食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"鲜虾煮三瓜"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条
材料：
主料：冬瓜100克，丝瓜100克，苦瓜100克，虾仁200克，豆腐丝50克，，
辅料：姜3片，蒜2粒，食盐1匙，胡椒粉1匙，色拉油2匙，香油1勺，
鲜虾煮三瓜的做法步骤：
1. 冬瓜去皮和籽，洗净，切条；苦瓜洗净去籽，切条；丝瓜洗净，去皮，切条
2. 虾去头和壳，挑出虾线
3. 苦瓜，冬瓜、丝瓜依次入开水中焯烫，捞出过凉水备用
4. 炒锅置火上，放入油烧至5成热，下姜片、蒜片爆香
5. 下入虾仁煸炒至变色
6. 加入适量的水，放入豆腐丝
7. 烧开后，放入焯好的冬瓜、苦瓜、丝瓜略煮，加盐、胡椒粉、香油调味即可
97Msw.com相关知识
鲜虾煮年糕
食材明细：
主料：：虾适量，鸡毛菜适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，冰块适量，
鲜虾煮年糕的做法步骤：
1.活的长毛对虾半斤，虾线剪去。
2.锅内水烧开放一勺料酒，放入处理好的虾煮两分钟。
3.把虾一个个夹到放有冰块的凉开水中泡一会。锅里的汤倒入大碗，还可以用。
4.鸡毛菜用淡盐水浸泡五分钟洗净。
5.年糕用清水洗干净。
6.我是用的猪油爆姜丝，这样煮的汤更浓。
7.加入鸡毛菜炒焉，再放少量盐。
8.依次加入年糕，虾和先前煮虾的汤，放两匙美味鲜就0K了。
9.煮五分钟出锅，来个一大碗！
鲜虾煮粉丝
食材明细：
主料：：鲜虾230克，粉丝50克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
鲜虾煮粉丝的做法步骤：
1.食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
鲜虾煮白菜
还有人人为了减肥，一口肉也不吃。不吃肉也许能瘦下来，但并不是健康的瘦。肉类含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与人体较接近，利用率高，为人体供给重要的营养成分。减肥要吃营养价值高且脂肪含量低的肉类，
首选，鱼虾类，鱼虾类更适合减重人群。它们都是典型的高蛋白低脂肪食物，补充充足营养素的同时，还不容易长肉。
次选，去皮禽肉，禽肉，比如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等脂肪含量相对畜肉要低，且饱和脂肪酸和胆固醇含量也低，但是一定要去掉脂肪多的皮。
最后是畜肉，首选被誉为荤中之素的兔肉，蛋白质含量非常的丰富。红肉首选瘦牛肉
蔬菜营养丰富热量低，纤维丰富有助减肥，每天食用一斤或以上蔬菜，延长饱腹感并补充膳食纤维。烹调宜选择凉拌、焯拌、蒸、煮等低脂少油的方式。
除了饮食之外，还有运动相结合，这样效果才更显著。也是从每天做起，每天运动来消耗100千卡的热量，持之以恒。(以体重为68kg的人举例)：上楼梯9分钟;快走10分钟;慢跑9分钟;游泳11分钟;跳绳9分钟;散步29分钟;做家务25分钟)
营养健康减肥菜，鲜虾煮白菜15天掉10斤
食材准备：
主料：白虾4只，白菜200克，胡萝卜120克
调料：料酒少许，胡椒粉少许，盐少许(可不放)，水一碗
鲜虾煮白菜的做法
1、胡萝卜切菱形块，白菜洗干净后斜刀切白菜帮，这样比较好煮熟
2、然后再把叶子切大片
3、虾的处理，从虾尾部最后一节处挑开
4、然后再从从虾颈部挑出虾线
5、用剪刀把虾头最顶端虾枪部分剪掉，挑出黑色的沙包
6、锅内添水加料酒，烧热后下入处理好的虾
7、先放入切好的胡萝卜和白菜帮，稍煮一下
8、再把白菜叶放进去盖盖子，煮开锅后一分钟，菜叶熟透
9、放胡椒粉和盐调味即可(我用的海虾，不用放盐也行)
这道菜虽然没有添加什么调味品，但是味道非常的鲜甜，完全是食材本身析出的味道。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
鲜虾烩瓜茸
食材明细：
虾仁100克，冬瓜1000克，鸡蛋清30克，淀粉(蚕豆)10克，苏打粉1克，姜5克，盐5克，味精3克，植物油40克
鲜虾烩瓜茸的做法步骤：
1. 将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱腌2 小时取出；
2. 冬瓜削皮、去瓤，洗净后磨成泥，放入炖盅内；
3. 冬瓜泥内加姜、精盐、味精和油，入蒸笼用中火蒸约20 分钟至熟，取出去掉姜片；
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油半分钟，用笊篱捞起；
5. 余油倒出，炒锅放回炉上，烹黄酒，加开水600毫升、虾仁、瓜泥、胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡；
6. 然后将搅匀的鸡蛋清徐徐倒入，淋油推匀便可。
小贴士：
因有过虾仁泡油过程，需准备植物油500克。传统夏令佳品，清热去暑。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鲜虾煮干丝
食材明细：
豆腐干。虾仁，金华火腿，冬笋，豆苗，鸡蛋。盐，白糖，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，葱，姜。
鲜虾煮干丝的做法步骤：
1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；
2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开，放入豆腐干丝煮10分钟，放入虾仁、豆苗，熟后淋少许香油出锅即可。
豆豉鲜虾煮茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，鲜虾适量，
辅料：：豆鼓适量，姜适量，蒜头适量，辣椒适量，生粉适量，水适量，油适量，葱花适量，
配料：：糖适量，蒸鱼豉油适量，
豆豉鲜虾煮茄子的做法步骤：
1.茄子、虾
2.虾去头和肠子，姜蒜切片，辣椒切小块
3.茄子切块用油拌抹一下，放入微波炉高火两分钟待用
4.热锅，下油，爆香一半的姜蒜片和豆鼓
5.放入虾炒至变红
6.加入茄子块，翻炒一下
7.倒入蒸鱼鼓油和水
8.煮沸后加入糖，大火煮滚上一会，加入另一半姜蒜片和辣椒块
9.所有东西煮至汁有9成干，用生粉加水勾芡就可上碟，洒上葱花可吃了
小贴士：
这个菜没放盐，因蒸鱼豉油和豆鼓有盐份，菜稍有点偏甜的，不喜欢的人可加放盐即可
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