糖醋荷包蛋

糖醋荷包蛋的做法

主料：鸡蛋3个、洋葱圈3个

配料：熟黑白芝麻适量、白糖1勺、白醋1勺、番茄酱4勺、生抽2勺、蚝油半勺、淀粉适量、水适量、精盐适量

糖醋荷包蛋的做法步骤：

1.洋葱一个从中间切开，切取几片中间最粗部分;

2.然后用手推出中间圆片，只留外圈的洋葱圈;

3.调碗汁：一勺白醋、一勺白糖、四勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油和少许淀粉加适量清水调匀;

4.锅中放少许油，先将洋葱圈小火煎一下;

5.然后在洋葱圈中打入鸡蛋，小火煎一会儿后用手拈一点点盐均匀的洒在上面;(洋葱最好挑大个，鸡蛋尽量挑小个，我家只有个小号洋葱了)

6.鸡蛋煎至微黄后翻面，继续把另外一面也煎至微黄;

7.然后倒入调好的碗汁，烧至浓稠收汁，洒点熟的黑白芝麻，即可起锅;

糖醋荷包蛋的做法烹饪小贴士：

1、洋葱尽量挑大个的，鸡蛋也尽量挑小个的，这样能保证不浪费鸡蛋，成品也会更美观;

2、洋葱中含有丰富的葱蒜辣素，具有浓郁的香气，切的时候会因气味刺鼻而常使人流泪。而正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲，提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，起到开胃促消化的功效;

3、洋葱富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，进入人体后能刺激人体免疫反应，进而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长，因此常吃洋葱可以起到防癌的功效。

糖醋荷包蛋的做法

主料：鸡蛋6个

配料：生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、白糖1勺、水5勺、小葱1颗、蒜3瓣、食用油少许

糖醋荷包蛋的做法步骤：

1、锅中加少许油，先把鸡蛋打入锅中，一定要轻轻的放入锅中哦!保持形状的完美，每面煎50-60秒即可，不要煎时间太长，否则鸡蛋黄变硬不好吃，喜欢吃溏心的可以再缩煎制短时间，煎好装盘备用

2、切好葱末和蒜末

3、制作汤汁：生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、白糖1勺、水5勺混合拌匀

4、锅中油热，加入蒜末炒出香味，再把汤汁都倒锅里翻炒至冒出小泡泡

5、加入煎熟的荷包蛋，轻轻翻炒均匀，让每个荷包蛋都蘸满汤汁

6、最后撒上葱花就可以装盘啦!当作早餐来吃，营养满满哒!

糖醋荷包蛋的做法小贴士：

生抽和蚝油本身就有咸味，所以我没有加盐，如果口重可以加一点点盐，但是吃太咸对身体可不好哦!如果喜欢吃特别酸的口感，可以再加一勺醋，我不喜欢太酸，只放了一勺醋，如果没有醋，可以换成番茄酱哦!味道也炒赞!

文章来源;头条号橘子香味

第一次吃这道菜是爸爸煮给我吃的，后来朋友聚会我都会煮给他们吃，老少皆宜的一道营养汤品哟～不爱吃辣的可以不放或者少放辣椒～

材料：

鲫鱼500g，鸡蛋2个以上，大蒜3瓣，老姜1块，朝天椒3个，葱2根，

荷包蛋鲫鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有原料，鲫鱼选一斤以上的，因为小的比较多，鱼要清洗干净千万不能有血残留，晾干一点或者拿厨房纸擦干～

步骤2，煎荷包蛋，可以放一点点盐～

步骤3，煎完鸡蛋再加一些油，锅里放些盐，这样可以防止鱼粘锅，煎出来的鱼皮才会完整～等油热了以后就可以放鱼进去煎了，煎的时候可以移动锅子，让热油煎到鱼的头和尾巴～

步骤4，鱼快煎好的时候把姜片和大蒜放进去稍微煸香一下～

步骤5，加开水下去大火煮五分钟后转中小火煮二十分钟左右～水量以刚好盖住鱼身为好～

步骤6，鱼汤开始泛白时候把煎好的荷包蛋放进去继续煮～煮到汤完全变成乳白色以后把切好的朝天椒放进去煮，然后放少许盐调味，之前煎鱼的时候已经放了一些盐了所以这时候可以少放一些，也可以加一点点蒸鱼豉油进去，不喜欢的可以不加也很鲜的～

步骤7，把鱼乘到汤碗中在鱼身上放上切好的香葱段，热乎乎的鱼汤浇上去之后就可以上桌开动啦～

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材料：

鸡蛋4个，洋葱1个，大葱少许，姜少许，大蒜2个，酱油3勺，醋2勺，盐1勺，白糖1勺，，

鱼香荷包蛋的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，葱姜蒜切成沫备用。

步骤2，把洋葱切圈入锅。

步骤3，鸡蛋打人洋葱圈内，固型。煎至五成熟时取出。

步骤4，另起油锅，放入葱姜蒜炒制金黄，在放入其他调料。

步骤5，放入煎好的鸡蛋。

步骤6，取盘盛入、既成。

步骤7，好吃极了！

小时候，物质匮乏的年代，糖醋荷包蛋是那个时候我和姐姐难得的美味。鸡蛋生了也是为了卖钱，傻傻的等在鸡窝前，守着老母鸡生下热乎乎的鸡蛋，立马小心翼翼拣起来，攒起来。妈妈看着我们痴痴的小眼神，也会悄悄地为我们做上一次糖醋荷包蛋，让我们解馋，那时候感觉世间的美味也莫不于此了。即使在今天，我也会常常做这个，真的是回味无穷！

材料：

鸡蛋3个，葱适量，生抽蚝油料酒适量，盐糖适量，香醋适量，，

糖醋荷包蛋金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤：

步骤1，热锅，下入金龙鱼菜籽油

步骤2，拍一个鸡蛋入油锅，轻轻地用锅铲铲底，让蛋脱离锅底(用不粘锅的可以忽略)

步骤3，翻面继续油里煎

步骤4，三个荷包蛋全部煎好，放入锅内

步骤5，加料酒

步骤6，加生抽，蚝油，香醋

步骤7，加糖，盐

步骤8，加一小碗清水，

步骤9，加入葱结煮开，继续煮2分钟，出锅