虾甘味煮

食材明细：

干香菇15朵，煮汁：35公克，香菇水300㏄，鲜美露30㏄

香菇甘味煮的做法步骤：

1.香菇洗净后，泡入水中至香菇完全软化。

2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。

食材明细：

胡萝卜100g，煮汁：7㏄，水200㏄，糖7g，淡色酱油3㏄

胡萝卜甘味煮的做法步骤：

1.胡萝卜用花模型压花备用。

2.将所有煮汁材料混合后煮开，放入作法1的胡萝卜，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至胡萝卜微软即可。

食材明细：

主料：：全麦面200g（按照人数定量哈），

辅料：：火腿30g，小黄瓜30g，苹果30g，香菜少许，冰矿泉水1瓶，

配料：：苹果醋1/2大匙，番茄酱5大匙，酱油膏2大匙，辣椒油1/2大匙，蜂蜜1大匙，味霖1/2大匙，

【火腿甘味凉面】的做法步骤：

1.火腿切丝，小黄瓜条切丝

2.准备好苹果和所需的面条

3.取一料理杯，苹果切丁后放入料理杯，加入甘味酱的调味料搅拌均匀

4.将酱汁儿倒入一个碗中，甘味酱就做好了

5.取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将全麦面放入锅中煮约1~2分钟（煮面的时间根据面的不同进行调整）

6.捞起全麦面泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中，加少许橄榄油拌匀以免面粘连成一坨

7.把做好的甘味酱淋在处理好的全麦面上，撒上切好的黄瓜丝丝、火腿丝，再放上香菜即可

小贴士：

1. 这个可以买市售的全麦面，鸡蛋面等，不同牌子的面条，不同面种，煮面时间也会有所不同，要根据自己的面条情况来定煮面时间；

2. 事先准备好冰矿泉水，煮好的面条放入冰矿泉水中过凉，或者用凉开水加冰块过凉，这样可以保证面条的口感，让面条吃起来更加Q弹。（不要用自来水哦，未煮沸不太干净哈~~~）

3. 如果没有酱油膏，可以用蚝油代替，以保证甘味酱的浓稠度~~~

食材明细：

甘味苦瓜罐头1/2罐，蒜末适量，鲷鱼片1片，水1/3杯，葱末适量，葱末适量

甘味鱼烧的做法步骤：

(1)将鲷鱼片斜切成5公分的片状，排入盘中。

(2)将甘味苦瓜罐头打开，取1/2罐并含汁，铺排在鱼片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，盖上保鲜膜固定。

(3)水滚沸后，放入已准备好的鱼片，加盖蒸约8~10分钟，时间一到立即熄火取出，打开保鲜膜再撒上葱末，即可上桌食用了。

食材明细：

白虾600公克，姜片20公克，药材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘鬚10公克，红枣20公克，黑枣20公克，绍兴酒4大匙，盐2茶匙

绍兴煮虾的做法步骤：

1.将中药材用清水浸泡约10分钟。

2.白虾用剪刀从白虾背部剪开去除沙肠及头部尖端的刺，用清水洗净后备用。

3.取一炖锅倒入5碗水，开火煮滚后加入姜片及中药材，约煮5分钟后加入盐、绍兴酒及白虾再煮约3分钟即可。