1.味噌沾酱
食材明细:
日式柴鱼昆布高汤3大匙,红味噌1大匙,粗味噌1大匙,白糖3大匙,白芝麻1大匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙
味噌沾酱的做法步骤:
1、锅中放入日式柴鱼昆布高汤、红味噌、粗味噌、白糖,以小火煮滚后熄火待凉;
2、再与其余材料搅拌均匀即可。
2.味噌海苔面
食材明细:
面150公克,白芝麻1茶匙,海苔丝少许,葱花1茶匙,热水80㏄,味噌80公克,糖1/2茶匙,鲣鱼酱油1/4茶匙
味噌海苔面的做法步骤:
1将味噌、热水及所有调味料一起搅拌均匀为酱汁备用。
2.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。
3.将作法1的酱料倒入作法2的碗中,拌匀后再撒上白芝麻、海苔丝、葱花即可食用。
3.味噌酱烧鸡
食材明细:
材料:带骨鸡腿2支,细芦笋100克,新鲜香菇4朵,蒜头3颗 调味料:柴鱼酱油1大匙,味霖2大匙,酒酿1小匙,白味噌3大匙,
味噌酱烧鸡的做法步骤:
1.先将香菇切去蒂头后切成1开4的小块,芦笋切段备用 2.煮开一锅水,先放入香菇汆烫漂洗1分钟,再放入芦笋过水汆烫后,捞出沥水备用;再将鸡腿块放入滚水中汆烫至鸡肉收缩后捞出沥水备用 3.锅中烧热1大匙油,将蒜末爆香后,加入少许水、白味噌和酒酿,再放入鸡腿块拌炒后,加入柴鱼酱油和味霖煮至汤汁浓稠时,放入芦笋和香菇拌炒均匀即可盛盘完成今天的这一道味噌酱烧鸡了
4.辣椒味噌酱
食材明细:
日式柴鱼昆布高汤3大匙,味噌1大匙,味淋2大匙,米酒1小匙,辣椒粉1/4小匙,芝麻酱1大匙,酱油1大匙,香油1小匙
辣椒味噌酱的做法步骤:
1、锅中放入日式柴鱼昆布高汤、味噌、味淋、米酒;
2、以小火煮滚后熄火待凉,再与其余材料搅拌均匀即可。
5.味噌牛肉面
食材明细:
味噌牛肉汤500㏄,熟乌龙面1份,葱花适量
味噌牛肉面的做法步骤:
1.将熟乌龙面放入滚水中煮约1分钟,期间以筷子略微搅动数下,即可捞出沥干水分备用。
2.取一碗,将作法1的熟乌龙面放入碗中,再倒入味噌牛肉汤,撒上葱花即完成。
更新时间:2023/11/03