俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“荷包蛋鲫鱼汤的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
第一次吃这道菜是爸爸煮给我吃的，后来朋友聚会我都会煮给他们吃，老少皆宜的一道营养汤品哟～不爱吃辣的可以不放或者少放辣椒～
材料：
鲫鱼500g，鸡蛋2个以上，大蒜3瓣，老姜1块，朝天椒3个，葱2根，
荷包蛋鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原料，鲫鱼选一斤以上的，因为小的比较多，鱼要清洗干净千万不能有血残留，晾干一点或者拿厨房纸擦干～
步骤2，煎荷包蛋，可以放一点点盐～
步骤3，煎完鸡蛋再加一些油，锅里放些盐，这样可以防止鱼粘锅，煎出来的鱼皮才会完整～等油热了以后就可以放鱼进去煎了，煎的时候可以移动锅子，让热油煎到鱼的头和尾巴～
步骤4，鱼快煎好的时候把姜片和大蒜放进去稍微煸香一下～
步骤5，加开水下去大火煮五分钟后转中小火煮二十分钟左右～水量以刚好盖住鱼身为好～
步骤6，鱼汤开始泛白时候把煎好的荷包蛋放进去继续煮～煮到汤完全变成乳白色以后把切好的朝天椒放进去煮，然后放少许盐调味，之前煎鱼的时候已经放了一些盐了所以这时候可以少放一些，也可以加一点点蒸鱼豉油进去，不喜欢的可以不加也很鲜的～
步骤7，把鱼乘到汤碗中在鱼身上放上切好的香葱段，热乎乎的鱼汤浇上去之后就可以上桌开动啦～
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荷包蛋鱼汤
食材明细：
主料：：海鱼适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
辅料：：姜适量，葱适量，
荷包蛋鱼汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.煎鱼至两面金黄，放入西红柿。
3.倒入开水，最后放盐葱，完成。
鲫鱼荷包蛋的做法
用料： 1、小鲫鱼两条（约半斤）。 2、鹌鹑蛋十个。 3、老姜一小块。 4、小独蒜一个。 5、香葱两、三棵。 6、泡红辣椒两个。 7、淀粉一大匙。 8、酱油两大匙。 9、料酒一大匙。 10、盐适量。
做法： 1、鲫鱼去鳞去鳃剖肚去肠整理干净，用刀在鱼身两面划几刀，放盐、料酒腌二十分钟以上。
2、淀粉里加适量水成水淀粉；葱切段；老姜、蒜、泡红辣均切丝。
3、锅中放油烧至七成热，下鲫鱼炸呈微黄色。
4、将鹌鹑蛋打平底锅中煮成荷包蛋，捞出待用。
5、炒锅中放少量油烧至五成热，下姜、蒜丝炒出香味。
6、加约一斤水，烧沸后下鱼、酱油。
7、再烧沸后下荷包蛋、盐，用中火烧沸改小火续烧。
8、烧七分钟左右后，将鱼、荷包蛋盛出装盘待用，捞出锅中的姜、蒜丝不要，下葱段略烧后勾芡。
9、将芡汁浇到盘中的鱼上。
10、撒上泡红辣丝即可上桌。
荷包蛋鲫鱼浓汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条 (250克)，鸡蛋3个，萝卜丝250克，
辅料：：葱适量，姜适量，
荷包蛋鲫鱼浓汤的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许。
2.下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅)。
3.煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟。
4.另起锅煎蛋。
5.加入煎好的荷包蛋。
6.最后加入萝卜丝再煮15分钟加盐调味即可。
7.非常好喝又易做的一道美味浓汤就做好了。
小贴士：
煎鲫鱼的时候火不易太大，还可以在锅壁先用姜片擦锅煎鱼不会粘锅、煎的时候一定要先煎好一面再翻面鱼就不会脱皮哦！
荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。
荷包蛋的做法步骤：
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
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