食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了破产姐妹之经典茶杯蛋糕 cupcake，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，低粉68g，牛奶16g-32g，淡奶油1 tbsp，糖粉1 cup，黄油1 cup，
辅料：：糖蛋白50g+蛋黄25g，香草精1 tbsp，油16g-32g，
破产姐妹之经典茶杯蛋糕 cupcake的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离.蛋黄加入25g糖彻底打发.
2.打到松软,蓬松,淡黄色后,加入油和牛奶充分搅拌均匀,倒入筛好的低粉.筛4-5次最好.
3.搅拌均匀是这样.这是倒入了32g的牛奶和油.加入的油和牛奶多,成品颜色会稍微浅一点.
4.蛋白加入糖充分打发,糖分三次加入.
5.烤箱预热330华氏度.
6.蛋黄中加入三分之一蛋白搅拌均匀,然后把蛋黄倒入蛋白中.即可.
7.模子中放入纸杯,八分满即可.
8.烤好的蛋糕,发的非常好!
9.做霜糖,1cup的糖粉 加一cup的黄油.打到顺滑.
10.烤箱中的蛋糕... 330华氏度,15分钟就可以啦.
11.倒入1 茶匙的香草精.
12.加入1 茶匙的淡奶油. 加在一起充分打发.
13.放入裱花带中,挤出花即可.从中心开始挤,然后一直挤到周围. 然后再做装饰.
小贴士：
1. 蛋黄打发尤其重要,一定要做到蓬松.
2.面粉筛4-5次最好.
3. 糖粉可以适量少放, 这个有点太甜,是外国人的口味~
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Cupcake
甜蜜的下午茶时光，一个的幸福
好久没做蛋糕了，孩子们开始念叨起蛋糕，汉堡。
这几天做了些圆面包，早餐给孩子做汉堡，加自制酸奶或者豆浆。
下午小朋友睡醒了，就来一个甜蜜的Cupcake。
说实话，做了自己吃，虽然知道放了色素会很漂亮，可以做很多花样，
终究是下不了手放色素，就让它保持奶油原本洁白的颜色，点缀上一点彩珠糖。
就这样，孩子们都看到欢呼不已了。
Cupcake
原料：蛋糕鸡蛋5个、细砂糖100克、牛奶37克、植物油37克、低筋面粉140克
奶油装饰：淡奶油150毫升、细砂糖10克、彩珠糖适量
Cupcake的做法
1、5个全蛋打在一个干净干燥的容器里，倒入全部的细砂糖
2、糖倒入以后立刻启动打蛋器的低速，低速打匀以后转高速档继续打
3、打至蛋液有原来的5，6倍大，能划出明显而且不会马上消失的纹路，那就打好了
4、在一个碗里放入牛奶跟油
5、取一份打好的蛋液跟牛奶还有油充分混合均匀
6、低粉过筛倒入蛋液里
7、用低速打数秒立即关掉，这时候大部分都消泡了，没有关系
8、把混合均匀的牛奶的混合物倒入拌好的蛋糕糊里
9、轻轻搅拌，让所有的材料混合均匀，蛋糕液这时候变的细腻有光泽
10、烤箱预热180度，把蛋液装在纸杯里，装7，8分满即可，排入烤盘
11、放入烤箱中层，上下火约35分钟，至蛋糕表面金黄，膨胀以后又自然回缩一点，那就说明烤好了
12、蛋糕放凉以后就可以把奶油打发起来，然后用裱花嘴挤在蛋糕上面，撒上彩珠糖就可以了
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
小橙子招牌茶杯小蛋糕
食材明细：
主料：：糖200g，盐1/4 tsp，油6tbsp，可可粉6tbsp，全蛋9个，蛋黄3个，糖浆3tbsp，cake 粉165g，苏打1/2 tsp，牛奶3 tsp，
小橙子招牌茶杯小蛋糕的做法步骤：
1.拿6勺可可粉 放在碗里备用
2.6勺菜籽油 放在锅里 微热就可以啦
3.把油和可可粉倒在一起 不要让可可粉有小块状 完全散开才可以
4.9只蛋，3只蛋黄，200g糖和四分之一勺盐 同时倒入打蛋机里，快速打3分钟，转中速打15分钟直到白色。
5.糖浆三勺 倒入打好的蛋液中
6.cake粉和苏打筛4~5次 倒入蛋糊中
7.把混合好的可可粉倒入蛋糊中。然后倒入牛奶。倒入模子中~
8.355华氏度，烤20分钟就好啦~
9.很多巧克力什么的，按自己口味添加啊
10.蛋糕做好啦~ 里面有小巧克力哦~ 很香的
小贴士：
1.烤的时候要看着啦，否则如果温度不合适的话会糊掉的哦~
三朵姐妹花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：牛油蛋糕预拌粉250克，鸡蛋2个，酸奶15克，黄油45g，
辅料：：油100克，绵白糖80克，面粉150克，盐1克，鸡蛋20克，蛋白20克，糖粉200克，色素10克，
三朵姐妹花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋磕入碗中，用打蛋器打散继续大至鸡蛋颜色变浅，加入酸奶继续打发
3.加入蛋糕预拌粉和黄油，继续搅拌
4.将搅拌均匀的面糊装入蛋糕模具中8分满即可 烤箱预热180度烘烤12分钟左右
5.下面准备饼干部分，先将自己喜欢的卡通人物画出来
6.准备黄油和白糖粉用打蛋器打发
7.加入面粉搅拌均匀
8.将饼干面团擀压1.5厘米左右的厚度，刻画出任务轮廓，烤箱预热180度烘烤12分钟左右
9.准备奶油打发，蛋糕切去顶部将打发好的奶油挤在蛋糕上面
10.饼干烤好取出凉凉，用巧克力勾画出边
11.糖霜按照配方中调匀，进一步画出人物色彩
12.最后放挤满奶油的蛋糕上装饰即可
小贴士：
这里的三位小美女是我亲手画的，先得瑟得瑟，再来说说这款蛋糕，其中一个是我，另外两个是我最好的朋友，再过几天就是我们认识的九周年纪念日了，当作礼物送给我们
翻糖Cupcake
翻糖这几年大范围的流行了起来，但是大多也就是甜品台或者活动用的比较多。因为论好吃的话我个人还是觉得奶油的好吃，但是论造型的话，还是翻糖的漂亮，易于做各种造型，而且也相对的好运输移动。
我一般都是买现成的翻糖膏，密封阴凉保存可以放很久。做好的糖花室温很容易干，所以要边做边用保鲜膜盖着点，直到认为满意了开始晾干。
翻糖Cupcake
食材准备：
主料：鸡蛋2个，低筋面粉100g，
辅料：泡打粉3g，奶油奶酪30克，黄油130g，白砂糖120g，翻糖膏适量，色素随意
翻糖Cupcake的做法
1、100克黄油室温软化，加糖100克打发至发白
2、然后分次加入鸡蛋打发
3、混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀
4、拌至光滑的黄油蛋糊装进裱花袋
5、把面糊挤进纸杯里，整形成四周高中间凹的状态
6、放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，表面稍作整理
7、翻糖膏揉软，软化擀成片，用模具刻出与杯子蛋糕直径相等的圆片
8、整形好的杯子蛋糕表面涂抹一层奶油霜(黄油30克，糖20克，奶油奶酪30克软化后打发)
9、抹好奶油霜后把翻糖覆盖在蛋糕表面，轻轻摁压，使之粘合
10、取适量色素，加入到翻糖膏里，揉成不同颜色的翻糖膏，然后借助模具整形花朵等装饰品，装饰在蛋糕上即成
11、还可以借助模具做花纹的糖膏
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
经典巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：低粉20克，可可粉20克，
辅料：：蛋3个，黑巧克力100克，黄油50克，淡奶油50克，糖（入蛋黄）60克，糖（入蛋白）45克，自制玫瑰花酒20克，糖粉适量，
经典巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。
3.加入已隔水融化的黑巧克力，搅拌均匀。
4.加入室温软化的黄油，拌匀。
5.再加入淡奶油拌匀。
6.3个蛋白加入45克糖打到拉出小尖角。
7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。
8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉，拌匀。
9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。
10.拌匀，然后加入玫瑰花酒，拌好成面糊。
11.模具内垫好油纸，倒入面糊，刮平。
12.烤箱170度，中层烤约30分钟。脱模冷却后，撒上糖粉。
经典蛋糕——戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，白糖75克，玉米油40克，牛奶40克，低筋面粉85克，
经典蛋糕——戚风蛋糕的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋清分离开来。
2.把5个蛋黄和25克白糖混合打散。
3.在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌均。
4.把5个蛋清放入无水无油的搅拌盆中，分3次加入50克白糖，打至干性发泡。如图，干性发泡就是打蛋器提起时有小尖尖，不会弯下去。
5.把蛋清糊分3次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
7.把蛋糕模具盖上锡箔纸，以免在蛋糕烘焙时，表面烤焦。
8.把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。这时把盖着的锡箔纸拿出，再继续烘焙10分钟。
经典轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，牛奶50克，黄油30克，蛋黄3个，低筋面粉20克，
辅料：：蛋白3个，砂糖45克，白醋少许，
经典轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.奶油奶酪切小块，和牛奶一起混合，隔开水融化。
3.用手动打蛋器沿着一个方向搅拌，直到细滑无颗粒。
4.加入黄油，继续搅拌，待黄油融化后离开热水。
5.三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。
6.蛋黄加入到奶酪液体中，一次放入一枚，充分搅拌后再加入剩余的蛋黄。
7.筛入低筋面粉，充分搅拌均匀，做成奶酪蛋黄糊。
8.蛋白加入几滴白醋，砂糖分3次放入蛋白中。打发到湿性发泡状态，可以拉出软软的弯钩即可。
9.用刮刀分三次翻拌均匀：先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊翻拌；再取剩余的1/2的放入蛋黄糊中翻拌，最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌成蛋糕糊。
10.拌好的蛋糕糊放入模具中，八分满左右。
11.蛋糕糊备好后，在烤盘里注入6成满的开水，放入蒸烤箱最底层，预热烤箱180度。模具放在烤箱中层，180度烤30分钟。
12.再转150度烤25分钟，烤好后不要急于取出，在烤箱内焖20分钟。
13.取出凉透后脱模，食用的话，入冰箱冷藏2小时以上口感最佳。
小贴士：
烤完记得在烤箱里焖半小时，这样避免蛋糕回缩。
感谢您阅读“97美食网”的《破产姐妹之经典茶杯蛋糕 cupcake》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
