不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了蒜苗烧鸭血，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：蒜苗适量，鸭血半块，
辅料：：姜末适量，泡椒适量，郫县豆瓣酱半勺，鸡精适量，白糖适量，水淀粉适量，蒜末适量，
蒜苗烧鸭血的做法步骤：
1.蒜苗切斜段。
2.鸭血切约一厘米厚方块。
3.锅内适量水烧开，一点盐。
4.鸭血放入煮约一分钟。
5.捞出控水。
6.锅内适量油烧开，姜蒜，泡椒放入炒香。
7.小半勺郫县豆瓣酱。
8.炒出红油，倒入小半碗开水。
9.鸭血放入煮一两分钟入味。
10.勾入适量水淀粉。
11.蒜苗放入翻炒两下。
12.适量白糖，胡椒粉，鸡精调味。
13.翻匀关火盛盘。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
郫县豆瓣酱和泡椒均有咸味，酌情增减，盐就不用放了。
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辣烧鸭血
食材明细：
主料：：鸭血适量，回锅肉适量，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，葱花适量，香菜适量，
辣烧鸭血的做法步骤：
1.鸭血切片用清水浸泡
2.泡椒，大蒜，老姜切碎，回锅肉切成丝备用
3.起油锅下五花，姜末，蒜末，泡椒煸炒出香味
4.倒入高汤加入准备好的鸭血加少许鸡粉调味煮开即可（因为豆瓣酱有盐所以不用放盐）
5.起锅撒上香菜和葱花就可以了
豆腐烧鸭血
食材明细：
主料：：鸭血适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，泡椒适量，酱油适量，青菜适量，
豆腐烧鸭血的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油加生姜。倒入切好的鸭血。
3.加水漫过鸭血。
4.倒入切好的豆腐。
5.大火煮开。
6.加盐，味精泡椒，少许酱油。也可以加少许青菜装饰。
红烧鸭血
食材明细：
主料：：鸭血500g，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，红烧酱油适量，姜适量，干红辣椒适量，青蒜适量，蒜适量，
红烧鸭血的做法步骤：
1.鸭血用清水浸泡一会
2.切成片
3.再用流动水冲洗两三次
4.沥干水分
5.姜蒜切碎，干辣椒切段，青蒜切段备用
6.锅下油烧热，加入姜蒜干辣椒炒出香味
7.加入一汤匙郫县豆瓣j
8.炒出红油
9.加入鸭血轻轻翻炒片刻
10.加入一汤匙料酒、一两汤匙生抽、半汤匙红烧酱油翻炒均匀，加入少许盐、糖
11.加入小半碗清水，盖上盖子煮三分钟左右
12.汤汁收干后加入青蒜翻炒均匀即可起锅
13.成品图
14.成品图
韭菜烧鸭血
食材明细：
主料：：鸭血一块，生姜半个，大葱半段，大蒜5瓣，韭菜一把，
辅料：：小米辣3个，大葱一根，姜半个，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱一匙，生抽一匙，蚝油半匙，老抽少许，鸡精1/3匙，料酒半匙，菜籽油一勺，盐少许，
韭菜烧鸭血的做法步骤：
1.鸭血切成块。冷水下锅，加少许料酒和盐，焯水。这个一定要冷水下锅。煮出来的血旺才细嫩。而且上面不会有那种蜂窝球。
2.凉开水过凉，沥干水分。这样口感会更嫩。
3.热锅起油，放葱姜蒜翻炒。
4.放郫县豆瓣酱炒出红油。
5.水煮沸后放生抽，老抽，蚝油。鸡精。
6.放入血旺，大火煮沸。
7.转中火煮20分钟。放韭菜再收一下汁。
8.放入点小米辣。
香菇烧鸭血
食材明细：
主料：：鸭血400克，香菇100克，
辅料：：豆瓣酱一茶匙，料酒一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，
香菇烧鸭血的做法步骤：
1.准备食材，鸭血切片，香菇洗净切片，姜蒜切末，葱切葱花
2.锅里倒入适量水烧开加入一茶匙料酒，下鸭血烧开捞出备用
3.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜末蒜末爆香
4.加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
5.加入香菇一起煸炒
6.加入一小碗水大火烧开加入焯过水的鸭血
7.待香菇烧至熟透加入三分之一茶匙鸡粉调味
8.撒入葱花即可出锅
9.成品
10.成品
小贴士：
豆瓣酱的盐味已经足够，所以不用加盐啦。
蒜苗炒鸭血
食材明细：
主料：：蒜苗适量，鸭血适量，
辅料：：鸡精少许，油适量，小米椒适量，姜末适量，大葱适量，料酒适量，
蒜苗炒鸭血的做法步骤：
1.鸭血切块放入盆中浸泡一会儿
2.锅中加油，放入葱姜辣椒爆香
3.加入鸭血翻炒片刻，然后再加入少许料酒，放入蒜苗炒熟即可食用
4.?
小贴士：
不喜欢辛辣的东西可以不放
红烧鸭血的做法
材料：
鸭血250g，葱姜蒜，蒜苗3根，大葱半根，老干妈，盐，鸡精，胡椒粉，香菜，，
红烧鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，姜切小段、蒜拍碎，小葱切成葱花、大葱切圈，蒜苗切成一厘米的小段。
步骤2，将鸭血切成一小块一小块的，然后锅里加入水将水烧开，放入一点盐把鸭血放进去煮3-5分钟去腥味捞出。
步骤3，锅烧热放入食用油、在放入牛肉酱、（我用的是这种、有点辣的、因为血块不辣味道不好吃、大家也可以用其他酱、只要辣的就行）姜蒜爆香，接着放入鸭血翻炒片刻加入蒜苗、小葱、大葱一起翻炒加入少量胡椒粉，再放入盐、鸡精翻炒几分钟，最好加入淀粉勾芡。
步骤4，最后盛出洒上香菜就好啦~
蒜苗鸭血的做法
材料：
鸭血1盒，蒜苗4棵，肉糜100克，手工红油豆瓣酱40克，蚝油15克，生抽15克，白糖15克，白胡椒粉0.5克，干花椒0.5克，干辣椒节1克，料酒30克，盐4克，鸡粉2克，，
蒜苗鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血块肉糜蒜苗段手工红油豆瓣酱干辣椒节干花椒
步骤2，坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣滑肉末至变色扒到一边
步骤3，给手工红油豆瓣酱干辣椒节干花椒爆香炒出红油
步骤4，红油与肉末炒匀
步骤5，给鸭血料酒开水250克蚝油生抽白胡椒粉白糖大火闷煮2分钟
步骤6，给蒜白煮至7分熟
步骤7，给盐鸡粉蒜叶翻匀关火出锅
步骤8，盛盘即食
步骤9，撰写图
步骤10，。。。
步骤11，。。。
步骤12，葱油金针菇
步骤13，红烧肉
步骤14，蒜薹肉末
豉香蒜苗羊血
食材明细：
主料：：羊血500克，蒜苗适量，
辅料：：豆豉3匙，生抽1匙，
豉香蒜苗羊血的做法步骤：
1.羊血放入水中泡一会儿
2.蒜苗切成5厘米长的小段
3.羊血切成3厘米厚的块
4.油七成热时放入蒜苗
5.蒜苗炒出香味后加入豆豉翻炒
6.倒入羊血轻轻翻炒，羊血变色后加生抽出锅
小贴士：
一是羊血本身就是熟的，倒入锅内后翻炒几下看羊血颜色变暗就出锅，以免时间长了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是咸的，所以这道菜可以不用加盐！
青萝卜烧鸭血的做法
冬季萝卜和大白菜就是主角，萝卜营养丰富，做法多样，冬天多吃点萝卜，对身体大有裨益！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青萝卜一个，大约800克左右，鸭血一盒，料酒一勺，生抽一勺，耗油一勺，盐三分之一勺，蒜两瓣，姜几片，干辣椒5个，白胡椒粉适量，
青萝卜烧鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，取出完整鸭血的方法～市售鸭血一盒，冲洗一下盒子，用刀后面的尖端贴着盒子一侧内壁切入，用刀顺势往前推，盒子四个边重复这个方法，下刀不用很深，主要目的是盒子上面的塑料膜去除。
步骤2，四个边都用刀划开了，轻松去掉塑料膜
步骤3，揭去塑料膜后
步骤4，把盒子扣过来，还是用菜刀后部的尖端，在盒子中间切一个一厘米左右的小口，不要太深，切开盒子就行
步骤5，用手捏住盒子两侧稍稍用力捏盒子，这时空气会从中间的刀口进入到盒子里，使盒子与鸭血底部分开
步骤6，两手把着盒子两个边缘，轻轻一震，鸭血就完整的出来了
步骤7，很完整吧？
步骤8，洗净，切好备用
步骤9，萝卜提前泡泡洗净，不要去皮
步骤10，萝卜切三毫米左右片，干辣椒剪段，蒜姜切片
步骤11，热锅入油，炒香蒜姜干辣椒，小火
步骤12，下萝卜翻炒一两分钟，大火
步骤13，加入水，这里加了大约150毫升的热水，萝卜烧一会还会自己出水，所以水不用很多
步骤14，一勺料酒
步骤15，一勺生抽
步骤16，一勺耗油
步骤17，撒少许白胡椒粉
步骤18，三分之一勺盐
步骤19，炒匀后，放上鸭血，盖盖大火烧开再中火
步骤20，期间用铲子沿锅边铲入，稍微翻一下。烧至萝卜熟透，半透明状即可，汤汁不用收的特别干，用来泡饭不错的(^_^)
步骤21，成品
步骤22，成品
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