生活的意义，一定程度是吃好，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让人天天都有好心情，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你身边人对美食的观点是什么呢？在此，你不妨阅读一下小时候的味—糖醋荷包蛋，希望对大家有所帮助。
小时候最爱吃妈妈做的糖醋荷包蛋，不爱吃饭的时候妈妈就做这道菜给我吃，自从长大后离开家，我几乎没有再碰过这道菜，总觉得哪里不对味，结果早上某只给我做早餐，竟然意外吃到了熟悉的味道。
材料：
2个鸡蛋，15g糖，4勺酱油，2勺醋，
小时候的味—糖醋荷包蛋的做法步骤：
1，鸡蛋两枚，煎锅烧热，倒入少许油，分次打入两只荷包蛋，先打入的荷包蛋进入锅中成型后，再打入下一颗。
2，小火煎蛋的同时做调味汁，酱油醋，以2:1的比例混合成汁
3，然后加入一大勺糖，糖的分量可以根据个人的口味调整，喜欢甜一些的就多放些糖，喜欢酸一些就少放。
4，然后倒入煎蛋的锅中
5，紧贴着锅底的一面入味上色后，翻面煎另一面
6，两面都煎好上色后，关火。盛出
7，我比较喜欢早上吃鸡蛋，然后搭配一些清粥小菜，吃完觉得特别满足
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糖醋荷包蛋的做法大全2021
糖醋荷包蛋的做法
主料：鸡蛋3个、洋葱圈3个
配料：熟黑白芝麻适量、白糖1勺、白醋1勺、番茄酱4勺、生抽2勺、蚝油半勺、淀粉适量、水适量、精盐适量
糖醋荷包蛋的做法步骤：
1.洋葱一个从中间切开，切取几片中间最粗部分;
2.然后用手推出中间圆片，只留外圈的洋葱圈;
3.调碗汁：一勺白醋、一勺白糖、四勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油和少许淀粉加适量清水调匀;
4.锅中放少许油，先将洋葱圈小火煎一下;
5.然后在洋葱圈中打入鸡蛋，小火煎一会儿后用手拈一点点盐均匀的洒在上面;(洋葱最好挑大个，鸡蛋尽量挑小个，我家只有个小号洋葱了)
6.鸡蛋煎至微黄后翻面，继续把另外一面也煎至微黄;
7.然后倒入调好的碗汁，烧至浓稠收汁，洒点熟的黑白芝麻，即可起锅;
糖醋荷包蛋的做法烹饪小贴士：
1、洋葱尽量挑大个的，鸡蛋也尽量挑小个的，这样能保证不浪费鸡蛋，成品也会更美观;
2、洋葱中含有丰富的葱蒜辣素，具有浓郁的香气，切的时候会因气味刺鼻而常使人流泪。而正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲，提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，起到开胃促消化的功效;
3、洋葱富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，进入人体后能刺激人体免疫反应，进而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长，因此常吃洋葱可以起到防癌的功效。
清汤荷包蛋
清汤荷包蛋
材料：鸡蛋6个
调料：葱5克，姜5克，食油15毫升，食盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油5毫升
清汤荷包蛋的做法
1、葱洗净，切花；姜去皮洗净，切末。
2、锅上火，注入适量清水，待水煮沸，打入鸡蛋，放入姜末。
3、鸡蛋煮至七成熟时，调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，淋入少许香油，即可出锅。
此汤功效：健脑益智
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
阿胶红枣荷包蛋
这几天好忙，忙着陪朋友逛家具城，逛了好几天，忙的几乎都没时间给家里的土匪做饭，更谈不上煲汤了，今早匆忙地给自己做了一份早餐，有蛋有汤，嘿嘿，说是吃了会更漂亮。
阿胶是一种传统的补血用药,自古就是很好的补品，具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。还可用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
阿胶对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。
阿胶红枣荷包蛋
材料：阿胶9克，红糖15克，红枣15克，鸡蛋1个。
阿胶红枣荷包蛋的做法
1、把所有材料准备好。
2、红枣洗干净，去核。
3、阿胶用刀背轻轻拍一下，拍成小块。
4、锅中注入适量清水，加入阿胶和去核后的红红枣。
5、盖上锅盖，中小火，煮至阿胶溶化。
6、加入红糖，煮至糖溶。
7、加入鸡蛋，大火煮开煮至蛋熟即可。
简单方便，美容又养生。
尽量选择早、晚空腹的时候吃，这样会比较有利于肠胃的吸收。
特别提示
1、阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天39克为宜。
2、脾胃虚弱、消化功能不好的人也不适合食用。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
荷包蛋丝瓜汤的做法
这个汤看似平淡但是味道很鲜美，而且很简单。很多朋友每天早上都会吃一个荷包蛋，但是剩余的在加热很麻烦，我们可以做个汤也不浪费。 荷包蛋如果煎得比较嫩凉后味道会比较腥，如果煮汤一定要事先煎一下姜片，我个人还是喜欢那种煎得两面黄黄的，又一层脆脆的边，这样味道会好很多。
事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁。
丝瓜切开后很容易氧化变黑，所以一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，所以尽量焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会更加翠绿！
荷包蛋丝瓜汤
原料：鸡蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml。
荷包蛋丝瓜汤的做法
1.海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用。
2.平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄。
3.煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用。
4.将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中。
5.烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开。
6.放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。
这个汤没有很么困难的，最后用盐和白胡椒调味就可以了，如果淋上一点香油味道就更香拉！（来源：中国食谱网）
丝瓜焖荷包蛋怎么做好吃 丝瓜焖荷包蛋的做法
丝瓜焖荷包蛋
丝瓜能护肤美白，可是很好的美容佳品哦。现在正是吃丝瓜的好时候，嫩嫩的丝瓜清炒、开汤都是不错的吃法，这道丝瓜焖荷包蛋，鲜嫩、可口，是一道快手的家常菜。
食材配方
主料：
丝瓜
260g鸡蛋
3个辅料：油
适量盐
适量红辣椒
适量豆豉
适量大蒜子
适量
做法 共9个步骤
1.丝瓜去皮切片
2.蒜籽、辣椒切碎，取适量豆豉
3.平底锅煎鸡蛋，煎好后用锅铲划成小块，盛出
4.炒锅放油，放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香
5.放入丝瓜
6.加煎好的荷包蛋
7.放少许水稍焖
8.出锅前加适量食盐
9.鲜美的丝瓜焖荷包蛋出锅了
怎样煎荷包蛋好吃
你常吃的早餐里有煎荷包蛋吗？荷包蛋健脾开胃，还可调理便秘，其营养丰富，是我们最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢？ 第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。
有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。
这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。做荷包蛋时，确保蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。
从食用卫生的角度来讲，鸡蛋壳不是完全封闭的，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。
荷包蛋怎么做
往平底锅内倒入色拉油烧至微热后，把鸡蛋打入锅内，蛋黄底面凝固后进行翻至另一面，等鸡蛋成形后即可出锅装盘食用。
荷包蛋的做法
准备食材：鸡蛋、色拉油、番茄酱
1、平底锅内倒入色拉油烧至微热。
2、把鸡蛋打入锅内，蛋黄底面完全凝固后进行翻面。
3、等鸡蛋成固体形状便可起锅装盘，可根据个人口味加番茄酱食用。
回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY怎么做好吃 回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY的做法大全
回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY
猪肉蛋卷罐头——还记得吗？ 小时候，最爱吃这个：“猪肉蛋卷”。浸在汤里的蛋卷皮软软的、中间的肉馅滑滑嫩嫩，汤还可以用来泡饭吃！简直就是人间美味啊！ 偶然心血来潮
食材配方
主料：
猪肉馅
鸡蛋
黄瓜
葱末
姜末
料酒
生抽
蛋清
水淀粉
盐
糖
胡椒粉
枸杞
做法 共14个步骤
1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制
2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀
3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮
4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起
5.全部卷成粗细均匀的圆柱状
6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉
7.黄瓜洗净，切成合适长短的段
8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片
9.刨好的黄瓜片修成一样长短
10.从一头卷起，围着摆成一圈
11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段
12.如图 摆在盘中
13.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。
14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可
如何煎出营养美味的荷包蛋？
煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一，但如果煎出来的荷包蛋散乱又乌黑，你还有食欲吗？那么，如何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢？
如何煎出营养美味的荷包蛋？
第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。
有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。
从食用卫生的角度来讲，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。
丝瓜荷包蛋汤
蛋黄中的铁含量很丰富，多吃鸡蛋能有效补充身体的铁元素。
丝瓜荷包蛋汤
材料：丝瓜120克，鸡蛋4个
调味料：盐3克，生抽、红椒各10克
丝瓜荷包蛋汤的做法
1、红椒洗净，切成丁；丝瓜洗净，切成长条。
2、煎锅加油烧热，放入鸡蛋煎成荷包蛋，盛出。
3、锅内留油，下丝瓜、红椒炒熟，放入煎好的鸡蛋、清水，盖上盖煮3分钟，加盐、生抽调味，盛入碗中即可。
适合人群：孕产妇
养生功效：补血养颜
煲汤小贴士：汤中可放适量胡椒粉，可保持丝瓜的翠嫩口感。
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
美食知识科普：如何把韭菜鸡蛋菜盒做出小时候的味道？
韭菜鸡蛋菜盒是很受欢迎的菜盒，做法多样，今天教你用最简单的方法和调料，做出小时候那种原汁原味的农家味道。
面团原料：
面粉2小碗，80度左右的热水1.5小碗。
内馅原料：
韭菜1小把，鸡蛋2个，五香粉少许，胡椒粉少许，香油1小勺，色拉油1大勺，盐适量。
准备工作：
韭菜择洗干净后控干水分待用。
做法步骤：
1、将热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成不见干粉的面疙瘩，揉匀光滑面团，盖上湿布醒30分钟。
2、控干水分的韭菜切成碎末，加色拉油拌匀，再加五香粉、胡椒粉和香油拌匀，待用。
3、面团醒好后分成6份，分别擀成包子皮的形状。
4、在韭菜馅中磕入鸡蛋（鸡蛋也可以炒碎后加入），加盐拌匀，像包水饺那样把馅料包成菜盒，形状随意。
5、煎锅烧热倒油，摊匀，放入菜盒生胚，用中小火烙至两面呈金黄色即可。
经验窍门分享：
1、用热水和面或冷水和面均可，热水和面口感柔软，冷水和面口感筋道，看个人喜好。
2、鸡蛋可以直接磕入馅料中，还可以炒熟炒碎后放入馅料中，味道各有不同，也是看个人喜好。
五种做荷包蛋的简单方法
第一种方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可 1、清水烧滚；
2、将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；
3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。
第二种方法：煎荷包蛋
1、圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；
2、鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；
3、翻个，再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。
第三种方法：煮荷包蛋
这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤；等到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。
第四种方法：微波炉荷包蛋
在微波器皿中抹一层食用油，打入一颗鸡蛋，微波几分钟就好了。如果是长方形的容器，可同时打入两颗鸡蛋，就成双黄荷包蛋。切忌：不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，很危险啊。
第五种方法：烤箱荷包蛋
在烤盘上抹一层食用油，最好使用小型脱底蛋糕模具，将鸡蛋直接打入模具中，与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道。
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