食材明细:
主料::贻贝1000克,挂面250克,
辅料::小油菜适量,猪油渣适量,酱油适量,
海鲜贻贝面的做法步骤:
1.砂锅加猪油渣烧热;
2.油热后烹入一滴滴酱油,不要太多;
3.冲入清水大火煮开;
4.下入挂面煮制;
5.挂面煮制5成熟时将洗净的贻贝入砂锅一起煮制;
6.最后将小油菜入锅,加少许盐即可。
小贴士:
1、酱汁的用量一点要少,多了会把汤色搞混;
2、面条可以用手擀面等各种面条;
3、贻贝的用量随自己喜好加入,我喜欢多一些的贻贝,这样最后的汤汁更鲜美。
食材明细:
主料::面条300克,红萝卜1块,鱿鱼仔2个,
辅料::鸡丸5个,
海鲜砂锅面的做法步骤:
1.砂锅加入水烧开
2.加入葱段,蒜瓣,鸡丸,鱿鱼煮开
3.萝卜叉丝放入锅内,浮沫打出来
4.然后加入面条,用筷子把面条挑开,防止面条粘一起,放些十三香,盐。
5.出锅前加少许鸡精,酱油,淋一点醋去腥,放入香菜沫即可。
6.味极鲜,哈哈。
小贴士:
我没有放有油,放了海鲜和鸡丸,有一股自然的鲜味,清淡又鲜美。
食材明细:
主料::扇贝100g,五花肉50g,嫩白菜适量,鸡蛋1颗,切面300g,
辅料::盐适量,油适量,料酒适量,
私房海鲜面的做法步骤:
1.五花肉切片、白菜切1.5cm见方的小块。
2.烧热水将扇贝煮熟、汤过滤沙待用(沉淀也可,千万别倒了)。
3.另起锅少油爆葱花,加入五花肉(料酒)翻炒;同时起锅下面。
4.锅中加入扇贝鲜汤煮沸,加入白菜小块和煮好取出的扇贝,打入鸡蛋;面下好后过凉水盛入碗中待用。
5.海鲜卤加盐调味,并盛入装面的碗中,收工。
小贴士:
1、通常煮熟海鲜的汤经过沉淀都是很好的汤底做面条什么的,别浪费了,注意过滤沙。
2、这个卤爆锅不宜过大,否则油太大影响海鲜汤味道。
食材明细:
主料::面粉400克,鸡蛋1个,番茄1个,香菇2个,鱼丸适量,
海鲜手工面的做法步骤:
1.将面粉放在案上,注入清水鸡蛋,和匀。用面棍擀成面皮,撒上面粉,卷起,擀压、摊开,再撒上面粉,再卷再擀,最后再擀成薄薄的面皮
2.将面皮折叠切成面条
3.面条切成条形(约1厘米宽,喜欢细面的可以再切细点,粗的更有口感)。 待锅中水烧开,下入面条,面条一熟立即捞上
4.盛入备有汤料(高汤、味精、盐、油等佐料调制成)的大碗,再放入煮好的鱼丸,香菇,番茄等
海鲜手工面可以开吃啦!!!
小贴士:
番茄和鱼丸可以和面条一起煮,不过可能会糊汤的~~
食材明细:
主料::面条适量,海参适量,鲍鱼适量,
辅料::食盐适量,清水适量,菠菜适量,胡萝卜适量,
清水海鲜面的做法步骤:
1.菠菜洗净,洗净泡发好的海参和处理好的鲜鲍鱼
2.清水烧开,下面条
3.胡萝卜丝
4.面条开锅,放胡萝卜丝和适量食盐,再煮两开
5.放鲍鱼和海参,煮开锅
6.放菠菜,开锅菜菜变色即可。
7.转盘,开始享用吧。
食材明细:
主料::鱼面200克,花蛤200克,红虾几只,娃娃菜一颗,
辅料::大蒜适量,芹莱适量,
配料::盐适量,生油适量,味精适量,
海鲜鱼面的做法步骤:
1.魚面放开水中捞过去掉多余淀粉。
2.娃娃菜切段。
3.大蒜,芹菜切段。
4.五花肉切肉丝。
5.虾洗净备用。
6.鍋里放一匙油先将肉丝爆香。
7.倒入所有食材焖煮八分钟。
8.最后加调料起锅。
食材明细:
主料::方便面1块,皮皮虾适量,火锅丸子适量,
辅料::葱适量,火锅底料适量,青菜适量,姜适量,
麻辣海鲜面的做法步骤:
1.锅中热油放入葱姜干辣椒,一块火锅底料炒出红油。
2.加入适量水。
3.放入火锅丸子。
4.放入皮皮虾。
5.放一块方便面,打入一个鸡蛋,如图。
6.加青菜煮熟即可。
食材明细:
主料::手擀面适量,鱼丸6个,虾仁3个,菜心3根,枸杞少许,
辅料::老抽少许,醋少许,蚝油少许,葱1根,油少许,盐少许,
鱼丸海鲜面的做法步骤:
1.准备原料:鱼丸 虾仁 葱
2.手擀面 菜心洗净
3.空碗放少许老抽,醋,蚝油
4.锅里放油小火加热
5.将3中的混合物放入油锅里,速度要快,防止油崩
6.然后加入水或是鸡汤或是鱼汤都可以,只要提鲜就行,我只用的清水
7.加热烧开后放入手擀面
8.放入葱段,鱼丸和虾仁,煮熟
9.加少许盐和菜心,关火即食。很鲜的海鲜面
食材明细:
主料::干粉线适量,鲳鱼一个,沙茶酱2勺,韩国辣酱1勺,花生酱2勺,大蒜一个,葱适量,香肠适量,
海鲜沙茶面的做法步骤:
1.材料
2.鲳鱼洗干净切片,大蒜切丁,香肠切片,葱切随
3.起油锅,放入适量的油,在放入2勺沙茶酱,1勺韩国辣酱,2勺花生酱小火炒散
4.在放入大蒜炒香
5.倒入适量的水
6.水开之后放入鲳鱼,干粉线,香肠(也可以加自己喜欢的材料,什么都行的)
7.出锅,散上葱花,开吃了
食材明细:
猪肉(瘦)5000克,姜25克,盐15克,白酒20克,酱油50克,白砂糖30克
温州肉松的做法步骤:
1.去皮、油脂:先将猪皮和肥肉剥掉,去净油脂。
2.煮焖:将肉松放入锅内,加生姜、白酒和水,焖煮约3小时。煮后撇去浮面水油,拣出骨头,加盐和酱油再煮,直到没有油腻为止。
3.炒干:肉煮好后取出,加糖、盐、酒、酱等,再入锅炒干,趋热搅拌为匀,即成肉松。
小贴士:
羊肉和兔肉质地较嫩,炒时必须注意火候,如果火猛,容易出现焦糊味,影响质量。
相信《海鲜面【温州】》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了温州菜谱专题,希望您能喜欢!