香菇烧鸭

食材明细：

主料：：鸭蛋3只，香菇95克，

辅料：：酱油适量，盐适量，

香菇烧鸭蛋的做法步骤：

1.食材：鸭蛋、新鲜香菇（已清洗）

2.烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。

3.接着，将煎好的鸭蛋回落锅中，合入新鲜香菇，加适量的清水。

4.加适量的酱油。

5.加适量的盐。

6.调味烧煮开。

7.然后，烧煮至汤汁差不多，即成。

食材明细：

主料：：鸭血400克，香菇100克，

辅料：：豆瓣酱一茶匙，料酒一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，

香菇烧鸭血的做法步骤：

1.准备食材，鸭血切片，香菇洗净切片，姜蒜切末，葱切葱花

2.锅里倒入适量水烧开加入一茶匙料酒，下鸭血烧开捞出备用

3.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜末蒜末爆香

4.加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味

5.加入香菇一起煸炒

6.加入一小碗水大火烧开加入焯过水的鸭血

7.待香菇烧至熟透加入三分之一茶匙鸡粉调味

8.撒入葱花即可出锅

9.成品

10.成品

小贴士：

豆瓣酱的盐味已经足够，所以不用加盐啦。

食材明细：

鸭肫350克，香菇(鲜)150克，辣椒(青、尖)20克，辣椒(红、尖、干)10克，姜5克，大葱5克，味精2克，盐4克，蚝油10克，淀粉(玉米)3克，葱油20克

香菇烧鸭肫的做法步骤：

1. 鲜鸭肫洗净，切花刀，放入高压锅至熟取出；

2. 香菇加水、盐、葱、姜，上笼蒸熟，改刀备用；

3. 锅内放入葱油、鲜汤、鸭肫、香菇、味精、青红椒块、蚝油同烧；

4. 待香菇入味时，再放入湿淀粉勾芡推匀，装盘即成。

小贴士：

鸭肫和香菇不能烧得太熟烂。

如何让鸭肉更有味----香菇烧鸭肉

鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖汤或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。

这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃

材料：鸭肉400克，干香菇10朵。

辅料：姜片，香叶，蒜粒，干山楂，干辣椒，大料。

香菇烧鸭肉的做法

1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用。

2、干香菇用温水泡发。

3、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

4、加入辅料继续翻炒出香味。

5、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开。

6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可。

特别提示：用干香菇比新鲜香菇更入味，更香。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

食材明细：

主料：：鸭肉适量，

辅料：：香菇适量，

配料：：姜片适量，蒜适量，香叶适量，干辣椒适量，干山楂适量，

【香菇烧鸭肉】的做法步骤：

1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

2.干香菇用温水泡发

3.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

4.加入辅料继续翻炒出香味

5.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

6.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

小贴士：

舞语：

用干香菇比新鲜香菇更入味，更香