食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“香酥小虾米”相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
小虾米适量，鸡蛋一个，面粉少许，盐少许，食用油适量
香酥小虾米的做法步骤：
第1步买回来的新鲜小虾米拣出杂质，洗净。我买的时候还是活蹦乱跳的，妈妈直念佛一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液
第2步将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入虾米翻炒至小虾米透明即可
第3步捞出控油装盘，鲜香酥，好吃极了
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素炒小白菜（小虾米版）的做法
材料：
小白菜2小梱，小虾米1大把，粉丝1把，蒜2粒，生抽，，
素炒小白菜（小虾米版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，小白菜已经切好
步骤2，粉丝提前泡好，用剪刀剪两下
步骤3，锅中放油，放入葱花炝锅，随后放入小虾米翻炒半分钟，然后放入少许料酒
步骤4，然后放入小白菜，然后放入少许盐翻炒在放入少许生抽
步骤5，在放入提前泡好的粉丝
步骤6，最后淋少许水淀粉，蒜末，鸡精和香油
步骤7，成品出锅。
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法
都说药补不如食补，前几天买了半斤活奔乱跳的小虾米，小火将虾米半炒半煎至表皮酥脆，再加葱末和韭菜提鲜，一道寻常的小炒也是最天然的补钙佳品。
材料：
小河虾250g，韭菜100g，老姜3片，葱白1小根，干辣椒（不吃辣可省略）3个，生抽7g，白糖3g，盐0.5g，花生油，，
酥脆鲜香 天然补钙佳品『韭菜炒小虾米』的做法的做法步骤：
步骤1，材料图
步骤2，韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。
步骤3，小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。
步骤4，下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。
步骤5，下切好的韭菜。
步骤6，调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。
清凉夏日减肥瘦身汤 小虾米冬瓜汤 快手健康补钙的做法
冬瓜利尿可以减肥小虾米补钙
材料：
冬瓜一块，小虾米一小把，香葱少许，盐一勺，鸡精一勺，油适量，
清凉夏日减肥瘦身汤 小虾米冬瓜汤 快手健康补钙的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜切片
步骤2，热锅炒小虾米
步骤3，炒到出香味变焦黄色
步骤4，倒入水放入冬瓜
步骤5，加盐鸡精调味煮到冬瓜变透明色
步骤6，简单快手好喝健康
步骤7，减肥的朋友多吃冬瓜哦
尖椒小虾
食材明细：
主料：：干虾100克，米椒4个，大蒜一棵，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，
尖椒小虾的做法步骤：
1.备食材
2.虾过冷水，切米椒和蒜头。
3.先炒虾
4.炒干水分
5.放进米椒和盐
6.炒香
7.放进大蒜，
8.炒匀
9.淋点酱油或生抽
10.出锅煎撒上鸡精，
11.出锅装盘
麻辣小虾(1)
食材明细：
主料：：明虾20-30个，
辅料：：干辣椒大量，麻椒10-15粒，芝麻适量，
配料：：盐适量，醋适量，
麻辣小虾的做法步骤：
1.虾洗干净，去虾脚，背部开刀去吓线。
2.腌味：盐、料酒
3.锅放宽油，烧至5成热的油。150度把腌好的虾下入~`炸制成熟，变色，捞出~在等油温升至6成热，再把虾下入复炸~5秒左右捞出控油备用。
4.锅放少量油烧热。下入麻椒，炒香，再放入干辣椒节，炒出味~下入炸好虾~大火翻炒，下入盐，烹醋。芝麻。。翻均匀，出锅。装盘。
小贴士：
1：炸虾油温不能太高 5 6成热最佳。
2：炸虾的时候 要先把腌制虾 控出水~弄干净~~在下入
3：炒制时要大火素炒 要快~~不能炒太久~~~
小虾炒双豆
食材明细：
主料：：小虾50g，干黄豆100g，青豆200 克，青红辣椒个1个，
辅料：：香菇2朵，腊肠1根，姜蒜适量，
小虾炒双豆的做法步骤：
1.主要原材料，忘了拍小虾，等会看锅里的吧
2.把干黄豆洗净，泡开。（用凉水要提前2小时左右泡）
洗净青豆，小虾。
把辣椒、香菇、腊肠切丁，葱姜切碎，备好所有材料。
先炒黄豆和青豆，一起下锅，加盐翻炒，放一点酱油，放水加盖煮3分钟左右至熟。
3.放少量油，略炒一下辣椒、香菇、腊肠丁和葱姜。装盘配用
4.炒香小虾。
5.倒入黄豆青豆以及辣椒等，放少量水，酱油，一起翻炒，最后加鸡精。
一道色香味俱全的美味就做好啦。
6.完成图如上，如果不加香菇，腊肠也很好吃（菜颜色会更生动）
我做过一下其他版本的，青豆没有可以换豌豆，或者用大菜椒，最神奇的一次我用了西兰花的梗，切成丁，炒在一起也非常好吃。
各位友友可以发挥自己的创意，做出更多营养的美食。
青椒炒小虾！
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：青椒1个，葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，白糖适量，醋适量，盐适量，黑胡椒适量，香油适量，
青椒炒小虾！的做法步骤：
1.小虾洗干净了，【都是活的，刚从鱼塘里出来】
2.青椒一个切碎。
3.葱姜切小段。
4.油烧热，葱姜下锅煸香。
5.放入小虾
6.翻炒至变色。
7.放入调料，除了香油。
8.待小虾差不多熟了放进青椒翻炒至青椒熟了即可，出锅前放香油。
9.鲜香可口的炒小虾就好了。
鲜美无比~~~小虾炒韭菜
食材明细：
主料：：小海虾250克，韭菜一小把，生姜适量，大葱适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，
鲜美无比~~~小虾炒韭菜的做法步骤：
1.配菜准备好。韭菜切段，生姜切末，大葱切小段。
2.小虾提前洗好，充分晾干水分。
3.来个近照，透明的和银鱼有些相似。
4.锅中放底油，比平常炒菜稍微多点油。放入葱姜爆出香味来。
5.放入晾干水分的小虾，大火爆炒。
6.小虾颜色变白就可以放韭菜段了。
7.放少许盐和生抽调味，出锅。（生抽可以不放的，本身就很鲜了）
感谢您阅读“97美食网”的《香酥小虾米》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小虾米的做法专题，希望您能喜欢！
