香蒜烧鸭血

食材明细：

主料：：鸭血300克，青蒜三根，

辅料：：豆瓣酱一茶匙，料酒两茶匙，鸡粉三分之一茶匙，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，花椒适量，老抽适量，

青蒜烧鸭血的做法步骤：

1.准备食材

2.鸭血切片，青蒜切段，姜切片

3.锅里倒入清水大火烧开，加入两茶匙料酒，少许盐下鸭血焯水捞出备用

4.起油锅倒入适量底油下姜片，花椒爆香

5.加入豆瓣酱炒香

6.倒入鸭血加入一小碗清水，加入胡椒粉，少许老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开

7.加入蒜白烧两分钟

8.加入蒜叶煮至断生即可

9.成品

10.成品

食材明细：

主料：：鸭血适量，回锅肉适量，

辅料：：姜末适量，蒜末适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，葱花适量，香菜适量，

辣烧鸭血的做法步骤：

1.鸭血切片用清水浸泡

2.泡椒，大蒜，老姜切碎，回锅肉切成丝备用

3.起油锅下五花，姜末，蒜末，泡椒煸炒出香味

4.倒入高汤加入准备好的鸭血加少许鸡粉调味煮开即可（因为豆瓣酱有盐所以不用放盐）

5.起锅撒上香菜和葱花就可以了

食材明细：

主料：：鸭血适量，豆腐适量，

辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，泡椒适量，酱油适量，青菜适量，

豆腐烧鸭血的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油加生姜。倒入切好的鸭血。

3.加水漫过鸭血。

4.倒入切好的豆腐。

5.大火煮开。

6.加盐，味精泡椒，少许酱油。也可以加少许青菜装饰。

食材明细：

主料：：鸭血500g，

辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，红烧酱油适量，姜适量，干红辣椒适量，青蒜适量，蒜适量，

红烧鸭血的做法步骤：

1.鸭血用清水浸泡一会

2.切成片

3.再用流动水冲洗两三次

4.沥干水分

5.姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用

6.锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味

7.加入一汤匙郫县豆瓣j

8.炒出红油

9.加入鸭血轻轻翻炒片刻

10.加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖

11.加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右

12.汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅

13.成品图

14.成品图

食材明细：

主料：：鸭血一块，生姜半个，大葱半段，大蒜5瓣，韭菜一把，

辅料：：小米辣3个，大葱一根，姜半个，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱一匙，生抽一匙，蚝油半匙，老抽少许，鸡精1/3匙，料酒半匙，菜籽油一勺，盐少许，

韭菜烧鸭血的做法步骤：

1.鸭血切成块。冷水下锅，加少许料酒和盐，焯水。这个一定要冷水下锅。煮出来的血旺才细嫩。而且上面不会有那种蜂窝球。

2.凉开水过凉，沥干水分。这样口感会更嫩。

3.热锅起油，放葱姜蒜翻炒。

4.放郫县豆瓣酱炒出红油。

5.水煮沸后放生抽，老抽，蚝油。鸡精。

6.放入血旺，大火煮沸。

7.转中火煮20分钟。放韭菜再收一下汁。

8.放入点小米辣。