食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了荷包蛋炒草菇的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
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材料：
草菇250g，鸡蛋2个，姜、蒜片、色拉油、盐、葱丝、红菜椒适量，，
荷包蛋炒草菇的做法的做法步骤：
步骤1，先将材料配齐。
步骤2，先煎制荷包蛋。
步骤3，煎好蛋后，锅留余油，放姜、蒜炒香，然后放草菇炒掉水分，再将煎蛋放锅里弄碎，与草茹炒匀，放红菜椒及葱丝加适量盐翻炒即成。
步骤4，真的超级好吃！
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豆豉炒荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，蒜苗3根，豆豉20克，
辅料：：蒜2瓣，辣椒1只，醋半汤匙，糖少量，盐适量，油适量，
豆豉炒荷包蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.蒜苗洗净切段；辣椒和蒜切好。
3.锅中加油烧热，打入鸡蛋，待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上。
4.将鸡蛋翻面。
5.待彻底凝固时，切大块盛出。
6.再加少许油，放入辣椒蒜和豆豉煸炒。
7.加入蒜苗炒一会儿。
8.倒入鸡蛋块，加少许盐和糖。
9.淋上少许醋翻炒均匀即可出锅。
辣炒荷包蛋的做法
辣椒炒鸡蛋常吃，不知道辣椒炒荷包蛋你吃过吗？用料简单，做出来却色香味俱全，超好吃，超级下饭。吃货们等什么呢，今晚就做这道菜吧，记得多备两碗饭哦。
材料：
鸡蛋3个，糖适量，郫县豆瓣辣酱适量，辣椒2到4个，食用油适量，鸡精适量，
辣炒荷包蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，青红椒洗净去蒂切滚刀块，备用
步骤3，油锅烧热，打入鸡蛋煎熟，煎的焦黄一点比较好吃哦
步骤4，煎好的荷包蛋一切四块
步骤5，锅里再放适量油，爆香葱花，放入一勺豆瓣酱炒出红油
步骤6，放白糖，点一些水把酱汁化开，接着把青红椒放入炒至断生
步骤7，再把鸡蛋放入
步骤8，翻炒几下使鸡蛋沾满酱汁，最后加少许鸡精翻炒均匀即可出锅
步骤9，装盘
步骤10，成品
奶酪荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，奶酪一片，
奶酪荷包蛋的做法步骤：
1.原料：鸡蛋一个，奶酪一片
2.将锅洗净，小火烘干水份
3.锅中放少许油
4.磕入一个鸡蛋
5.小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面
6.奶酪一片，去掉包装
7.鸡蛋轻轻翻个面
8.翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化
9.煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差不多
小贴士：
一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点
土豆荷包蛋
食材明细：
主料：：土豆一个，鸡蛋一个，
辅料：：花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量，黑胡椒粉适量，
土豆荷包蛋的做法步骤：
1.土豆一个，胡萝卜半截。
2.擦成细丝，放入适量姜末。
3.一勺面粉。
4.适量花椒粉，盐，生抽。
5.一点水搅成粘稠状。
6.锅中适量油。
7.土豆糊放入。
8.:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。
9.中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。
10.中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
爱心荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，火腿肠一根，
辅料：：食盐适量，
爱心荷包蛋的做法步骤：
1.备好食材（我用的是土鸡蛋）
2.从中间切开，别切断了，如图所示
3.如图所示，做成心形用牙签固定（我所买的这款火腿肠，不用水煮就可以做，省去很多步骤）
4.锅里放少于油，放少于食盐将其炒化，其次放入火腿，最后打入鸡蛋，小火慢慢煎定型即可
5.煎好装盘即可，（如果不喜欢吃太嫩的蛋黄，翻面继续煎即可）
米酒荷包蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，枸杞适量，米酒适量，
辅料：：甜玉米粒3勺，蜂蜜2勺，
米酒荷包蛋的做法步骤：
1.食材备好，待用。
2.不粘锅里放适量水，水冒大泡时关火，将鸡蛋紧贴锅底逐个下入。等鸡蛋慢慢凝固成形后再开小火慢煮，中途用铲轻铲下防粘锅，不要搅散。
3.鸡蛋八成热，撇去浮沫之后下适量糯米酒，加入2勺蜂蜜，搅拌匀，小火煨2分钟关火。
4.盛入碗后再加几勺甜玉米粒。
5.蜜香浓郁，入口甘甜，滋补佳品。
红糖荷包蛋
食材明细：
主料：：土鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞酌情，
辅料：：红糖酌情，黄酒酌情，生姜片3片，
红糖荷包蛋的做法步骤：
1.准备工作比较简单，生姜切个两三篇即可，红枣对半切泡发15分钟。
2.倒一碗水，烧开后将红糖、红枣，生姜片、枸杞倒入锅中先焖煮一会，让其出味。然后酌量放入红糖和自家酿的黄酒，搅拌后，继续煮。
3.开小火，将鸡蛋直接打入锅中，自然成型入味。
4.双手奉上红糖荷包蛋，暖暖的关怀从双手传来。
5.控制好火候，鸡蛋不要太熟哟，咬下去，蛋黄慢慢流出来，就刚刚好。
小贴士：
1.控制水量，烹饪过程中，会蒸发掉一些。
2.如果作为月子餐，往往不加水，直接用自家酿的黄酒或米酒作汤底。
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