从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食生活中国非常重要的组成部分，美食在口中，生命都是舒畅起来，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食是什么看法呢？小编陆续为大家整理了葱烧鸭，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
家里上次买的鸭子，一直冷冻呢。不知道咋做好吃，刚好今天买了一根大葱，好吧，来一个葱烧鸭。结果还挺好的。
材料：
半边鸭子，一根大葱，
葱烧鸭的做法步骤：
1，鸭子半边，洗净备用。
2，切成大小合适的块。
3，冷水浸泡，去血水。多换几次水。
4，大葱，大蒜，生姜备好。
5，大蒜去皮，斜切一刀。生姜拍下，切片。大葱切斜段。
6，砂锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
7，加入鸭子翻炒。炒出鸭油。
8，加入料酒曲去腥。
9，加入老抽上色调味。
10，加入适量的清水。
11，加入剩下的葱段。小火炖煮半个小时。
12，加入糖，提鲜。
13，加入食盐，调味。出锅前，撒上一些葱圈。。
14，出锅。
15，成品。
16，成品。
17，成品。
97mSw.com相关阅读
干烧鸭子
陶瓷煲就是好，不用加水就能烧出美味的鸭子，这次鸭子没有一点点的腥味，特别的满意啊。
材料：
半个鸭子，
干烧鸭子的做法步骤：
1，鸭子切成块。
2，冷水下锅，加入葱圈和料酒中火烧开。
3，葱切段，对半切开。姜切片。香料备用。
4，鸭子沥干水分。
5，砂锅凉油放入葱段和姜片煸香。
6，加入桂皮，八角，香叶炸香。
7，倒入沥干水分的鸭子翻炒。煸出鸭子的油脂。
8，加入一勺老抽上色调味。
9，加入料酒去腥。盖上盖子焖烧半个小时。
10，关火前，加入食盐调味。
11，成品。
12，成品。
13，成品
14，成品
15，成品。
好吃的啤酒烧鸭，啤酒烧鸭的家常做法
用啤酒来烧鸭不仅可以增添鲜味，还能够除掉鸭肉本身的异味，使得做出来的鸭肉更加的香醇。但是通过这样的方式做出来的鸭肉并没有过多啤酒的味道，反而让香味更重，甚至诱人。
食材：整鸭半只，啤酒一瓶;
辅材：老抽适量，蚝油适量，食盐适量，干辣椒少量，生姜一小瓣，桂皮少量，白糖适量，大蒜3小瓣，醋适量，八角3小瓣，小葱1根;
啤酒烧鸭的家常做法步骤：
第一步：将半只鸭子，剁成块状，用清水洗净，将一半生姜切片;
第二步：在锅中加清水，倒入鸭肉，加入生姜片，大火烧开;
第三步：将鸭肉捞出晾干水分备用;
第四步：将剩下的生姜切丝，大蒜切丝，葱切成葱花，八角、桂皮洗净，干辣椒切碎备用;
第五步：在锅中倒少量油，放入鸭肉，切好的生姜丝与一同翻炒;
第六步：将鸭肉翻炒出油，加入大蒜、八角、桂皮、干辣椒一同翻炒;
第七步：放入适量的老抽，蚝油，白糖，醋进行翻炒调味染色;
第八步：将啤酒倒入锅中，用大火烧开;
第九步：水开后调成小火，盖上盖子焖煮;
第十步：在水分快要干时，调入适量的食盐，翻炒均匀;
第十一步：出锅盛盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1、可根据个人喜好增添其他的食材，丰富口感;
2、后期焖煮的时候要多观察，避免烧干，影响味道。
酸笋魔芋烧鸭
春天腌制的酸笋还剩下不少，现在太酸了，刚好拿来烧鸭肉，中和一下，酸笋就不用那么酸了，同时也把鸭肉的腥味儿遮住了，再加一点儿爱吃的魔芋进去，一道简单又美味的酸笋魔芋烧鸭就OK啦！
材料：
1片半片鸭，适量酸笋，1块魔芋，
酸笋魔芋烧鸭的做法步骤：
1，半片鸭解冻后洗净，剁成块儿。鸭肉冷水下锅，慢慢加热焯水，逼出鸭肉里面的血水。
2，魔芋切成块儿，放在开水中焯水2分钟，去除魔芋里面的碱味儿。
3，焯好水的鸭肉清洗掉上面的浮沫捞出沥干水分，焯好水的魔芋也捞出沥干水分，蒜瓣剁碎，生姜切成片，干辣椒切成段儿备用。
4，锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香。
5，倒入鸭肉翻炒片刻。
6，倒入两勺海鲜酱油翻炒均匀。（我买的这种酱油上色比较浅，如果是用老抽的话，只需要一勺就可以了！要不然上色太重，黑乎乎的不好看。）
7，加入一勺盐翻炒均匀。。
8，放入魔芋翻炒均匀。
9，加入适量的酸笋，顺便把腌制酸笋的水也倒一点儿进去翻炒均匀。
10，加入适量的开水小火慢炖一个小时。（开水不要太多，没过鸭肉即可。）
11，鸭肉炖熟了，大火收汁儿，起锅前加入葱段和鸡精翻炒均匀即可。
12，成品图
13，成品图
14，成品图
15，成品图
16，成品图
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
土豆烧鸭腿怎么做好吃 土豆烧鸭腿
土豆烧鸭腿
土豆烧肉不但美味，而且营养丰富。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 红
食材配方
主料：
土豆
250g鸭腿
250g辅料：油
适量盐
适量八角
适量酱油
适量姜蒜末
适量
做法 共7个步骤
1.鸭腿洗净砍小块，放豆瓣酱和盐腌制，姜蒜末备用
2.土豆削皮，切成小块泡水，防止变黑
3.土豆沥水
4.倒入鸭腿肉翻炒，加入一点八角味更香
5.先加水把鸭腿肉炖熟
6.倒入土豆炖煮
7.放点酱油染色，收汤起锅
土豆烧鸭块怎么做好吃 土豆烧鸭块
土豆烧鸭块
土豆烧鸭是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮，味道鲜美、营养丰富！土豆渗透了鸭肉的酱汁，吃起来口感软糯多汁，鸭肉鲜香嫩爽。而且鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的温补功效
食材配方
主料：
鸭腿
200g土豆
300g辅料：油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量醋
适量葱
适量姜
适量八角
适量辣椒
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.土豆去皮洗净，切滚刀块待用
3.鸭腿洗净切块
4.鸭肉中放姜、八角、糖、老抽
5.搅拌入味30分钟
6.锅里油热，放入鸭块煸炒上色
7.倒入一大碗清水
8.放入葱结、辣椒、料酒、醋，大火煮开10分钟，小火20分钟
9.放入土豆，大火煮开，小火煮至土豆熟
10.加点盐，大火收汁
11.加鸡精，葱花即可
红烧鸭脖怎么做好吃 红烧鸭脖的做法
红烧鸭脖
下雨天沒去菜场买菜，正好前几天买的鸭脖在冰箱里，拿出来做道红烧鸭脖，鸭脖即可当零食又可当下酒菜，微甜中带点辣味道不错。
食材配方
主料：
鸭脖
500g辅料：
油
适量盐
少许黄酒
少许姜
少许老抽
少许糖
少许小红椒
少许
做法 共13个步骤
1.鸭脖
2.鸭脖洗净切断
3.锅中放水，放入鸭脖煮开
4.煮开后过水洗净
5.锅中放油加热
6.放入小红椒煸
7.再放鸭脖煸炒
8.放少许黄酒煸炒
9.再放少许姜
10.然后放少许老抽煸炒
11.放适量的清水加盖煮开
12.放少许盐煸炒
13.再放少许糖加盖大火煮开改小火30分钟，一直到水收干出锅
红烧鸭掌怎么做好吃 红烧鸭掌的做法
红烧鸭掌
在春节来临的前几天，鱼突然收到十八年前从未联系的同学电话，说，鱼十八年前的同学10月3日在家乡聚会，就这因为这聚会，鱼的同学拼命地找鱼，几乎把以前认识鱼的人都问
食材配方
主料：
鸭掌
350g辅料：
生抽
15ml老抽
5ml白砂糖
15g丁香
适量香叶
适量桂皮
适量姜
适量小葱
适量做法 共14个步骤
1.把材料准备好。
2.姜去皮，洗净，切成丝。
3.八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
4.鸭掌洗干净。
5.锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
6.取出，用清水冲洗干净血水。
7.热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
8.中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
9.翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
11.翻炒至闻到香味后加入清水。
12.盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
13.生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
14.绝对滴香，灰常有嚼头，并且啃的再多也不会长胖.......
红烧鸭肉怎么做好吃 红烧鸭肉的做法
红烧鸭肉
鸭肉很香，只是单独做鸭肉的话会比较腻，还会比较腥，加入几个菜椒后口感上会清爽很多，也更营养了，多了维生素。
食材配方
主料：
鸭肉
300g菜椒
200g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.备齐原料：鸭肉，菜椒，姜蒜，葱花。
2.菜椒切丝，鸭肉切块。
3.锅内热油倒入两勺白砂糖待糖起泡后把鸭肉倒入锅内爆炒。
4.加入一勺老抽，少许盐，切好的姜蒜末，料酒，半碗水。
5.盖上锅盖慢慢炖煮。大火开锅后改小火直至鸭肉软烂。
6.待鸭肉熟后把切好的青椒倒入锅内开大火把青椒焖熟
7.加一勺盐和鸡精调味。
2020笋子烧鸭子怎么做好吃 笋子烧鸭子的做法,步骤
笋子烧鸭子
鸭子是很适合夏天吃的美味，搭配上好吃的笋子，味道真的是非常不错的呢，我是超级喜欢呢。特别是加入了老妈做的豆瓣和火锅底料，真是非常好吃啊。
食材配方
主料：
鸭腿
300g笋子
300g辅料：油
适量盐
适量火锅底料
适量豆瓣
适量做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭肉焯水备用
3.锅中放油，油热后放入鸭肉和各种香料
4.接着放入豆瓣酱
5.再放入火锅底料
6.翻炒均匀后放入切好的笋子
7.然后加水开始烧，等到汁水基本收干放入味精调味即可
魔芋烧鸭子怎么做好吃 魔芋烧鸭子的做法,步骤
魔芋烧鸭子
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。
食材配方
主料：
鸭子
250g魔芋
250g辅料：油
适量盐
适量豆瓣
适量葱
适量姜
适量香料
适量料酒
适量花椒
适量冰糖
适量
做法 共5个步骤
1.准备好所有材料，魔芋和鸭子都切小块
2.将魔芋洗净切片焯水备用；
3.炒锅烧热，放入2大匙的油，放入鸭肉炒变色，炒至微发黄； 接着放入郫县豆瓣,加入花椒,料酒、酱油和肉汤烧沸,
4.再放入焯好的魔芋;
5.加盖转小火烧30分钟左右，烧到鸭肉酥烂、汤汁收干，用盐和糖调味即可.
莲藕烧鸭肉怎么做好吃 莲藕烧鸭肉的做法,步骤
莲藕烧鸭肉
很久没吃鸭肉了，买了块来吃，不是很喜欢全是肉的，所以决定放点菜进去一起，觉得莲藕不错，吸收了鸭的香味，也没那么油腻了~很好吃呢~
食材配方
主料：
鸭肉
300g莲藕
300g辅料：蒜
适量姜
适量盐
1勺豆瓣酱
1勺料酒
10ml糖
0.5勺生抽
10ml老抽
5ml食用油
适量
做法 共8个步骤
1.鸭肉洗净切大块。
2.莲藕去皮后切成厚片。
3.锅中倒入少许油倒入鸭肉。
4.待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5.加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
6..把切好的莲藕片倒入锅中。
7.倒入适量料酒。
8.加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。
2020土豆烧鸭子怎么做好吃 土豆烧鸭子的做法,步骤
土豆烧鸭子
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营
食材配方
主料：
鸭边腿
650g辅料：
油
适量干红椒
适量八角
适量桂皮
适量啤酒
适量大蒜
适量生抽
适量剁椒
适量黄豆酱
适量小葱
适量生姜
适量花椒
适量做法 共14个步骤
1.鸭边腿洗净
2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油，加剁椒、黄豆酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放啤酒
9.放桂皮、红椒
10.放生姜
11.烧至鸭子肉变软放土豆
12.放生抽
13.放大蒜烧至土豆变软
14.最后撒上小葱即可
喜欢《葱烧鸭》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了旗斗葱烧鸭专题，希望您能喜欢！
