俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了鲜虾煮干丝，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
豆腐干。虾仁，金华火腿，冬笋，豆苗，鸡蛋。盐，白糖，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，葱，姜。
鲜虾煮干丝的做法步骤：
1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末；
2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉调味，大火烧开，放入豆腐干丝煮10分钟，放入虾仁、豆苗，熟后淋少许香油出锅即可。
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虾皮煮干丝
食材明细：
主料：：百叶两张，虾皮适量，青菜两颗，火腿肠一根，
辅料：：姜少许，葱少许，盐少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，油少许，高汤适量，
虾皮煮干丝的做法步骤：
1.百叶切丝，放入开水中煮一下去豆腥味。
2.火腿肠切丝。
3.虾皮洗净。
4.锅热倒入油加入葱花 姜末炒香，放入虾皮。
5.加入适量高汤（清水也可以）烧开。
6.加入盐 鸡精 胡椒粉 干丝烧开后煮几分钟。
7.加入火腿丝烧开。
8.放入青菜断生后关火。
9.装盘即可食用。
虾干煮白菜
食材明细：
主料：：虾干四五个，白菜帮二个，
辅料：：泡菜胡萝卜半个，黑木耳少许，
配料：：植物油1.5勺，盐一茶匙，料酒几滴，
虾干煮白菜的做法步骤：
1.大白菜两片帮子，胡萝卜都洗净，黑木耳泡发好，虾干泡一泡
2.黑木耳撕成小块，胡萝卜切片，虾干稍微泡一泡
3.白菜切成条
4.油锅里先下白菜帮，快速炒一炒
5.加入胡萝卜，虾干，黑木耳
6.滴几滴料酒
7.撒入一茶匙食盐拌炒
8.加适量的水略煮3-4分钟即可
9.出锅装盘
小贴士：
1. 虾为发物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。
2.大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
腐烂的大白菜不能吃。
虾干煮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜4斤，虾干十来个，
辅料：：鸡汤1罐(400g)，姜片2-3片，葱花2汤匙，油1汤匙，
虾干煮冬瓜的做法步骤：
1.虾干冲洗一下，用清水泡软(泡的水不要倒掉)。
2.冬瓜擦干净皮，把皮切下来。
3.切下来的皮倒入2碗清水和泡虾的水煮开，小火再煮约30分钟。(冬瓜皮有很高的药用价值，清热消暑，去水肿，煮冬瓜连皮煮最好。)
4.把去皮的冬瓜切块。
5.锅倒入1汤匙的油，烧热，放入姜片爆炒一下。
6.放入虾干炒出香味。
7.放入冬瓜，鸡汤和煮冬瓜皮的水，大火烧开。
8.转中小火煮到冬瓜变软，撒上葱花，即好。因为鸡汤已调味，不需要放盐了。
9.又有汤又有菜。
鲜虾煮年糕
食材明细：
主料：：虾适量，鸡毛菜适量，年糕适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，冰块适量，
鲜虾煮年糕的做法步骤：
1.活的长毛对虾半斤，虾线剪去。
2.锅内水烧开放一勺料酒，放入处理好的虾煮两分钟。
3.把虾一个个夹到放有冰块的凉开水中泡一会。锅里的汤倒入大碗，还可以用。
4.鸡毛菜用淡盐水浸泡五分钟洗净。
5.年糕用清水洗干净。
6.我是用的猪油爆姜丝，这样煮的汤更浓。
7.加入鸡毛菜炒焉，再放少量盐。
8.依次加入年糕，虾和先前煮虾的汤，放两匙美味鲜就0K了。
9.煮五分钟出锅，来个一大碗！
奶汁煮干丝
食材明细：
白豆腐干250克，牛奶100克，豌豆苗25克，熟猪油25克，盐2.5克，味精1.5克，鲜汤500克，姜末2克，熟鸡油10克。
奶汁煮干丝的做法步骤：
1、将白豆腐干洗净，放入开水锅中，旺火烧开后，改用中、小火煮（水面冒气，但未起泡）至豆腐干没有豆腥味时，捞出，控净水分，凉晾。
2、将凉晾的白豆腐干片成薄片，再切成细丝（具体做法和要求，参见“大煮干丝”），放入碗内，，再用开水烫几次，捞出控干水分。
3、锅架火上，先烧热锅，倒入熟猪油烧至七八成熟，放入姜末稍煸一下，再倒入鲜汤和白豆腐干丝，开起，撇末，下入牛奶，再烧开后，细如味精、盐，调好口味稍煮一下，盛入汤碗内，撒上洗净、消毒的豌豆苗，淋入熟鸡油即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾煮干丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
