“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“火辣辣@@麻辣海鲜面”正合你意！供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
原料：
风干面 麻辣酱 白菜 芫茜 指天椒
海鲜类：
胶鱼末 鱼圆 虾 蟹柳
火辣辣@@麻辣海鲜面的做法步骤：
做法：
1）将所有材料切好备用。
2）锅内倒入高汤或适量的水，煮沸后加入胶鱼末。
3）再煮沸加入麻辣酱拌均匀煮5分钟。
4）改小火，这个时候可以加入海鲜类，煮5分钟。
5）一会把面也加入，焖煮至面熟。
6）面熟后，把菜和芫茜倒入面里捞均，关火焖一会盛入碗里即可。
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韩国辣海鲜面
韩国料理大多数都是拌饭，现在来个韩国辣海鲜面，味道更加鲜香可口，美味一点也不输给拌饭哦。这款海鲜面放入了鲜虾、鱿鱼、西葫芦、胡萝卜等食材，营养丰富，菜色好看。
材料：
洋葱1/4个，贻贝6个，鲜虾7只，大鱿鱼1只或小鱿鱼4只，西葫芦1/3根，胡萝卜1/4根，新鲜大蒜1根，蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺，青椒1/2根，红椒1/2根，牛肉粉适量，鯷鱼高汤适量，圆粗面适量(依照个人食量而定，如果有荞麦面或是自己做的手擀面就更好啦)
做法：
1、将鱿鱼去内脏、墨汁，洗净以后，切圈备用
2、鲜虾去头，去壳，开背取虾线，洗净备用
3、贻贝洗净备用
4、洋葱洗净切粗丝
5、西葫芦对半切以后改切厚片状
6、胡萝卜切片后，再切成五瓣花的形状
7、青椒，红椒切圈，大蒜白切圈，大蒜绿切段备用
8、取一小碗，将蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，辣椒酱1勺，辣椒粉1.5-2勺，花椒粉少许，芝麻油1勺调制成酱料备用
9、锅内置适量清水，烧热以后倒入鱿鱼圈焯几秒以后取出备用
10、锅内置适量清水，烧沸以后加入面条，焯至半熟以后捞出，冲凉水备用
11、在锅内倒入适量食用油，油温热以后，先倒入洋葱，快炒，倒入1/2大蒜圈，小南瓜，胡萝卜，翻炒均匀
12、加入适量高汤
13、加入贻贝
14、随即加入事先调制好的酱料搅和均匀
15、待汤汁煮沸以后加入面条
16、加入焯过水的鱿鱼圈，鲜虾仁
17、汤汁再次煮沸以后加入青椒圈、红椒圈，1/2大蒜圈和大蒜段
17、待锅内面条煮熟，加少许牛肉粉即可出锅
温馨提示：
1、将面条煮至半熟捞出冲凉水会使面条口感更佳，有劲道
2、胡萝卜可以耍点小心机，弄点花样，如果嫌麻烦，就直接切片或切丝即可
3、海鲜可以依据个人口味更换，添加鲍鱼，蛤蜊等等
4、贻贝一定要和冷却的高汤同时加入，不然贻贝会不张嘴的哟
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
麻辣海鲜锅
食材明细：
五花肉，莴笋，虾，鱿鱼，桥头牌水煮肉调料
麻辣海鲜锅的做法步骤：
1.将肉洗净切厚片，码上腌肉料，放置5分钟.虾，鱿鱼洗切好。
2.将窝笋切段.
3.葱姜蒜备好.
4.锅中烧2碗水，见开，放入窝笋煮开.关火，漓干窝笋，倒入容器作底.
5.将腌好的肉，虾，鱿鱼放入开水中烫7分熟，捞起，漓干水分.
6.另起锅，锅中倒入高汤，加湿调料，烧开.放下3.放下5.
7.烧开，关火连汤装在窝笋上.撒上干料包.
8.干净锅中，倒下少许油，暴热.浇在干料包上，即成.
海鲜面
食材明细：
挂面适量，蛤蜊数个，大虾数个，猪肉少许，菠菜少许，盐适量，香油少许，清水适量
海鲜面的做法步骤：
第1步菠菜洗净焯水待用，五花肉少许切薄肉片蛤蜊一定要缓净泥沙，洗干净，海虾剪去虾须洗净，不嫌麻烦就开背去除虾肠这里需要注意的是大虾一般海腥味儿较重，可以事先用香油 白胡椒粉微微腌制下或者直接取虾仁腌制
第2步砂锅里加入适量清水将蛤蜊，大虾焯水，将蛤蜊 大虾取出，这里的汤汁不要丢掉，过滤下留作汤底。
第3步砂锅里加入刚刚的海鲜汁以及适量清水，水热了以后就可以加入适量面条煮至面条将熟的是时候加入香油，少许肉片、菠菜，再把蛤蜊 大虾放入锅里微微煮会儿即可香气扑鼻，鲜美异常的海鲜面就好了
第4步儿子不喜欢太热的，就重新装盘，虾也剥壳了。
义大利海鲜面
食材明细：
义大利面120公克，虾仁50公克，蛤蜊80公克，透抽50公克，洋葱末30公克，巴西里末1大匙，九层塔少许，义大利综合香料少许，高汤1/2杯，白酒3大匙，胡椒粉少许，盐1小匙
义大利海鲜面的做法步骤：
1.虾仁洗净去肠泥；蛤蜊以盐水浸泡吐沙约1小时；透抽洗净切块备用。
2.义大利面以滚沸的水煮至九分熟后捞起，拌上少许橄榄油备用。
3.热油锅，将洋葱末爆香，再放入作法1的虾仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入义大利综合香料、高汤、白酒煮开后，放入盐、胡椒粉及作法2的义大利面以大火拌炒至汤汁收干，洒上巴西里末及九层塔拌匀即可。
海鲜伊面
食材明细：
鲜虾20个，鲜香菇6个，菜心一把，小西红柿10个，葱姜蒜适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，清水适量，鸡精适量
海鲜伊面的做法步骤：
第1步方便面用水煮捞出放入盘中，窍门拌入几滴橄榄油，增加不饱和脂肪酸。锅中放少许油，煸香葱姜蒜加入去皮留尾的鲜虾炒香。
第2步加入鲜香菇、菜心、加入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、调味，加少许清水煮沸。出锅浇在方便面上，小西红柿切开摆盘配食即可。
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