香辣海鲜面

韩国料理大多数都是拌饭，现在来个韩国辣海鲜面，味道更加鲜香可口，美味一点也不输给拌饭哦。这款海鲜面放入了鲜虾、鱿鱼、西葫芦、胡萝卜等食材，营养丰富，菜色好看。

材料：

洋葱1/4个，贻贝6个，鲜虾7只，大鱿鱼1只或小鱿鱼4只，西葫芦1/3根，胡萝卜1/4根，新鲜大蒜1根，蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺，青椒1/2根，红椒1/2根，牛肉粉适量，鯷鱼高汤适量，圆粗面适量(依照个人食量而定，如果有荞麦面或是自己做的手擀面就更好啦)

做法：

1、将鱿鱼去内脏、墨汁，洗净以后，切圈备用

2、鲜虾去头，去壳，开背取虾线，洗净备用

3、贻贝洗净备用

4、洋葱洗净切粗丝

5、西葫芦对半切以后改切厚片状

6、胡萝卜切片后，再切成五瓣花的形状

7、青椒，红椒切圈，大蒜白切圈，大蒜绿切段备用

8、取一小碗，将蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺调制成酱料备用

9、锅内置适量清水，烧热以后倒入鱿鱼圈焯几秒以后取出备用

10、锅内置适量清水，烧沸以后加入面条，焯至半熟以后捞出，冲凉水备用

11、在锅内倒入适量食用油，油温热以后，先倒入洋葱，快炒，倒入1/2大蒜圈，小南瓜，胡萝卜，翻炒均匀

12、加入适量高汤

13、加入贻贝

14、随即加入事先调制好的酱料搅和均匀

15、待汤汁煮沸以后加入面条

16、加入焯过水的鱿鱼圈，鲜虾仁

17、汤汁再次煮沸以后加入青椒圈、红椒圈，1/2大蒜圈和大蒜段

17、待锅内面条煮熟，加少许牛肉粉即可出锅

温馨提示：

1、将面条煮至半熟捞出冲凉水会使面条口感更佳，有劲道

2、胡萝卜可以耍点小心机，弄点花样，如果嫌麻烦，就直接切片或切丝即可

3、海鲜可以依据个人口味更换，添加鲍鱼，蛤蜊等等

4、贻贝一定要和冷却的高汤同时加入，不然贻贝会不张嘴的哟

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胡萝卜怎么吃营养最丰富

胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。

因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。

胡萝卜这么吃防癌又明目

你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗

胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。

诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌

胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]

喝胡萝卜粥护肝明目

做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。

食材明细：

主料：：方便拉面1份，黄瓜半根，鹌鹑蛋3个，基围虾5个，红椒半个，

辅料：：韩国辣酱1勺，BBQ烧烤酱1勺，

食面埋伏——茉香海鲜辣拌面的做法步骤：

1.基围虾去壳，去沙

2.沸水下姜、绍酒，虾焯熟

3.方便拉面沸水煮2分钟，捞出滤干

4.茉莉花茶泡完，微凉后放入煮好的拉面

5.鹌鹑蛋沸水3分钟，捞出去壳

6.红椒切块，焯水

7.捞出泡面，放入两种酱，拌匀

8.让每根面条都裹上酱汁

9.黄瓜切片，鹌鹑蛋对切，依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中，最后倒入茉莉花茶即可

小贴士：

拉面泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度，不会烫烂面条，同时也能让面条吸收茉莉花的茶香。

食材明细：

主料：：辛拉面1袋，章鱼1段，蛤蜊5-6个，虾4-5个，大葱1根，青阳辣椒2个，洋葱半个，蒜3瓣，胡椒粉少许，

辅料：：酱油1勺，辣椒面2勺，胡椒粉少许，

韩式辣海鲜面的做法步骤：

1.所需食材。

2.大葱切末。

3.圆白菜切丝。

4.辣椒切小圈。

5.洋葱切丝。

6.章鱼切片。

7.锅中放油，放入辣椒面小火炒香。

8.再放入葱末，蒜末翻炒。

9.加水50ml，放入酱油1勺，再放入蛤蜊、红绿辣椒。

10.放入洋葱、圆白菜、辛拉面调料包煮开。

11.煮开后放入章鱼、虾、辛拉面，再煮3-5分钟即可。

12.最后放入少许胡椒粉即可。

食材明细：

主料：：挂面100克，豆皮20克，青菜1棵，火腿1个，

辅料：：辣椒油2勺，芝麻酱2勺，盐1勺，鸡精1勺，

香辣面的做法步骤：

1.准备好材料

2.青菜洗净，火腿切片，豆皮泡好

3.煮开水，放所有材料煮四五分钟

4.面条煮好

5.把煮好的配料连汤水一起倒进面条里

6.放入调好的芝麻酱和辣椒油即可，吃的时候拌匀

食材明细：

主料：：手擀面适量，猪肉少许，虾仁6个，青椒半根，红辣椒半根，大葱少许，生姜少许，牡蛎适量，洋葱1/4个，

辅料：：盐适量，胡椒粉少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，

香辣海鲜炒面的做法步骤：

1.手擀面煮熟过凉水备用。

2.虾仁去壳和虾线，放入料酒，盐，少许生抽腌制一下。

3.另准备：猪肉切丝，青椒切圈，红椒切丝，洋葱切丝，葱切段，姜切丝，煮熟的牡蛎

4.热锅凉油放入腌好的虾仁，炒至变色盛出。

5.锅内留底油炒肉丝，肉丝变色放入葱和姜。

6.超出香味后再放洋葱。

7.洋葱稍稍变软下入青红椒。

8.下入面条。

9.加入牡蛎和虾仁。

10.最后放生抽，老抽和盐出锅。