香葱玉米茸燕麦发面饼

食材明细：

高筋面粉150克，温水200ml，干酵母1.5克，香葱1棵，椒盐粉少许，鸡蛋1个，盐适量，白糖5克，橄榄油适量

葱香发面饼的做法步骤：

第1步鸡蛋打入碗里，打匀。加入温水，打匀。

第2步加入干酵母，拌匀。将白糖拌入面粉。加入蛋液，顺时针方向拌成面糊。

第3步盖上保鲜膜，自然发酵至两倍大，也可放入冰箱低温发酵过夜，第二天早上做。在面糊中加入椒盐、盐和葱花，加入适量橄榄油，轻轻搅拌均匀。

第4步平底锅里加少许油，加热。将面糊倒入平底锅。

第5步盖上锅盖，小火，至面饼表面固化。小心地翻面。

第6步继续烘烤几分钟。出锅，冷却一下。

第7步用刀切成四份，完成！

小贴士：

用平底锅应该不如用饼铛，抽空还是去入一个吧。

食材明细：

主料：：面粉200g，燕麦片25g，

辅料：：酵母2.5g，白糖15g，鸡蛋1个，牛奶80g，植物油适量，

燕麦发面饼的做法步骤：

1.盆中加入面粉，燕麦片，酵母粉和白糖

2.打入鸡蛋，加入牛奶，由于鸡蛋大小不同，牛奶要看情况逐渐加入

3.揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵

4.发酵至两倍大，戳洞不回缩

5.排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面饼

6.锅中刷油，放入面饼煎至两面金黄即可。

食材明细：

杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙

油酥香葱发面饼的做法步骤：

1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。

2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟；

3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；

4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；

5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。

小贴士：

如果不用煎的方式，上锅蒸熟也可以，在锅开了以后蒸18-20分钟就应当差不多了。关火后等2-3分钟再掀锅盖。

葱香发面饼

出乎意料的好吃，好像吃到苏打饼干的味道，亲们也赶快试试吧~

食材配方

主料：

面粉

油

盐

葱

芝麻

酵母

做法 共8个步骤

1.面粉里加入酵母拌匀，加温水揉成面团，盖上保鲜膜发2个小时。我是吃完早饭就和好面了，所以面发的特别好

2.将发好的面团用擀面杖擀开成大饼状，均匀地撒上盐、芝麻、葱花、熟花生油

3.卷起来

4.一切为二，取一段长条将两边捏住，两手捏住两端,向相反的方向拧两下

5.从上向下摁下来,压成小圆饼

6.擀成薄薄的大圆饼，越薄越好，撒上芝麻按实

7.锅里放少许油，油温下锅，两面烙至金黄色出锅

8.切成小块，开吃~有股淡淡的苏打饼干的味道~

食材明细：

主料：：中筋粉200g，

辅料：：牛奶100g，酸奶40g，葱适量，白糖适量，油适量，小苏打适量，

葱香树莓发面饼的做法步骤：

1.发酵好的中筋粉面团

2.小苏打少兑一点水

3.小苏打水均匀揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可。盖上湿布饧15分钟

4.将饧好的面团擀成大饼

5.卷上葱花

6.做成两个面团

7.擀成饼入锅两面煎熟

8.装盘

小贴士：

1、面团自然发酵，通常时间较长，我是头天晚上发面，第二天用。
2、小苏打与面粉的比例约为1比100。