：

小虾米适量，鸡蛋一个，面粉少许，盐少许，食用油适量

香酥小虾米的做法步骤：

第1步买回来的新鲜小虾米拣出杂质，洗净。我买的时候还是活蹦乱跳的，妈妈直念佛一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液

第2步将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入虾米翻炒至小虾米透明即可

第3步捞出控油装盘，鲜香酥，好吃极了

食材明细：

主料：虾适量，洋葱适量，青椒一个

辅料：食用油适量，干辣椒少许，大料少许，花椒少许，郫县豆瓣少许，生抽少许，白糖少许，醋少许，葱适量，蒜适量，老抽少许

麻辣小虾的做法步骤：

1，虾去虾线、去虾须洗净备用。（我用的小虾好入味）

2，青椒、洋葱切块备用。

3，葱切丝、蒜切末、干辣椒切段。

4，锅中热油放入花椒、大料、葱、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。

5，放入虾、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。

6，放入洋葱、青椒继续翻炒。

7，翻炒均匀放入少许清水，收汁装盘。

8，成品图。

小贴士：

因为放郫县豆瓣了，就没放盐味道刚刚好，麻麻辣辣的。

食材明细：

小虾适量，葱，姜适量，食用油适量

烹小虾的做法步骤：

第1步洗净加入调料放入锅中等待贴锅的那一面烹熟

第2步翻过去烹另外一面直至烹熟撒上葱花翻炒片刻即可

食材明细：

主料：：干虾100克，米椒4个，大蒜一棵，

辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，

尖椒小虾的做法步骤：

1.备食材

2.虾过冷水，切米椒和蒜头。

3.先炒虾

4.炒干水分

5.放进米椒和盐

6.炒香

7.放进大蒜，

8.炒匀

9.淋点酱油或生抽

10.出锅煎撒上鸡精，

11.出锅装盘