“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"蚝油扁豆荷包蛋怎么做好吃 蚝油扁豆荷包蛋的做法,配方"这样的内容，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蚝油扁豆荷包蛋
这是秋天的一个快手菜，当然了，也能做主食的哦，鲜嫩喷香的荷包蛋，有了蚝油扁豆的蔬菜汁，令味觉不再单调。哈哈~
食材配方
主料：
鸡蛋
2个扁豆
150g辅料：油
适量盐
适量蚝油
适量葱花
适量香油
适量
做法 共7个步骤
1.肉质扁豆切1厘米的细丝
2.油锅内煎入两个鸡蛋
3.翻面用锅内的油爆香葱花
4.放入扁豆丝
5.炒匀后放盐
6.淋上蚝油快速溜炒
7.最后淋上香油即可
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荷包蛋面怎么做好吃 荷包蛋面的做法大全
荷包蛋面
荷包蛋面，煎好的香喷喷的流黄的鸡蛋，加上浓鲜的高汤，加上劲道爽滑的面条当早餐别提有多美味了。这次做了一碗，做起来很方便很简单，以后还会多多做的。
食材配方
主料：
面条
200g鸡蛋
1个史云生清鸡高汤
1支辅料：
小葱
1根开水
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好主辅料
2.锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花
3.锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟，煎荷包蛋
4.高汤打开放入碗中
5.兑入适量开水搅拌均匀
6.面条捞出
7.倒入高汤拌匀
8.放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的放点醋，滴上香油，美美的开吃吧
荷包蛋怎么做好吃
荷包蛋是家常菜，家家会做，简单实用，配面下酒均可，煎蛋时铲起一边黏合在另一边上，形似风吹荷叶卷叠成半月形，故名荷包蛋。
传说源于宫廷御膳，御厨为讨皇上欢喜，仿池中荷花而制，煎时成圆形，蛋黄为花蕊，皇上食时不慎滑落，折叠成包，随口说荷叶包花，是荷包蛋，一锤定音，从此荷包蛋在民间流传。
时下许多早点小吃，为图简单方便，煎蛋不折叠，只煎单面或双面，也不经烧焖，这样已不再有荷包的形状，但这个名称一直保留下来。
荷包蛋
主料：鸡蛋10只
调料：葱末5g、精盐3g、酱油25毫升、黄酒50毫升、白糖10g、味精3g、胡椒粉0.5g、色拉油75毫升
荷包蛋怎么做好吃
1、锅烧热后转中火，加入少许油，至五成热时。
2、然后磕入一个鸡蛋，见锅底蛋白凝固时，用铲掀起一边，合在另一边上。
3、然后翻个身煎另一面，两面煎至呈金黄色时盛出，如法逐只煎完。
4、将煎好的荷包蛋全部放在锅内，放在中火上，加黄酒、酱油、精盐、白糖、水150毫升，盖上锅盖焖烧，待汤汁快干时加味精。
5、然后撒上胡椒粉、葱末，用筷子整齐地将蛋摆放在盘中。
6、将锅中余汁淋在荷包蛋上即成。
特点：色泽黄亮，形似荷包，外酥内嫩，咸鲜带甜。
制作关键
1、煎时宜用中火，一定要待锅底蛋白凝固后再铲起一边、合在另一边上，待相互粘连后再放铲，过早容易弄破蛋黄，过迟蛋液表面凝固，不容易黏合。
2、要煎得透，煎到色呈金黄，外皮起酥，外层才有香酥感。
3、收汁要用中火，汤汁很少，才能香而味浓。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
甜荷包蛋
食材明细：
鸡蛋100克，白砂糖10克
甜荷包蛋的做法步骤：
1. 锅内放两碗水，水烧开后，将鸡蛋打入，待蛋白凝固，蛋黄还未全凝固时关火；
2. 小碗内放入白糖，将荷包蛋分盛于两小碗，再倒入煮蛋的水即可。
小贴士：
制做简单，经济实惠，营养丰富。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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