“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上香辣吸汁面藕，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：面藕适量
辅料：蒜末适量，辣椒面适量，盐1勺，孜然粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖3块，淀粉适量，葱花适量
香辣吸汁面藕的做法步骤：
1，取出网购面藕 这个需要看大家能吃多少啦 几人份
2，用热水泡20分钟
3，泡发后就是这个样子的 放在一边 这个跟方便面性质一样 泡开就可以吃
4，起锅烧油 下蒜末、辣椒面 炒香
5，添加适量的水 然后（1勺盐 1勺孜然粉 3块冰糖 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 ）
6，淀粉 加凉水冲开 到锅里 搅匀喽 稠稠的就可以了
7，倒入泡好的面藕中 一盘美味
8，撒上葱花
9，当当当当。
小贴士：
面藕一次不要放多 其实泡发后很大的。
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香辣藕夹
食材明细：
藕，瘦肉，姜，蒜，干辣椒，小葱，料酒，油，胡椒粉，椒盐，生粉，味精，面粉，水，泡打粉，盐
香辣藕夹的做法步骤：
1.调肉馅（这步简单，可根据自己口味调）：瘦肉或五花肉剁馅，肉馅中加盐、生粉、料酒，胡椒、少许味精搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，静置30分钟即可。
2.做面糊：面粉加入适量清水、一点点盐和泡打粉，用搅蛋器打成薄稀糊（为保证面粉糊中没有小疙瘩，就用筛网过滤下薄糊）。面糊稠稀由自己控制，个人喜欢稀一点。这样的藕夹能看到小孔孔，很漂亮！加水靠感觉，难量化，多做几次就好！
3.做藕夹 ：将藕洗净去皮，去掉两端，只留中间粗细均匀的部分。
4.藕从右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄乱藕片从右向左的顺序。
5.每次按顺序依次取出两片相邻的藕。（不要随心所欲取，这样，两片藕就能贴切地吻合在一块）
6.用勺舀入少量肉馅放入一片藕中间，勺背轻压一下肉馅，使肉馅均匀铺满藕片。
7.把相邻的另一片藕放在肉馅上。
8.再次用勺背压下，使藕紧贴肉馅，一个生藕夹就做好了。
9.做香辣藕夹：把藕夹放到糊中，粘上一层薄稀糊即可。
10.坐锅热油，温油炸藕夹。
11.藕夹浮上来时，捞起，用吸油纸吸干表面油分。（做香辣藕夹，炸一次即可）
12.锅中留一点点底油，下姜、蒜末，干辣椒温火煸香，然后下炸好的藕夹加大火翻炒。
13.放盐调味，翻炒至藕夹变干入味。
14.下葱末、椒盐炒匀，最后起锅。
小贴士：
做藕夹的藕尽量选择体形粗细均匀点的，不能太粗大。面糊里若加入鸡蛋，藕夹就会变成黄色。
香辣什锦藕丁
食材明细：
胡萝卜半根，洋葱半个，藕1个，香辣酱
香辣什锦藕丁的做法步骤：
1.胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁；
2.坐锅待油稍热后，下胡萝卜丁煸炒；出红油后下洋葱丁；出香味后将藕丁放入，翻炒均匀后加一点点水；
3.放两大勺香辣酱，或者自己喜欢的各种酱，再或者直接放盐味道也不错。
豉香辣藕丁
快手小炒--豉香辣藕丁
材料：鲜藕，干辣椒，豆豉，盐。
豉香辣藕丁做法
1，鲜藕刮去表面的一层皮，切丁，干辣椒或斜切段儿（根据喜好放多或少），或用鲜辣椒切丁。
2，开水锅中煮至变色，可以尝一下，滑脆的时候就可以了，捞入凉水中过凉沥水备用。
3，炒锅入油，加入一勺豆豉炒香，放入辣椒煸炒，藕不吃油，最好少放油。
4，倒入藕丁，加入适量盐，翻炒出香味儿，加少许清水，炒至颜色均匀即可。有点儿汤汁会好吃些。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
吸手指卡拉辣鸡
食材明细：
带骨鸡胸肉1个，米酒适量，盐适量，辣椒粉1/4小匙，低筋面粉适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙
吸手指卡拉辣鸡的做法步骤：
1.将材料Ｂ的卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合，以水调成煳状，打入蛋，加入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
2.带骨鸡胸肉洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉做调味，切成大块状，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层低筋面粉。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
藕汁
食材明细：
莲藕一节，纯净水600毫升，老冰糖一块
藕汁的做法步骤：
第1步莲藕洗净污泥，削去皮，切成小块，泡在清水中（水中加入少量白醋，可以防止藕氧化变色
第2步将藕块加入400克清水放入搅拌机搅打，并滤去渣滓（搅拌机有过滤网）
第3步砂锅中加入清水200克，烧热后加入藕汁放入一块老冰糖，小火加热至熟即可，因为藕含淀粉多，要不停搅拌防止扒锅
小贴士：
藕易氧化，最好避免用铁锅加热，砂锅为好，要小火加热，边加热边搅拌防止糊锅；肠胃好的人，也可以生饮，有清热止血的作用。
香辣海鲜面
食材明细：
义大利面120g，新鲜干贝40g，乌贼100g，明虾30g，大蒜末20g，辣椒切小段10g，巴西里末10g，橄榄油适量，盐少许
香辣海鲜面的做法步骤：
1.明虾去头留尾剥壳、挑去肠泥后洗净；乌贼将其内脏管囊取出，清洗干净后切段；干贝洗净备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至软硬适中，捞起备用。
3.热锅，放入适量的橄榄油，放入10g大蒜末炸酥后捞起沥干油脂备用。
4.可续用作法3的油锅，放入其余大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的面条，放入巴西里末(留下少许做装饰)拌炒后盛盘，洒上炸好的大蒜末和少许巴西里末装饰即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣吸汁面藕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
