“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“香酥小虾”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
香酥小虾的做法步骤：
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
97msW.com相关推荐
麻辣小虾
食材明细：
主料：虾适量，洋葱适量，青椒一个
辅料：食用油适量，干辣椒少许，大料少许，花椒少许，郫县豆瓣少许，生抽少许，白糖少许，醋少许，葱适量，蒜适量，老抽少许
麻辣小虾的做法步骤：
1，虾去虾线、去虾须洗净备用。（我用的小虾好入味）
2，青椒、洋葱切块备用。
3，葱切丝、蒜切末、干辣椒切段。
4，锅中热油放入花椒、大料、葱、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。
5，放入虾、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。
6，放入洋葱、青椒继续翻炒。
7，翻炒均匀放入少许清水，收汁装盘。
8，成品图。
小贴士：
因为放郫县豆瓣了，就没放盐味道刚刚好，麻麻辣辣的。
烹小虾
食材明细：
小虾适量，葱，姜适量，食用油适量
烹小虾的做法步骤：
第1步洗净加入调料放入锅中等待贴锅的那一面烹熟
第2步翻过去烹另外一面直至烹熟撒上葱花翻炒片刻即可
炸小虾
食材明细：
小虾，淀粉，盐，胡椒面
炸小虾的做法步骤：
1.小虾里加淀粉盐胡椒面，和匀
2.油锅里倒油，烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去，炸到小虾通体金红就可以了
油爆小虾
食材明细：
小河虾或者小草虾。黄瓜。葱，姜，米醋，料酒，胡椒粉，白糖，盐，老抽，酱油。
油爆小虾的做法步骤：
1、鲜活小虾清理头尾，葱、姜分别切成末；
2、坐锅点火放入油，油热后将虾放入炸酥取出；
3、炒锅加底油、葱姜炝锅后加入料酒、醋、老抽、盐、糖、胡椒粉醋、调匀后加入炸好的虾煸炒至均匀即可。
韭菜炒小虾
食材明细：
小鲜虾适量，韭菜适量，香葱适量，蒜适量，红彩椒适量，姜适量，绍酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量
韭菜炒小虾的做法步骤：
第1步小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上。韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝。
第2步锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒。煸炒出香味放入小虾。
第3步大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。
第4步放上韭菜，迅速翻炒。继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）。
小贴士：
韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。生活常识：1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！2、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。虾：虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
小虾炖萝卜
食材明细：
新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜。
小虾炖萝卜的做法步骤：
1、新鲜的小虾拣去杂物备用；
2、绿萝卜切条，焯水备用；
3、起油锅，爆香葱姜；
4、下入萝卜条大火翻炒至软；
5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开；
6、调入适量的盐和味精（可以省略），起锅前撒上葱花香菜即可。
川芎小虾饼
食材明细：
新鲜小海虾500克，芹菜叶50克，川芎3克
川芎小虾饼的做法步骤：
第1步主料：新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。川芎研磨成粉加入小虾中。
第2步另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。
第3步烧热平底锅，倒入适量混合好的小虾糊。中小火煎到两面金黄，熟透即可
尖椒爆小虾
我想，人的痛苦产生多半是源于追求力所不及的东西所带来的。追求本身没有错，但如果追求的目标过高过远不适合自己，就会带来不必要的困扰。有些明知不可行的事或追不到的人却还是不肯放手，任由不羁的想法象野鹿一样随意奔跑，到最后受伤的只是自己。
放下，多么简单的两个字，说与写都没有任何难度，但如若从心里真正放下却是那么不容易。
聪明的人懂得随时调整生活的方向和坐标，懂得适时的取舍，不会过于执着一件事或一个人，能随时保有内心小小的快乐和安然，这也是一种能力。
最近市场里天天都有卖鲜活小虾的，个头小小的，在箱子里跳来跳去，象是打了兴奋剂。我去的时候是晚上，已经吃过饭了，可还是忍不住买了一些回去。放在冰箱里速冻，第二天做来吃，依然鲜甜美味，也省了活虾处理时蹦得到处都是了。
尖椒爆小虾
材料：小虾150克，尖椒2个，朝天椒一个，蒜两瓣，盐适量，生抽半匙，糖少许，料酒半匙，胡椒粉少许，香油少许。
尖椒爆小虾的做法
1.小虾洗净沥水，放入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟；
2.尖椒和朝天椒均切小段，蒜切末；
3.炒锅注油，三成热时下入蒜末和朝天椒，爆香后，入河虾爆炒，炒至变色将要干锅时（炒到这时的虾比较外酥里嫩），放入尖椒段煸匀，淋少许香油，翻匀，关火，出锅。
此菜特点：咸鲜带辣。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
健康食疗《香酥小虾》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了小虾的做法专题，希望您能喜欢！